Холодные летние супы

[Ona]

ХОЛОДНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП ГАСПАЧЧО

Рецепт от форумчанина Славянин

Ингредиенты:
помидоры - 1 кг
перец сладкий красный - 1
огурец - 1
чеснок - 0,5 головки
сок томатный - 1 стакан
перец черны, соль
Помидоры разделить на 8 частей, положить в миксер и долить туда томатный сок с добавленными по вкусу молотым перцем и солью.
Нарезать мелкими ломтиками красный перец и огурец, измельчить чеснок. Добавить чуть-чуть нарезанного сладкого перца в миксер и взбить овощную смесь с соком.
Выложить на дно тарелок нарезанный перец, огурец и измельченный чеснок, налить в них взбитую томатную смесь.
Испанцы едят гаспаччо с сахариками, которыми посыпают суп. Вместо сухариков можно использовать гренки, несладкое печенье или просто кусочки хлеба.

Рецепт включён в