Русский обед для родителей мужа

[piumosa]

Oksy75, мне кажется, что особенность русского застолья - разнообразие закусок: бутербродики с икрой на аперитив, разные соленья (соленые огурцы, маринованные помидорки, грибочки, квашеная капуста, ...), салаты (свежий салат из овощей и зелени, винегрет, зеленая фасоль с яйцом, сельдерей с курицей, например). А на горячее - какое-нибудь мясо, запеченное в духовке или жюльены с курицей.

Еще, кстати, можно блины сделать (масленница недавно была...) и разную начинку к ним.

[Oksy75]

piumosa,
Azzaz,
спасибо большое, я примерно тоже подумывала, много разных закусок (красную икру на бутербродики, помидорчики соленые, баклажанную икру можно купить в русском магазине)

И кулебяка тоже знакомое французам блюдо, должно подойти


Iryna13, она француженка, никаких русских корней и связей, я ее единственная русская знакомая, и обьяснять буду дистанционно
а сколько человек - пока не знаю...
думаю, кухня нужна скорее "а ла русская"
Тем более она сама не великий кулинар, надо что то несложное

[Oksy75]

еще пришло в голову перцы фаршированные, но кулебяка наверное поинтересней

а десерт ? Павлова может ?

[MARGOO]

перцы фаршированные

Это очень на любителя, у моих французов это блюдо не пошло.
А вот Павлова имела успех.

[Iryna13]

а десерт ?

да пусть " millefeuille" сделает и гордо назовет "Наполеон".

[ПППчёлка]

Дело еще и в том, что если никогда не делали раньше, это - риск. У меня вот он никак н5 получается, хоть тресни.

[ПППчёлка]

Я вот склоняюсь еще к пирожкам с капустой - только чтобы тесто тонкое, а капусты мноооого! Я в ресторане такие ела, аж с собой взяла : dogie bag заказала - ну очень вкусно. И подруга тоже заказала с собой - ей тоже понравилось очень.

[Azzaz]

Oksy75, я бы посоветовала сделать кулебяку. Это самый что ни наесть русский и хорошо известный и принимаемый символ нашей кухни. Мясо на неё сварить с овощами и корнями , и бульон подать в маленьких чашечках( если народу много , а бульонных чашек нет)

[Iryna13]

Oksy75, а коллега из наших будет или её надо будет учить как русские блюда приготовить?
На сколько человек планируется обед? Нужна именно русская кухня или « а ля русская», т.е. адаптированная под французский вкус?

[lalilu]

одна моя бывшая коллега ... Хочет организовать у себя ужин на русскую тематику

Я для своей немецкой коллеги сначала сама сочиняла рецепты, а потом случайно наткнулась на ютюбе на канал "Kalinkas Küche". Она ведет его на немецком для интересующихся немцев, там всё "наше" собрано, даже как солить помидоры и закрывать компоты из яблок и т.п. Более того, на канале много интересных вещей, которые я и не знала, так что сама стала туда наведываться за "изюминками".

Поищите подобное на французском для коллеги.

[leveetos]

Добрый день.
На моих приятелей французов, сильное впечатление произвела форель(лосось), запеченная с картофелем и сливками. Это не сложно и очень вкусно. Так-же шалык из баранины, но это требует приспособлений.

[Small_birdie]

На моих приятелей французов, сильное впечатление произвела форель(лосось), запеченная с картофелем и сливками. Это не сложно и очень вкусно.

Похоже на это или нет? Это француженка нам готовила:



Приборы местами это я уже поменяла нечаянно, когда фотографировала .
Я к тому, что она это готовила как французскую кухню.

[Roudoudouce]

Для семьи мужа я организовывала русский обед. Приготовила селёдку под шубой в виде рулета (очень красиво получилось), пельмени (сделала 2 вида - с глютеном и без, лепила заранее и замораживала). На десерт сделала лимонник и сладкую колбаску (это десерты из моего советского детства). Всем очень понравился обед.

В русском магазине купила только селедку.

[Azzaz]

С пельменями осторожней многие французы сильно удивятся похожести блюд в итальянской и китайской кухне, которая им уже давно известна.
Павлова пойдет на ура , согласна с Марго.

[Roudoudouce]

С пельменями осторожней многие французы сильно удивятся похожести блюд в итальянской и китайской кухне, которая им уже давно известна.
Павлова пойдет на ура , согласна с Марго.

А павлова во Франции очень хорошо известна. И этот десерт был создан в Австралии или Новой Зеландии.

[Azzaz]

А павлова во Франции очень хорошо известна. И этот десерт был создан в Австралии или Новой Зеландии.

поэтому и предлагаем. Должно быть узнаваемо Но его можно обозватьь не Павлова, а Полет

[Oksy75]

Azzaz,
lalilu,
Iryna13,
MARGOO, спасибо. Все предложу, а там сами решат

[Roudoudouce]

поэтому и предлагаем. Должно быть узнаваемо Но его можно обозватьь не Павлова, а Полет

Я к тому, что это НЕ русская кухня и с Россией это не может ассоциироваться больше, чем пельмени.

[Oksy75]

Я к тому, что это НЕ русская кухня и с Россией э

я написала ранее, что нужны идеи "псевдо-русской" кухни, так как будет готовить француженка, вообще с этой кухней незнакомая
надо что то что, будет знакомо, но с русским налетом


Спасибо, девушки еще раз всем за помощь, отослала идеи, теперь пусть сами решают

[Ptu]

Бефстроганоф, а к нему пшенную кашу запеченную в горшочках. К примеру.
Или разннообразные варианты котлет. Зразы, можно картофельные к примеру.

[Oksy75]

рецепт Оливье написала ей классический

[Jasmin]

Осторожно с оливье, не хочу вас сбиватьс толку, но очень похожий на него, салат французской кухни Macédoine de légumes sauce mayonnaise https://www.google.com/search?client...60.KDJWLz6T-DE

[Iryna13]

Осторожно с оливье, не хочу вас сбиватьс толку, но очень похожий на него, салат французской кухни Macédoine de légumes sauce mayonnaise https://www.google.com/search?client...60.KDJWLz6T-DE

Вы правы, на первый взгляд похож (до первой ложки), но в его состав не входят мясные продукты. Для меня этот македонский салат совсем безвкусный ИМХО

[Azzaz]

Мне кажется, что французы знают , что такое «salade russe « , поэтому с оливье , как правило , не бывает проколов. Хотя зависит, конечно от личных предпочтений . Лично я его никогда не подаю в салатнице, только порционно. Мне кажется, что это тоже имеет значение

[Южный Ветер]

Oksy75, что всегда нравится канадцам из русской кухни - борщ, грибы в сметане, пирожки или блины с мясом (можно добавить грибы), рулет с маком, пельмени домашние. Самое легкое грибы на мой взгляд. Можно винегрет или что еще со свеклой, сказав что русские любят этот овощ.

[IrinaH]

Девочки, в это воскресенье на праздник отца надо сделать русское блюдо для французов. Будут взрослые и дети. Думаю насчёт курника. Кто-нибудь делал?

[Roupy]

IrinaH, курник « нарядно « и празднично. Но хлопот много. И там же много начинок. Может быт риск - дети лук не едят, кто - то мясо… может просто разные пирожки с разными начинками?

[Teilloise]

IrinaH, курник очень сытный. Я его из-за этого почти перестала готовить для гостей. От него же маленький изящный кусочек никак не отрезать.

[Paloma91]

Девочки, в это воскресенье на праздник отца надо сделать русское блюдо для французов. Будут взрослые и дети. Думаю насчёт курника. Кто-нибудь делал?

Если есть порционные чугунные формы/кастрюльки с крышечками, то эффекто и очень просто можно сделать/потушить мясо с картошкой/морковкой/ луком, чесноком и приправами.

Для начала закуски- Порционные формы, я подааю в стеклянных стаканчиках (от лимонного йогурта, экологично храню) или в других формах :
1. Салат оливье
2. Салат: свёкла+ яблоко+чеснок+орехи+майонз
3. Слоями селёдка под шубой
4. Морковь на мелкой тёрке + орехи+ майонез со сметаной
5. Мини оладушки - (во Франции Blini) с красной рыбой+ капля сметаны+укроп
6. Канапэ : чётрый хлеб (ашан, карфур и тд)+ шпроты
7. Из детства, Кремлёвский Дворец Съездов : жульен с шампиньонами

Кстати, продаются уже готовые пирожки без начинки - можно потушить грибы или капусту и начинить.
Но, вообще говоря, грузинская кухня и кавказская рулят - хачапури, аджапсандал, мясо с баклажанами...

[IrinaH]

Чебуреки ? И я думаю, что хорошая идея с пирожками.
А что можно предложить на аперетив как русский вариант?