Я сегодня готовила...

[Sasa]

A мне кажется она здесь непопулярна потому,ка к сильно отличается от нашей в худшую сторону.Те кто пробовал ее здесь покупать и готовить,думаю,согласятся со мной.
худшей бяки я не видала.............Не удивляюсь,что она не популярна.

[zanuda]

худшей бяки я не видала

а я ем ее, и дети едят, сегодня купила последнюю пачку до меня все разобрали, ее просто не надо варитъ как родную и вкус другой, но не бяка с луком в качестве гарнира, и для фаршировки - оченъ вкусно.

[MARGOO]

А я местую гречку не пробовала, мне привозят из России, очень редко, но привозят. Да и ем ее только я. Так что надолго хватает.

[Ptu]

Википедия не согласна с Похлебкиным по части происхождения гречихи http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%...B8%D1%85%D0%B0

[azalea]

В любом случае, в Европе она появилась в последнюю очередь.

[ciliegia]

Или в Италии уже так не говорят?

Не везде так говорят. В основном в северной Италии.

[Allin]

Почему собсна только в Италии?

90% населеня отваривают пасту ал денте? Конечно, только в Италии. В других странах процент намного ниже.

и почему "недоваривать", когда есть кулинарный термин для пасты и риса, подтвержденный диетологами, как я написала чуть выше:

Или в Италии уже так не говорят?

Ну, ciliegia так выразилась, подозревая, что не всем на ИФ известен этот термин, я и откомментировала. Термин да, правильный ал денте, но о нем говорят в основном с иностранцами, у итальянцев это само собой подразумевается.

[Liss]

В продолжении темы о итальянских макаронах:

сегодня готовила САЛАТ с БАНТИКАМИ (могу есть утром, днем, вечером и даже ночью....не надоедает... , а на следующий день еще вкуснее, если останется..

Итак,
- 1 пачка макарон бантиками (можно и спиральки и т.п.., но у нас как-то исторически сложились -бантики) - отварить, не переваривая;
- корнишоны маринованнные 1 банка (грамм 400-500), порезать мелкими кубиками
- помидоры (среднего размера) - 6 шт, порезать, как и корнишоны;
- кукуруза консервированная - 1 б.;
- тунец, консервированный, в собственном соку - 2 б.;
- лимон - 1 шт., выдавить сок;
- кинза - 2 пучка;
- все смешать и заправить майонезом.

ООчень люблю...попробуйте.. можно есть и с холодными макаронами и с теплыми...в нашу жару лучше - все остудить!!

[Studentka]

Сегодня готовила прованский открытый пирог :
песочное тесто, на него - обжаренный цуккини, порезанный кубиками. На цуккини - баклажаны из-под гриля. Сверху - анчоусы, помидоры-черри куда придется, засыпала базиликом и в духовку на 200° на 20 минут. Вкуууусно

Любители могут добавить оливки, но я их не ем

[Livi]

Я сегодня сварила купленные в Италии крупные макароны, нафаршировала их потушенным в томатном соке мясом с луком, чесноком, специями и травками, залила томатным соком, засыпала сыром и - под гриль. Получилось очень вкусно

Ну очень вкусно! Студентка, спасибо за рецептик, я эти макароны впервые сегодня сделала.

[sally]

Мне "послало небо" свежих гребешков. Готовила их вот по этому рецепту: http://www.bocuse.fr/recettes/ficherecette.asp?id=118
Рекомендую!

[Studentka]

Livi, Рада, что Вам понравилось ! Попробуйте еще сделать так, как я выше советовала (если еще не пробовали) : потушить овощи как на рататуй, туда же мясных фрикаделек. Затем выложить это на таглиатели, посыпать пармезаном и радостно урчать

Только я там писала без мяса, вегетарианский вариант.
Просто добавить под конец готовки к овощам обжаренные фрикадельки.

[La Martinière]

Сегодня готовила прованский открытый пирог :
песочное тесто, на него - обжаренный цуккини, порезанный кубиками. На цуккини - баклажаны из-под гриля. Сверху - анчоусы, помидоры-черри куда придется, засыпала базиликом и в духовку на 200° на 20 минут. Вкуууусно

Studentka, а не предлагали ли Вы данный рецепт пару месяцев тому ? Я его именно на этом форуме позаимствовала, приготовила, получилось действительно вкусно ! Великолепное летнее блюдо ! Поэтому очень даже рекомендую и спасибо хозяюшке.

[vrubelru]

Например, самый популярный томатный соус делается ровно на 1 капле оливкового масла для припущения в нем дольки чеснока и крохотного красного сушеного перчика (с ноготь мизинца), затем добавляется помидор, свежий, пахнущий и мясистый и на медленном огне тушится, потом добаляется наисвежайший зеленый базилик (не фиолетовый) и все, никаких калорий. И, несмотря, на банальность рецепта, можно упасть в обморок от вкусноты, особенно если тут же потереть на блюдо хорошего пармезана. Решающим, конечно, является качество продуктов, лучше с деревенского рынка и хорошей сырной лавки, а не супермаркета.

Аллин, а сколько чеснока класть? сижу с букетом базилика зеленого, очень хочется попробовать соус

ПС: плохо прочла. Не выдавливать ,да?! Просто в масло?

[Studentka]

La Martinière, Да советовала вроде, в другой теме. Рада, что понравилось, кушайте на здоровье !

[Livi]

Мне "послало небо" свежих гребешков. Готовила их вот по этому рецепту: http://www.bocuse.fr/recettes/ficherecette.asp?id=118
Рекомендую!

Ну что Вам сказать. Обалденный рецептик. Только что откушали. Рекомендую.

[Allin]

Аллин, а сколько чеснока класть? сижу с букетом базилика зеленого, очень хочется попробовать соус

ПС: плохо прочла. Не выдавливать ,да?! Просто в масло?

Я наверное поздно пишу, но все же: разрезать зубчик вдоль напополам и удалить "душу" (ит.сленг), т.е. внутренний черенок, он дает нехороший привкус.

[vrubelru]

Allin, а я всегда так чеснок делаю я просто колебалась то ли так положить, то ли выдавить. Положила просто. А вы его потом вынимаете? Я оставила. РЕцепт очень понравился! Летом просто обалденно освежает. Перца не было, я хорошей паприки добавила

[Allin]

Allin, а я всегда так чеснок делаю

А вы его потом вынимаете? Я оставила.

По правилам нужно бы вынимать, но когда мы едим это с мужем вдвоем, я оставляю.

РЕцепт очень понравился!

Ну я рада!

[Azzaz]

Сегодня вечером делала лазаньку. Соус простой - шпинат отварить, отжать, слегка протушить в оливковом масле + фета. Все залить бешамелькой. В духовку на 20 минут. Вкусно.

[Livi]

Я сегодня сделала ризотто с белыми грибами. По рецепту Белоники. Вкусно. Не знаю только с каким вином принято его есть, у нас было альзасское Пино Гри.

[moon.elegy]

Livi,я тоже делала ризотто по этому рецепту, очень вкусно. А я сегодня готовила киш по такому рецепту: обжарила кружочками кабачок, виложила на слоеное тесто, сверху вареные креветки и свежий козий сыр, ну и залила все это обычной заливкой для киша. С зеленым салатом - самое лучшее сочетание, попробуйте!

[MARGOO]

виложила на слоеное тесто

На сырое?
У меня такие же тарелки как у Вас.

[moon.elegy]

На сырое?
У меня такие же тарелки как у Вас.

Да, на сырое, только его надколоть вилкой нужно по всей поверхности,чтобы лучше пропеклось.

[MaryIr]

- 3 яйца

vrubelru, спасибо вам за рецепт блинов. Нам очень понравилось. Для меня неожиданностью было такое большое количество яиц, учили всегда не больше 1-го на поллитра молока.

[MarinaR]

Несколько дней назад на даче в Нормандии делали пирожки по рецепту форумчанки, если не ошибаюсь, Svet. Выражаем ей глубокую благодарность, это быстрое дрожжевое тесто в холодильнике по рецепту ее бабушки. Спасибо бабушке. Все были в восторге! За час сделали 60 пирожков с капустой.

[azalea]

Несколько дней назад на даче в Нормандии делали пирожки по рецепту форумчанки, если не ошибаюсь, Svet. Выражаем ей глубокую благодарность, это быстрое дрожжевое тесто в холодильнике по рецепту ее бабушки. Спасибо бабушке. Все были в восторге! За час сделали 60 пирожков с капустой.

Если бабушка, то скорее всего, это рецепт Sasa.

[MarinaR]

azalea, ой простите, возможно Sasa, но ей спасибо, рецепта уже найти тут не могу, а память трухлявая.

[chloe]

А я сегодня поленилась... получилось нечто вроде рататуя (тушеные овощи), курица в панировке и закуска из баклажанов с сыром, майонезом и чесноком. фото не самое креативное, но все же
[IMG][/IMG]

[vrubelru]

MaryIr, пожалуйста