#61
04.12.2005, 19:33
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 04.07.2005
Откуда: Новороссия , Донецк- Франция, Канны
Сообщения: 165
|
Ой, девочки, как тут КОФЕ прекрасно пахнет на вашей теме! Я его обожаю! Даже слюнки потекли, разбередили вы мне душу совсем! ( я тут к вам случайно забрела на огонёк с соседней темы - про голодание)..Но так ароматно запахло вашими воспоминаниями об итальянском кофе и Риме...что ....мммммм! даже мужа послала делать его , он уже раскочегарил машинку нашу для espresso, выпью, грешница, даже несмотря на голодание!тем более,что за окном такая мряяяязь, дождь, а тут кофе уже пахнет, сейчас свечку для каифа зажгу(это вместо хорошей сигарки,т.к.не курим...) Райское наслаждение!(но не Баунти!)
__________________
Птица Феникс |
|
|
#62
04.12.2005, 20:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
|
Alexa_Alexa пишет:
|
|
|
#63
04.12.2005, 23:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.715
|
Josiana пишет:
|
|
|
#64
05.12.2005, 04:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
|
У нас Делонги, делает эспрессо и капучино. Но получается какая-то кофейная вода с ужасным вкусом. Может я не такой кофе купила? Я купила сразу несколько разных пакетов, где было написано, что этот кофе обжарен и помолот специально для экспресс-метода. Думала методом проб выберу какой мне больше понравится. Никакой не получился. Вроде бы все делаем по инструкции .
|
|
|
#65
05.12.2005, 22:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.715
|
Josiana пишет:
Я напишу несколько советов из своего опыта, а Вы решите подходят ли они Вам. Обязательно пользуйтесь очищенной водой. Поскольку существует 3,а используются два вида (арабика и робуста) кофе, решите будете ли Вы использовать каждый из видов отдельно или смесь. Позволю напомнить, что арабика мягкий,с кислинкой. Робуста более горький и острый, с большим содержанием кофеина. Когда-то в Москве на ул. Кирова продвалось до 15 сортов одновременно. Самыми лучшими сортами арабики считаются колумбийские, кенийские и эфиопские.Конечно зависит от определенного сорта, места где выращивали,года сбора и т.д. Робуста лучше всего с севера Африки. Кофемолкой лучше пользоваться жерновой (похожей на магазинную). Помол для эспрессо очень мелкий. В рожке кофе нужно хорошо уплотнить. Вода через кофе проходит вначале капельками, а потом тоненькой струйкой. Крепкий кофе получается в небольших объемах. Для работы мы покупаем молотый кофе, на котором написано Espresso фирмы Паулинг. Если когда-нибудь будете в Тунисе, то в столице на центральной улице есть великолепный магазин, где продают лучшие сорта африканского кофе. У меня дома кофемашина Divina (Италия), кофе я покупаю в полуоптовом магазине для ресторанов. Успехов Вам и чудесного ароматного кофе. |
|
|
#66
06.12.2005, 10:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
|
По поводу "побочных эффектов" кофе
Тем, кто тренируется - полезно выпивать чашечку кофе за 30 минут до тренировки. Во-первых - это в разы повышает выносливость (а значит, тренироваться будем с большей "отдачей"), а во-вторых, говорят, быстрее начинается процесс расщепления жиров в организме (не секрет, что первые 20-30 минут аэробной нагрузки сжигают только углеводы - но не накопленные "жиры"). По поводу первого - проверено на себе!!!! А по поводу второго - ничего не могу сказать, так как контрольные измерения не проводились. Все на совести ученых
__________________
Carpe diem... |
|
|
#67
06.12.2005, 10:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
|
Rucya пишет:
Наша кофеварка расчитана на экспрессо и капучино. Там два мерных "ковшичка" - чашечка с пластмассовой ручкой. Носик для молока. Вообще машина не дешевая и по всем показателям должна быть неплохой. |
|
|
#68
06.12.2005, 11:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2005
Откуда: Dijon
Сообщения: 2.597
|
[QUOTE=Rucya]Эмили присоединяюсь к Вам с тоской об итальянском кофе. Немало лет прошло, как я была в Италии, но вкус кофе до сих пор помню.
Девочки , и я присоединяюсь ! Достаточно путешествовала - в других странах тоже кофе , но в Италии он самый лучший . Они его очень любят и умеют готовить ! В моeм родном городе тоже любят кофе и очень неплохо иногда готовят , но с Италией не сравнить . Кстати , помню раньше - в 80 годы были в кафе большиe кофейные автоматы итальянского производства - замечательные воспоминания о том кофе сохранились . Я пью хорошо сваренный без сахара , иногда люблю добавит' в него натуральныe сливки и сахар . Иногда варю с корицей и ванилином , иногда с кардамоном . Еще в Риге любят иногда добавлять в кофе чуть чуть рижского бальзама |
|
|
#69
06.12.2005, 11:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
О-о-о-о-о! Рижский кофе с рижским бальзамом! Н-н-ням!
|
|
|
#70
06.12.2005, 11:46
|
||
Мэтр
|
Давайте и я присоединюсь к любителям кофе. Но только я люблю с молоком, такой мягкий нежный вкус и обалденный аромат!!!
Будете в Берлине - обязательно попробуйте "milchkaffe". Это совсем не то что французское "cafe au lait". Это огромная чашка-пиала (чуть-ли не пол-литра!), наполненная нежнейшим кофе с молоком и много-много воздушной молочной пены... эх, уезжаю я из Берлина во Францию, буду тосковать по этому чуду... |
|
|
#71
06.12.2005, 12:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.08.2005
Сообщения: 2.405
|
Эта тема о том, как хорошо испортить кофе!
P.S. мдяммм, ща соберусь открывать ларёк по раздаче тапков... |
|
|
#72
06.12.2005, 12:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13) ➝ Россия
Сообщения: 12.829
|
А вот любопытная статья о кофе, в частности о выявленном вреде кофе без кофеина.
http://www.vz.ru/society/2005/12/6/14581.html |
|
|
#73
06.12.2005, 13:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.09.2005
Откуда: Dijon
Сообщения: 2.597
|
lasunka пишет:
А его можно так вкусно испортить ! |
|
|
#74
06.12.2005, 23:52
|
||
Кандидат в мэтры
|
petite peste пишет:
|
|
|
#75
06.12.2005, 23:57
|
||
Кандидат в мэтры
|
Jurmala пишет:
|
|
|
#76
07.12.2005, 00:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.715
|
molnija пишет:
milchkaffe мы пробовали в Дрездене в кафе рядом с Опреным театром и еще похожий подают во многих кафе в Лондоне. Но я люблю только черный и еще как послевкусие зернышко кофе в шоколаде. |
|
|
#77
07.12.2005, 09:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
|
А у меня в "Ностальжи" вроде все обошлось.... Но зато в ресто "Семь Пятниц" - просто тошниловка какая-то, а не кофе!!!! Я туда друга затащила по совету знакомых (а он большой гурмэ и кофеман) - так мне было тааааааак стыдно!!! Кошмар!!! А вообще в Москве самый вкусный кофе в ресторане "Пекинская утка" на Тверской. Ресторан китайский - но кофе и десерты!!! Ммммм.... Выше всех похвал!!!
__________________
Carpe diem... |
|
|
#78
07.12.2005, 09:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.08.2005
Откуда: Москва
Сообщения: 2.068
|
Вспомнила-вспомнила!!!!! Еще обалденный кофе в кофейне "Конфаэль" !!! Плюс ко всему у них специализация по шоколаду - а, значит, к кофе можно выбрать обалденные конфетки ручной работы
__________________
Carpe diem... |
|
|
#79
07.12.2005, 11:25
|
||
Мэтр
|
molnija пишет:
|
|
|
#80
09.12.2005, 23:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.715
|
Josiana пишет:
Поэтому подбирайте хороший сорт кофе и хороший помол и у Вас все получится. Кофе не жалейте, воды чуть-чуть. |
|
|
#81
10.12.2005, 00:50
|
||
Мэтр
|
Девочки, а я вот уже несколько недель ищу кофейный ликер для тирамиссу. И не могу найти. Может подскажите где его можно найти? Уже смотрела по всем супермаркетам и Интермарши, и Ашан, и Жиан, и Казино, и Супер Ю. Ну не вижу я его.
|
|
|
#82
10.12.2005, 01:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.715
|
lyudmilab2000 пишет:
|
|
|
#83
10.12.2005, 04:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
|
Rucya пишет:
|
|
|
#84
11.12.2005, 00:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.715
|
Josiana пишет:
|
|
|
#85
11.12.2005, 05:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
|
Спасибо! Побежала изучать инструкцию!
|
|
|
#86
11.12.2005, 10:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
|
Rucya,
Кофеварка "Делонги", модель ЕС 200. О настройках ничего нет, только непосредственно приготовление. |
|
|
#87
11.12.2005, 19:18
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 08.12.2005
Сообщения: 9
|
А я когда готовлю кофе в джезве,то вначале прокаливаю её,потом засыпаю туда кофе и немного прожариваю его периодически помешивая ,пока не пойдёт еле видимый дымок(важно не переборщить с дымком,а то это уже не кофе будет),потом вливаю холодную воду(всё шипит и аромат на всю квартиру),ложечкой ещё всё перемешиваю.....
Ну а дальше как обычно.Напиток получается очень крепкий и ароматный! |
|
|
#88
11.12.2005, 21:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.715
|
Почитайте в прошлом году обсуждалось на форуме
https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=9867 |
|
|
#89
12.12.2005, 06:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
|
Вот это да! Здорово!
|
|
|
#90
12.12.2005, 13:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
Я тоже только сегодня увидела! Так замечательно, что слюнки потекли! Думаю, на вкус это тоже восхительно! Здесь, конечно, нужно умение!!! |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
Опции темы | |
Опции просмотра | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Чайный салон | meydl | Секреты хорошей кухни | 1633 | 21.05.2024 16:54 |
Кофе-машина / кофеварка : какую выбрать | Le Queshoy | Цены, покупки, банки, налоги | 331 | 15.10.2023 12:14 |
Как пьют кофе во Франции ? | Oleg | Секреты хорошей кухни | 335 | 06.01.2016 18:23 |
Куплю кофе | serik.doma | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 15 | 02.04.2010 13:32 |
Спец кофе для похудения | GooDya | Здоровье, медицина и страховки | 9 | 30.08.2007 14:01 |