Айва, le coing: что бы приготовить?

[sbaikal]

MARGOO, раз просите, даю остальные.
Айва Загадка
Айву очистить, порезать кусочками, добавить воду, сахар, припустить до готовности. Готовую айву протереть, охладить, добавить белок, сах.пудрррру, коньяк, взбить в холодном месте до пышности, ввести взбитые сливки. Готовую массу выложить в креманки, охладить.
айва - 2шт., сахар - 1/4 стакана, цедра лимона - 1/2 ч.л., белок - 3шт., сах.пудра - 3ст.л., сливки - 3/4 стакана, коньяк - 2 ч.л.

Айва в сливках запеченная
Айву очистить, нарезать ломтиками, припустить до готовности с добавлением воды и сахара. Изюм промыть, обсушить, добавить цедру, гр.орехи (обжарить, измельчить), охлажденную и процеженную айву, сбрызнуть ликером, перемешать, выложить в форму, смазанную маслом. Яйца взбить с сахаром и сливками, залить этой массой айву и запечь.
айва - 3-4шт., изюм - 3 ст.л., орехи - 10 шт., цедра - 1/2 ч.л., сахар - 1/3 стакана, сливки - 1 стакан, яйца - 2-3 шт., ликер.

По-моему, последний рецепт очень похож на первый. Напишите потом, как получилось.