Кабачки-цуккини

[Ona]

ТУШЁНЫЕ КАБАЧКИ С РИСОМ

Рецепт перенесён из сообщения taniae

А я без капусты , режу круглешками молоденькие кабачки, на сковородке их немного обжарю на раст.масле с луком полокольцами, добавлю помидоры. Отдельно немного сварю рис ( а то он у овошей сразу вес сок отберет) но не до полной готовности, добавляю его в к овошам, выдавлю зуб чеснока и потушу еше немного. Соль, перец по вкусу. Получается вкусно. Можно с лардоном делать, а можно и без.

Рецепт включён в

[Maryna]

ЗАПЕЧЕНЫЕ КАБАЧКИ С РИСОМ

Кабачки мне свекровь дает крупные, поэтому я нарезаю их кольцами по 4-5 см, чайной ложкой удаляю сердцевину с семечками, выкладываю на противень, заполняю фаршем и поливаю томатным соком. В духовке готовится минут 30-40 при 180 градусах.
Для фарша: рис заливаю кипятком, мясной фарш смешиваю с яйцом, чесноком/луком, овощным пюре или мякишем хлеба (60% мяса и 40% добавок). Хорошо подходит пюре из брокколи (в другом виде мой ребенок брокколи не ест). Соль, специи добавляю по вкусу и все смешиваю с рисом.
Получается очень вкусно и хорошо подходит для диеты.

Рецепт включён в