Кухонные посиделки

[Leyadelux]

Я давно ничего не готовила, но тут мы подсели с мужем на Нисуаз...каждый раз делаю на выходных и каждый раз успех.. и все...больше ничего не надо)

[Sasa]

каждый раз делаю на выходных и каждый раз успех..

Это здорово когда имеешь успех даже с простыми блюдами.
Вдохновляет

[MARGOO]

но тут мы подсели с мужем на Нисуаз

А что в Вашем варианте этого салата? Вообще, салат простой и гениальный. Самое летнее блюдо!

[pronashko]

Существует ли во Франции жидкий дым?
Хочу скумбрию засолить.

[Livi]

Я спаржу отвариваю в сковородке или сотейнике. Впрочем как и все остальные гарниры, кроме картофеля.

[MARGOO]

Я спаржу отвариваю в сковородке или сотейнике. Впрочем как и все остальные гарниры, кроме картофеля.

Т.е. в мЕньшем количестве воды? А что это дает?
У меня тоже нет спец.кастрюли для спаржи и я ее отваривала ... в гусятнице.

[Livi]

Т.е. в мЕньшем количестве воды? А что это дает?
У меня тоже нет спец.кастрюли для спаржи и я ее отваривала ... в гусятнице.

, потому что диаметр ее больше чем у моих кастрюль.
А гарниры мне удобнее. Рис например: смешиваю сливочное и подсолнечное масло, рис немножко обжариваю, заливаю кипятком и томлю.
То же с зеленой фасолью: отвариваю ее в сковородке, воду сливаю, кладу масло и немножко обжариваю. Так же и со спаржей.
Вот уже объелась в этом году.

Для меня это вопрос времени, мытья лишней посуды, перекладывания из одного в другое.

[Roupy]

Livi, Диаметр? Может длина?

[LyOlya]

Рис например: смешиваю сливочное и подсолнечное масло, рис немножко обжариваю, заливаю кипятком и томлю.

Livi, а вы что-нибудь в рис добавляете, ну там травки какие-нибудь,к примеру или еще что-то? А то у меня рис получается просто рис, сваренный в воде.

[MARGOO]

а вы что-нибудь в рис добавляете, ну там травки какие-нибудь,к примеру или еще что-то? А то у меня рис получается просто рис, сваренный в воде.

В рис можно добавлять почти что угодно. Например, рис хорош с карри приправой, в него можно добавить мелко нарезанные овощи, можно тертый сыр - это уже будет ризотто, соевый соус и т.д.

[Livi]

Livi, а вы что-нибудь в рис добавляете, ну там травки какие-нибудь,к примеру или еще что-то? А то у меня рис получается просто рис, сваренный в воде.

Я не люблю рис с овощами . Нашла свой оптимальный рецепт и только там мне нравится. Рис покупаю для ризотто. На сковородке обжариваю в смеси двух масел и томлю на маленьком огне. Бывает варю для этого бульон, а бывает просто кусочек кубика крошу, овощного. Знаю, что не ком иль фо, но делаю. Мне так очень вкусно. Если сухой, добавляю слив. масла еще.

Еще я делаю сладкий рис. Каша из детства его называю. Заливаю рис молоком, добавляю яйцо, сливочное масло, немного сахара и соли и в духовку, в горшочке.
В готовый рис добавляю масло и сахар. Вкуснота.

[cocote]

У меня тоже нет спец.кастрюли для спаржи

о, первый раз такое слышу про кастрюлю для спаржи. Я готовлю в пароварке.

[Azzaz]

слышали, что дееца-то! огурцы с бактериями смертоностными, вызывают внутреннее кровотечение, и капец... в Швейцарии уже с десяток чел-к умерло за выходные, во Франции тоже несколько...
Так что проблема, что готовить летом при полной жаре.

[MARGOO]

Так что проблема, что готовить летом при полной жаре.

Все! Но бЭз огурцов.

потому что диаметр ее больше чем у моих кастрюль.
А гарниры мне удобнее. Рис например

Ясно, я так и подумала. Я рис также готовлю, но все же в кастрУльке.

[Azzaz]

Все! Но бЭз огурцов

у меня при готовке так нагревается вся кухня и квартира, что потом в ней не возможно находиться от жары. Ищу блюдА без особой тепловой обработки.

[Livi]

Ищу блюдА без особой тепловой обработки.

Я етом табуле люблю, сытно и вкусно.

[Azzaz]

Я етом табуле люблю, сытно и вкусно.

спасибо, что напомнили, совсем забыла про него.
----
Саса, спасибо, но я крЫветки не ем А вот гуакамоле из адвокатов забацать можно.

а я не люблю спаржу с чем-то смешивать, она такая Фкусная просто с маслом и хлебом.

и я тоже так думаю, только так и ем ее. Слышали, что она не очень полезна тем, у кого проблемы с почками? Если что, то есть ее надо умереннннннно.

слышу про кастрюлю для спаржи

высокая кастрюлька не очень большая в диаметре, внутри есть сетка, по форме кастрюльки, с ручкой (чтобы вытаскивать). Напоминает кастрюльку для вартки макаронов.

[Plushka]

Я етом табуле люблю

И в моем сердце имеются нежные чувства к табуле! Особенно в жаркий летний полдень.

сытно и вкусно.

Вкусняшка, да.
Только для меня табуле это салат из петрушки, мяты, помидоров, зеленого лука с добавлением небольшого количества дробленой пшеницы и большого - лимонного сока с оливковым маслом. Его ещё салатными листьями кушают.

"Сытную" разновидность я тоже пробовала. Интересная такая каша с овощами.

[Sasa]

Ищу блюдА без особой тепловой обработки.

Суп из авокадо.
Авокадо с креветками и китайским соусом.Легко и просто,но экзотично:

[cocote]

слышали, что дееца-то! огурцы с бактериями смертоностными

ага, слышала. Купила два огурца, хотела окрошку заделать и оливье, но нафиг выкинула даже не задумываясь. Страшно однако.

[Sasa]

слышали, что дееца-то! огурцы с бактериями смертоностными, вызывают внутреннее кровотечение, и капец... в Швейцарии уже с десяток чел-к умерло за выходные, во Франции тоже несколько...

Почитаешь такое и начинаешь всего бояться....

[Flowerbomb]

Навеяно спаржей

Салатик на две порции:

20 побегов спаржи
1 большой помидор
1 сладкий перец
Несколько листьев любого салата, хоть рукколы
1 авокадо
2 яйца (сваренные вкрутую)
Перец
Соль

Спаржу отварить в кипящей воде минуты 2-3 и сразу поместить в очень холодную воду. Она останется хрустящей. Нарезать на палочки длиной 3 см. Помидоры, перец, авокадо, салат тоже постараться нарезать длинными полосками, чтобы всё было примерно одной формы. Яйца вдоль на четыре части.
Поместить всё в салатницу, посыпать перцем, добавить оливковое масло. Осторожно перемешать, чтобы из авокадо не получилась каша. Сверху уложить яйца и готово!
(Сегодня делала, а рецепт из интернета)

[Livi]

Навеяно спаржей

а я не люблю спаржу с чем-то смешивать, она такая Фкусная просто с маслом и хлебом. А в салате ее вкус затеряется и забьется другими овощами. Перевод продукта, ихмо.

[Flowerbomb]

Фкусная

от Azzaz заразились так слова писать ?

крЫветки

А в салате ее вкус затеряется и забьется другими овощами.

Согласно, но это для разнообразия

[Sasa]

Кхе -кхе,стала вспоминать кучу вкусных супов и все с огурцом,это же надо!
Даже не замечала.......

[Azzaz]

Кхе -кхе,стала вспоминать кучу вкусных супов и все с огурцом,это же надо!
Даже не замечала.......

девочки, предупреждаю! получила мейл от знакомой из Женевского госпиталя - испанские помидоры ... того... тоже лучше не покупайте пока.

[Sasa]

девочки, предупреждаю! получила мейл от знакомой из Женевского госпиталя - испанские помидоры ... того... тоже лучше не покупайте пока.

Ой,ой,а что же тогда есть?!Так начнешь бояться есть все овощи.

[cocote]

испанские помидоры ... того... тоже лучше не покупайте пока.

офигеть, я даже французские теперь есть не буду.

[Azzaz]

офигеть, я даже французские теперь есть не буду.

про фарнцузские овощи нигде ничего не написано. Все госпитализированные (к меня сведения только по Швейцарии!) подтвеждают употребление испанских овощей. Не паникуйте. Но огурцы в помойку- это приказ! И кончаем оффтопить, а то нас накажут!

[Plushka]

Но огурцы в помойку- это приказ!

а наша гвардейская рота только собралась из огурцов цацику сделать с йогуртом... На ночь глядя оздоровиться надеялись, постройнеть...
Теперича жутковато.
Вдруг, на пупырчатой зелени огурцовой шкурки таится страшная бацилла?

P.S. Но лишь минует бактериологическая тревога, то обратите благосклонный взор на летний рецепт цацики: огурцы, йогурт, немного мяты, щепотка соли, легкий след оливкового масла и чеснок (можно и без оного).