Летние рецепты

[Aidata]

"ДЗАДЗИКИ"
(САЛАТ К МЯСУ, КОТЛЕТАМ, ШАШЛЫКАМ)

Вот вам один греческий, который лично меня поразил своей простотой, оригинальностью и вкусом. А только, если собираетесь на свидание, надо потом от чеснока отмываться :-)

Это такой салат к мясу, котлетам, шашлыкам. Особенно хорош, если мясное блюдо перченое. Называется "ДзадзИки".

2 длинных огурца потереть на крупной терке и отжать от воды, + 2-3-4 зубчика чеснока (кто как любит, но чеснок должен присутствовать обязательно! Без чеснока - это уже не то!) пропустить через давилку и добавить к огурцам.+ 2 стакана сметаны или йогурта со сметаной +мелконарезанный укроп (пару ложек по вкусу - я не добавляю)+соль, черный перец молотый (по вкусу)+ немного уксуса (я добавляю 2-3 столовых ложки, а кто-то может больше или меньше).

Все это хорошо перемешать, а потом еще добавить оливкового масла. Оливковое масло "делает" этот салат, главное, чтобы его не было мало. Добавляйте и перемешивайте, потом опять добавляйте... Надо почувствовать, когда остановиться :-) У меня уходит примерно стакан-полтора. Получается нечто вроде густого соуса с огуречными кусочками, но называется салатом. И с мясом очень вкусно!