Блюда без глютена (клейковины)

[ulitochka]

У меня вчера был большой Рождественский приём, и у одной из моих гостей тоже аллергия на глютен. Вот какое меню я составила.
В магазине БИО купила муку из смеси злаковых без глютена. Сделала заварное тесто и испекла небольшие лепёшки. Разрезала их вдоль и выложила на них красную икру и сырную массу с разными добавками. Это было на апперетив. Мука эта очень ароматная, я её теперь для солёных кексов всегда использовать буду.
Потом были разные закуски: салат "Оливье", селёдка, грибы, помидоры, баклажановая икра. Всё это без глютена.
Основным блюдом были пельмени, отдельно я приготовила котлеты с гречневой кашей.
А на десерт был торт "Графские развалины" - это большое количество маленьких меренг, соединённых кремом (масло, варёная сгущёнка, орехи) и политые шоколадной глазурью. Тоже без глютена.