#211
23.03.2007, 00:29
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 22.03.2007
Сообщения: 42
|
Я по поводу кефирного грибка, кто может мне прислать( особенно обращаюсь к Волге, у нее большой опыт).И еще, отличается ли по вкусу кефир, сделанный из порошка, который можно купить в аптеке?
|
|
|
#212
23.03.2007, 11:51
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 22.03.2007
Сообщения: 42
|
Опять про кефир
Хочу преобрести кефирные грибки и делать самой кефир, у кого есть и кто поможет?
|
|
|
#213
23.03.2007, 12:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.02.2007
Откуда: Paris
Сообщения: 604
|
__________________
Любовь - лучшая косметика. Но косметику купить легче (YSL) |
|
|
#214
23.03.2007, 22:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Дорогие любительницы кефира!
Значит на сегодняшний день список выглядит таким образом 1. alishka_lg 2. NataliCH 3. Vasilissa, 4. Rina 5. Алисса 6. Jcmarina 7. clairissime 8. mams К сожалению грибок растёт не так быстро, как бы хотелось всем. К тому же я чуть его не угробила, залив прогорклым молоком (не обратила внимание что пакет долго стоял открытым в холодильнике) и теперь он с трудом очухивается от такого эксперимента. Так что наберитесь терпения. Или может кто из других обладательниц откликнется, такое уже бывало, может вышлет для Jcmarina поскольку она уезжает в далёкие края. Или кому ещё... Лёля, замораживать я его не пробовала, а на месяц оставляла в холодильнике в воде, главное не закрывать герметично, чтобы он дышал. |
|
|
#215
23.03.2007, 22:33
Последний раз редактировалось Lephilipe; 23.03.2007 в 22:45..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
|
Volga, тебе подкинуть немного зерен, у нас как раз разросся.
__________________
Чистая совесть - самая лучшая подушка. Г. Ибсен |
|
|
#216
23.03.2007, 22:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Lephilipe, мне не надо, ты лучше уж сразу пошли кому-нибудь из очереди. Если согласна, я тебе пришлю координаты alishka_lg и NataliCH например. И спасибо за помощь, Ленчик.
|
|
|
#217
23.03.2007, 22:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
|
... Дубль
__________________
Чистая совесть - самая лучшая подушка. Г. Ибсен |
|
|
#218
23.03.2007, 22:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
|
Оль, пожалуйста
Ответила в личку.
__________________
Чистая совесть - самая лучшая подушка. Г. Ибсен |
|
|
#219
24.03.2007, 00:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
Volga пишет:
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
|
#220
24.03.2007, 01:01
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 22.03.2007
Сообщения: 42
|
Iryna13 пишет:
|
|
|
#221
24.03.2007, 09:21
Последний раз редактировалось Volga; 24.03.2007 в 14:58..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Iryna13, спасибо огромное. Лёфилипчик взяла первых двух, потом идёт Василиса, ей я дам сама в Париже при очередной встрече. Спишись с Rina и Алисса, у меня пока нет их адресов.
Jcmarina ваш запрос ещё актуален? Вы ещё не уехали? Выйдите на связь тогда с Iryna13 или со мной, особенно если вы в Парижском районе. Я думаю Василиса пропустит вас без очереди. Она женщина добрая. Адрес clairissime у меня есть – я сама вышлю через недельку. mams, пришлите ваши координаты в личку. |
|
|
#222
24.03.2007, 11:28
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 22.03.2007
Сообщения: 42
|
Volga пишет:
|
|
|
#223
24.03.2007, 14:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
mams, всё правильно личка - персональные сообщения. Только вы мне прислали ваш электронный адрес для ответа. Ответ я вам дала здесь, в теме, что я вам вышлю, после того как подруги взялись мне помочь. Под словом "координаты" я имела ввиду почтовый адрес, в следующий раз буду поточнее выражаться .
|
|
|
#224
24.03.2007, 15:18
|
||
Мэтр
|
Volga, меня можно вычеркнуть из списка, уже откликнулась Леля, она мне вышлет. Спасибо.
__________________
7/06/2006 |
|
|
#225
24.03.2007, 18:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Rina, Хорошо, вычёркиваем и спасибо Лёле за помощь .
mams, я получила ваш адрес, но нем могу вам ответить в личке, поскольку у вас, как у новичка, объём ящика персональных сообщений небольшой. Растите тоже, как грибок , и сможете вовсю переписываться с форумчанами. |
|
|
#226
24.03.2007, 19:27
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 25.12.2005
Откуда: Europe
Сообщения: 68
|
Девочки, милые! Меня запишите плиз в очередь за грибом кефирным. Кефир обожаю, особенно самодельный. муж тоже уже привык к кефиру. А можно ли его по почте или поехать за ним?
Спасибо! Классаня идея про кефир!! |
|
|
#227
25.03.2007, 11:10
Последний раз редактировалось jcmarina; 25.03.2007 в 11:17..
|
||
Дебютант
|
Ирына13, спасибо огромное. Лёфилипчик взяла первых двух, потом идёт Василиса, ей я дам сама в Париже при очередной встрече. Спишись с Рина и Алисса, у меня пока нет их адресов.
Йцмарина ваш запрос ещё актуален? Вы ещё не уехали? Выйдите на связь тогда с Ирына13 или со мной, особенно если вы в Парижском районе. Я думаю Василиса пропустит вас без очереди. Она женщина добрая. Адрес цлаириссиме у меня есть – я сама вышлю через недельку. мамс, пришлите ваши координаты в личку." Спасибо за понимание Volga. Да я пока не уехала,но в настоящее время живу у родителей мужа на Севере Франции. Если можно вышлите мне пожалуйста кефирный грибок,адрес вышлю вам на личный ящик. |
|
|
#228
25.03.2007, 12:14
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 22.03.2007
Сообщения: 42
|
Volga пишет:
|
|
|
#229
25.03.2007, 13:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2007
Сообщения: 8.295
|
Volgа,Вами присланный гриб благополучно вырос!Наверное,сказки подействовали!Я тоже могу продолжить славную традицию разведения и послать кому-то гриб хоть завтра.Если Ваш лист ожидания длинный-с удовольствием поделюсь.
|
|
|
#230
25.03.2007, 17:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
avrora, спасибо, приветствуем в вашем лице нового распространителя кефира в Западной европе!
Тогда я вам перешлю адрес jcmarina, если можно, пошлите ей в самое ближайшее время. Arrow, присылайте ваш почтовый адрес мне, а потом посмотрим кто вам вышлет. Видите, как разрастается наша мафия |
|
|
#231
25.03.2007, 17:57
Последний раз редактировалось Volga; 25.03.2007 в 18:01..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
По поводу инструкции – я приводила её вот в этой теме, в которой можно много всего почерпнуть
https://www.infrance.su/forum/showth...t=20396&page=1 но решила привести её еще раз здесь Итак, по получению вот таких грибочков, правда я высылаю меньшее количество, чем на фотографии Cоветую взять стеклянную банку и залить сначала небольшим количеством молока. Я использую цельное молоко (lait entier) из такого красно-зеленого пакета – продаётся в магазине ED , в принципе, можно использовать любое цельное молоко, особенно свежее, но не обезжиренное (demi-ecreme), хотя некоторые девочки писали что из обезжиренного тоже получается, но я лично не пробовала. Так вот, надо налить немного, чтобы молоко только покрывало зёрна. Никогда не закрывать плотно крышкой, а просто класть её на банку. Летом от мушек я накрываю марлечкой и стягиваю горловину резинкой. Когда кефир заработает – будет видно, через несколько часов на поверхности начнут образовываться пузырики - долить, например стакан. не больше, для первого раза или даже пол-стакана из осторожности, спешить в этом деле нельзя, иначе он не справится с большим объёмом и погибнет. Как загустеет – отфильтровать и опять залить. Когда я первый раз купила эти зёрна в интернете у одного француза, то он советовал фильтровать только через пластмассовый друшлаг, но я делаю это через металлический, и ничего, никто пока от этого не умер. Кефир бывает готов примерно через сутки. Но всё это очень индивидуально, количество молока зависит от количества клубочков. Надо следить, чтобы кефир не перекисал. Если расплодится много зёрен – можно отложить часть, промыть их в воде, положить в баночку с водой (например 200г от варенья) и поставить в холодильник. Никогда не закрывать плотно крышкой!!! А то они задохнутся. Или, если надо совсем прекратить производство на какое-то время – я тоже ставлю зёрна в холодильник в баночку и иногда стоит до месяца в воде и ничего. Опыт других пользователей: «Кефир надо все время пробовать, как только вкус вас устроил -тут же вынимать гриб, так как он перекисает мгновенно. У меня первое время он отдавал не то что бы дрожжами, а перекисшим кефиром. Я заливаю прямо холодным молоком. Чтобы он не пах перекисшим я его все время очень хорошо мыла в холодной воде Еще один фокус. Мой гриб за определенное время вырос в два раза. Естественно, я срузу стала заливать не поллитра, а литр и даже больше. И фактически все время сопровождал этот привкус кисловатый. И тогда я стала использовать другой метод. Сначала в литр молока с небольшим я бросаю весь мой выросший кефир (где-то грамм 60). Он стоит и окисляет все молоко, без загустения. Как только я вижу, что все молоко уже совершенно кислое, я весь гриб вынимаю. И обратно кладу только несколько самых крупных клубочков. И эти единичные клубочки заквашивают все молоко до загустения. И что важно - перекисшего привкуса уже почти не бывает. То есть, вероятно, перекисший вкус дает постоянное большое количество гриба в молоке. Такое наблюдение.» «Еще все зависит от молока. Странно, но из молока долгого хранения у меня кефир готов за день, а из обычного - нужно дня два-три.. Этого я не понимаю, но факт. Меньше нальете молока и подольше постоит - будет кислый кефир, многие любят.. Вообщем все опытным путем!» Закончу мою инструкцию теми же словами, что всё приходит с опытом, как и что делать в деталях. Основные правила, я думаю, понятны. |
|
|
#232
25.03.2007, 18:02
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.08.2004
Откуда: Toulouse
Сообщения: 2.056
|
Volga,
у меня тоже разросся грибок, и я могу кому-нибудь прислать, скажите, если что =) |
|
|
#233
25.03.2007, 19:47
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 22.03.2007
Сообщения: 42
|
Volga пишет:
|
|
|
#234
26.03.2007, 15:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.07.2006
Откуда: Слобожанщина-Albion-Armorique
Сообщения: 1.791
|
Volga пишет:
пишу вам мои координаты в личку. и большое спасибо за такую чудесную идею! |
|
|
#235
26.03.2007, 19:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2007
Сообщения: 8.295
|
Jcmarinа,сегодня в 13.10 Ваш гриб поехал к Вам.Сообщите,пожалуйста,когда получите.Приятного аппетита!
|
|
|
#236
26.03.2007, 22:14
|
||
Дебютант
|
avrora пишет:
Спасибо avrora и отдельное Спасибо Volge за передачу моего адреса,как только получу кефирный грибок,обязательно сообщу. |
|
|
#237
27.03.2007, 15:39
|
||
Дебютант
|
Письмо пришло сегодня почти в 14.00. Ещё раз спасибо.Если чесно я не ожидала что вы пришлете мне столько много. Подогрела молоко и залила,но только пока 250мл. Высылаю фото полученного:
И ещё у меня вопрос,ваши кефирные грибки немного желтоватые,это нормально? Спрашиваю потому,что в первый раз у меня кефирные грибки были белого цвета. |
|
|
#238
27.03.2007, 18:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2007
Сообщения: 8.295
|
Jcmarinа,вообще-то гриб был белый при отправлении!Может,он набрался от пакета?Я не помню,он,кажется,оранжевый?Но,надеюсь,на качестве это никак не скажется!А разве надо его заливать теплым молоком?Я использовала только холодное,никогда проблем не было.
|
|
|
#239
27.03.2007, 18:40
|
||
Дебютант
|
Да я немного подогреваю молоко,так чтоб оно было еле теплым(проверяю пальцем).Потом заливаю этим молоком грибки,закрываю марлей и через сутки кефир готов к применению,если хочется чтобы был кефир покислее могу процедить кефир и через 2 дня. Делаю так потому что при получении первого моего кефирного грибка,его хозяйка меня можно сказать проинтруктировала. Ну посмотрим чо получиться из нового урожая.
|
|
|
#240
27.03.2007, 18:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2007
Сообщения: 8.295
|
Jcmarinа,я тоже в следующий раз попробую с теплым молоком,а вдруг еще вкуснее получится?Успешного урожая!
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Отдам в хорошие руки ... | volante | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 9 | 17.02.2012 13:11 |
Отдам котёнка в хорошие руки | sem7 | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 3 | 06.12.2011 18:46 |
Отдам зайца в хорошие руки | serg.niss | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 10 | 07.06.2011 22:05 |
Отдам в хорошие руки | Волга | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 0 | 24.08.2009 00:08 |
Отдам кролика в хорошие руки | Anastassia13 | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 3 | 02.04.2007 20:52 |