Какой сорт французских яблок может заменить антоновку?

[Яна]

Ничего похожего на антоновку мне здесь не попадалось.
А самые кислые (очень кислые) яблоки: зелёные (очень зелёные) granny.

Имейте в виду, что в супермаркетах продаётся ограниченное количество сортов, причём либо те, что пользуются наибольшим спросом (это golden), основной критерий: учстойчивость к транспортировке и чтоб долго не теряли товарный вид. Собственно, это ко всем овощам и фруктам такое требование, даже к картошке. Картошку в принципе положено не мыть для хранения - а в супермаркете её мытую продают, поэтому многие сорта в супермаркет не попадают и, как следствие, их вообще перестают производить.
Это я всё к тому, что овощи и фрукты лучше покупать на рынке: выбор больше, качество лучше, цены ниже, а сортов тех же яблок и груш - гораздо больше, в супермаркете таких не найдёте.
Хотя антоновки, кажется нет всё равно. Попробуйте granny (ещё, может, pomme Canada или reinette Canada).