Кулинарный SOS - 2

[novice2000]

А зачем их сушить?

Если их собрать с дерева (или под деревом), то они заплесневеют. Речь идет о свежих молодых орехах, у них кожурка счищается и можно кушать белое молочное ядро. Сушат их в специальных сушилках, но если пробуете в духовке, то на самой низкой температуре и обязательна циркуляция воздуха, так что включайте вентиляцию в духовке. И перемешивайте.

[ЖЕНЯ]

Если их собрать с дерева (или под деревом), то они заплесневеют. Речь идет о свежих молодых орехах, у них кожурка счищается и можно кушать белое молочное ядро. Сушат их в специальных сушилках, но если пробуете в духовке, то на самой низкой температуре и обязательна циркуляция воздуха, так что включайте вентиляцию в духовке. И перемешивайте.

А вот оно что!А я то думала ,что их уже такими собирают.
Мне тут из Хорватии прислали пол мешка нечищенного миндаля и пол мешка грецкого ореха. Я конечно же рада и очень люблю орехи,но их нужно чистить я попробовала через десяток орехов ручки заболели и скорлупу пришлось по всему дому собирать.Она отлетает в разные стороны .Может есть какие волшебные способы их чистить?Может после духовки они сами откраваются ?

[Alyssia]

Девушки, всем спасибо за ответы. Попробую в духовке подсушить.

Может после духовки они сами откраваются

Женя, не сами , но намного легче. Меня первый раз угостили, они уже были сухие. Так я их запросто ножиком раскрывала.

[ЖЕНЯ]

Alyssia, sbaikal, Спасибо !Попробую их подсушить вначале.А сколько по времини нужно сушить?
У меня наверное духовка скоро взорвётся На днях готовила Безе несколько часов,потом несколько часов тушила свинные ребрышки,сегодня с утра готовлю готовлю вяленые помидоры,потом орехи начну сушить
в конце месяца " приятный " сюрприз получу в виде счёта за электричество

ЖЕНЯ, ну, такой мастерице вряд ли нужны мои советы

Нужны,ещё как нужны!

А ничего,что у меня свекла уже вареная?Наверное её тогда уже в конце придётся бросить?
И ещё вопрос,лимоный сок или уксус не добавлять?

Ушла варить борщ.Вечером отчитаюсь

[sbaikal]

ЖЕНЯ, хорошо, если мои советы пригодятся. а орехи можно и после помидор ставить, духовка же не сразу остывает. Время? Опытным путем.
Свиные ребрышки несколько часов? Это очень черезчур!
Никогда борщ с вареной свеклой не делала, рассуждайте логически, когда ее кидать. Насчет кислоты: по-моему, достаточно кислоты от помидор, сметаны, м.б. чуть кваса или рассола от чего-нибудь, но ни в коем случае, не уксус.

[ЖЕНЯ]

sbaikal, Хорошо,будем пробовать!
А свиные ребрышки я люблю когда мясо само отстает от кости и тает во рту .Я готовила свиные ребрышки по американски(RIBS) http://www.liveinternet.ru/users/cui...post112974288/

[pronashko]

sbaikal, Хорошо,будем пробовать!
А свиные ребрышки я люблю когда мясо само отстает от кости и тает во рту .Я готовила свиные ребрышки по американски(RIBS) http://www.liveinternet.ru/users/cui...post112974288/

ЖЕНЯ, как увидела этo блюдо на фото, так сразу помчалась в магазин! Купила всё необходимое, уже сварила рёбрышки, замариновала, только что из кухни вышла Завтра на обед или ужин подам мужу
И сама тоже с нетерпением жду завтра
ЖЕНЕЧКА, спасибо Вам, у Вас такие вкусные рецепты на Вашей страничке

[Alyssia]

У меня наверное духовка скоро взорвётся На днях готовила Безе несколько часов,потом несколько часов тушила свинные ребрышки,сегодня с утра готовлю готовлю вяленые помидоры,потом орехи начну сушить

Не понимаю, как у Вас на все время хватает? Может секрет есть какой?
Женя, а куда Вы используете вяленые помидоры? Я купила банку, думаю, скоро испортится. Делаю только Киш с козьим сыром по рецепту Petite cerise.

[ЖЕНЯ]

Не понимаю, как у Вас на все время хватает? Может секрет есть какой?
Женя, а куда Вы используете вяленые помидоры? Я купила банку, думаю, скоро испортится. Делаю только Киш с козьим сыром по рецепту Petite cerise.

Нет секрета нет .Просто я пока в декретном отпуске сижу дома,не работаю.Дитё поднимает рано ,а сама я сова,ложусь спать не раньше 1 часу ночи.Так что времени достаточно.
А по поводу помидор...Да вы что !!!???Даете такой вкуснятине портится .Готовить можно с ними всё что угодно.
И киши и с рыбой и мафины и хлеб и пиццу и салаты с ними готовить.На худой конец так кушать а масло из под них ,такое ароматное в салаты использовать.

Как я уже писала,весь день их пеку и такой аромат во всём доме стоит !!! Мама дорогая У меня постоянно эти ароматы еды в доме.Устала проветривать.
Теперь поняла почему соседка перестала со мной здороваться а её муж наоборот за километр руками при встече машет Вот он!Путь к сердцу мужчины

[Trinichka]

Теперь поняла почему соседка перестала со мной здороваться а её муж наоборот за километр руками при встече машет :хаха: Вот он!Путь к сердцу мужчины :хаха:

ЖЕНЯ, класс!

А про помидоры как же я с вами согласна! Просто обожаю их, покупаю где только вижу, чтобы разные марки протестировать.
Самое простое - отварить пасту, ну типа пенне, например, и к ней эти помидорчики да немного грюера, мммм... Очень сбалансированно, не слишком жирно, в меру калорийно, а удовольствия

[Vasilissa]

Я конечно же рада и очень люблю орехи,но их нужно чистить я попробовала через десяток орехов ручки заболели и скорлупу пришлось по всему дому собирать.Она отлетает в разные стороны .Может есть какие волшебные способы их чистить?Может после духовки они сами откраваются

Я по случаю купила вот такое устройство для раскалывания грецких орехов. Отлично раскрывает орехи и скорлупа не разлетается.

[ЖЕНЯ]

Vasilissa, Здорово!Спасибо!Будем искать

[Iryna13]

Я по случаю купила вот такое устройство для раскалывания грецких орехов. Отлично раскрывает орехи и скорлупа не разлетается.

подтверждаю-классная штука. Ею еще удобно шампанское открывать.

[MARGOO]

Я по случаю купила вот такое устройство для раскалывания грецких орехов

Сейчас сезон грецких орехов, я видела такие штуки в нашем Леклере на самом видном месте - сезонный товар.

[Vishivanka]

Если их собрать с дерева (или под деревом), то они заплесневеют.

После того, как орехи собрали, их надо высыпать на плоскую поверхность для естественной просушки. И духовки не надо. Тогда ничего не заплесневеет!!! Проверено на собственном опыте.

[novice2000]

После того, как орехи собрали, их надо высыпать на плоскую поверхность для естественной просушки. И духовки не надо. Тогда ничего не заплесневеет!!! Проверено на собственном опыте.

Не всегда. Зависит от температуры и влажности в квартире.

[Fellici]

После того, как орехи собрали, их надо высыпать на плоскую поверхность для естественной просушки. И духовки не надо. Тогда ничего не заплесневеет!!! Проверено на собственном опыте.

В один слой