Гарниры

[MARGOO]

Вот такие галетки всегда выручают:

Сегодня в Лидле купила Рёшти (вроде так они называются) - замороженые "котлетки" из недели альпийской кухни. Еще не пробовала.

батат

Очень его уважаю, люблю добавить 1 к 3 к картошке когда делаю пюре. Придает интересный оттенок вкусу пюре. Но не всем нравится.

Или попробуйте заменить или одну часть картофельного пюре смешать с пюре из сельдерея. Сделайте морковь "Виши", флан,мафины или террин из моркови с разными добавками.

Вы не пишите, а поете песнь кулинарии, слушала бы и слушала, вернее, читала бы и читала! А лучше бы к столу сразу.

[Iryna13]

Вы не пишите, а поете песнь кулинарии, слушала бы и слушала, вернее, читала бы и читала! А лучше бы к столу сразу.

лучше в гости приезжайте, стол с разносолами обещаю

[Iryna13]

MARGOO, я к отваренному батату часто подаю соус из сметаны,соли,чеснока и укропа.Такой остренький соус хорошо сочетается со сладким вкусом батата.

[Флора Ф.]

Сегодня в Лидле купила Рёшти

Как Вам они? Я тоже пару раз покупала, но мне не понравился вкус и какие-то они были суховатые, хотя вроде выбрала я хорошую марку. И для меня именно эти картофельные галетки легче приготовить самой: натереть картофель, добавить яйцо, приправить, сформировать и на сковородку. А потом даже холодные можно разогреть в духовке, добавить сметанного соуса и вот, гарнир готов (или даже основное блюдо).


Iryna13, представляю, как к Вам любят ходить гости!!

[Yuta]

Флора Ф.,
Спасибо за идеи!
Мини гратены покупаем для себя, но, действительно, можно украсить и подать гостям.
Галеты и фасоль не видела, наверно просто внимания не обращала. Надо получше поискать.

[Флора Ф.]

В последнее время прониклась я симпатией вот к такой травке:

http://www.mariusauda.fr/catalogue-h...iques/cerfeuil

Мило смотрится на тарелке, на мой взгляд, у нее очень приятный вкус и аромат. И заменяет надоевшую петрушку, укроп и пр. Говорят, она очень хороша в картофельном супе.

А русского аналога не знаю.

[Iryna13]

А русского аналога не знаю.

кервель

[Флора Ф.]

Купырь, говорят.

кервель

Спасибо. Вот ведь, век живи, век-учись. Я никогда этих слов не слышала и травы такой в России не пробовала... Сейчас буду знать.

[Nathaniel]

Купырь, говорят.

Или кервель, да, как Iryna13 написала.

[Azzaz]

Девы, как вкусно про кабачки! Спасибо, что напомнили. В вормочказх не делала никогда, сейчас обязательно попробую

[funfun]

дубль

[Besstania]

Делюсь интересным и вкусным гарниром из брюссельской капусты, сегодня приготовила впервые и нам ну оооочень понравилось.
Брюссельскую капусту (800гр) бланшируем в течение 4 минут в кипящей воде с добавлением соли и уксуса (1 ст.л. на литр воды). Сливаем и обдаем холодной водой. Разрезаем кочанчики на половинки. Мелко рубим лук(1) и чеснок(1 зубчик). Яблоко(1 гренни, у меня было красное сладкое; тоже было вкусно, но я бы взяла полтора или два) очищаем от кожицы, удаляем сердцевинку, мякоть нарезаем кубиками со стороной около 1 см. В сковороде на средне сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок ( мелко рубим), жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем яблоки, изюм(50гр) и 1 ст.л. сахара ( я не ем сахар, но здесь добавила бы еще полложки)жарим, помешивая, еще минут 5. Кладем в сковороду капусту, солим и перчим по вкусу и жарим помешивая, 5-7 минут. В конце добавляем уксус(яблочный или белый винный) и, если требуется по вкусу, дополнительную порцию сахара. Даем уксусу выпариться и снимаем с огня.

[azalea]

ооочень просто: пара средних кабачков на крупной терке, дать немного соку стечь, + 2 яйца, пара-тройка ложек муки, соль. Выпекать как оладьи на сковородке в растит.масле.

MARGOO, спасибо за идею.
А с чем подаете?

[MARGOO]

А с чем подаете?

Да-да, со сметаной. В нее люблю добавить чеснок тертый, укроп (можно петрушку или какую любите травку), соль-перец.

[azalea]

Да-да, со сметаной. В нее люблю добавить чеснок тертый, укроп (можно петрушку или какую любите травку), соль-перец.

Ясно. Гарнир очень даже кстати.
Кабаков много оказалось. Я их потру и заморожу порционно. Для оладьев.

[Azzaz]

Со сметанкой или греческим йогуртом

[azalea]

Решила попробовать с


Понравилось.
В рецепт добавила тертый сыр. Соль,перец.

[Alena77]

Я очень люблю оладьи из кабачков. Но, недавно открыла более легкий вариант приготовления.
Кабачок не чистим и режем на дольки, заливаем омлетом и посыпаем сыром. В духовку на несколько минут. Получается очень вкусно. Но, я беру кабачки со светлой шкуркой. Они быстрее готовятся.