Чизкейк

[Cora]

Ну раз подняли мою старую тему, то скажу, что я пробовала готовить чизкейк по рецепту, который сама приводила выше. На вкус он получился ничего, но только оказался не плотным (каким должен быть настоящий чизкейк), а скорее напомнил творожную запеканку и вдобавок потрескался после запекания в духовке.)))))

[Кирилл]

Он недолжен быть плотным, он нежный должен.
А потрескался потомучто высокая температура была. должна быть 150С

[Кирилл]

Ему, дабаго, надо после выпечки настояться около 12 часов

[Cora]

Он недолжен быть плотным, он нежный должен.

В данном случае плотность творожной основы не противоресчит ее нежности на вкус. А исходя из многочисленных проб разнообразных чизкейков в лондонских кафешках эта основа обязана быть плотной, чтобы нож в ней не тонул, а реально ее резал.

надо после выпечки настояться около 12 часов

Кто ж сможет осилить такое ожидание?))))

[Кирилл]

я))

[Alexa_Alexa]

Это потому что Вы не обычный смертный - Вы КОНДИТЕР!!!!

[Кирилл]

Cora, Ни чего ты не понемаешь в Кондитерских обрезках!
(Это такое Выражение)
В 1 я не говорил что нож должен там тонуть.
Была ты кондитером ты понела бы...

[Кирилл]

ммм .... да я тоже хочу очень есть, но я терплю...

[Кирилл]

я очень люблю сладкое, я очень много ем сладкого, и самое главное в моем теле я нетолстею)))))

[Alexa_Alexa]

Уууууууууууууууууууу! Везучий!!!!!

[Кирилл]

да!, только после работы я прихажу, 30мин. отдыхаю и иду бегать 1-30часа келометров 15-20!, Каждый ден., а если я не буду бегать я буду очень толстый((

[Alexa_Alexa]

А! Ну тада ясно Вы еще и спортивный!

[Кирилл]

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! И ПУСТЬ У ВАС ПОТИКУТ СЛЮНКИ))))

[pusha]

УУУУ, мням-мням! Хочу такое! Масенький кусочечек! Я не бегаю, мне низя лишние калории потреблять.

[Ona]

Кирилл,

Вы теперь будете у нас ГЛАВНЫМ консультантом. Не возражаете?

[Cora]

Cora, Ни чего ты не понемаешь в Кондитерских обрезках!

Куда уж мне!!!)))
Зато у тебя ЯВНЫЕ проблемы с русским языком. Ты хоть орфографию проверяй иногда. (надеюсь, без обид)

[Кирилл]

Я на тебя не давил!! Я знаю, что у меня с русским некоторые проблемы..

[Кирилл]

Ладно Cora - МИР! забудем обовсем.

[Kandy]

Кирилл, объясните еще раз, что за сыр используете ? обычный плавленый, как Веселая Буренка или Виола ? Картинки у вас - гениальные !

[Кирилл]

Сливочный!

[Кирилл]

Сырный торт с шоколадными батончиками

250 г шоколадного печенья
150 г сливочного масла
3 ч. л. желатина в порошке
375 г сливочного сыра ( Рикота, Филадельфия, Маскарпоне)
1 ч. л. ванильной эссенции
100 г сахара
300 мл сливок ж-33%
3 батончика "Марс"
КАК ДЕЛАТЬ:
Выложить форму для запекания D-22 см. фольгой.
Печенье размолоть в комбайне и смешать со сливочным маслом.
Равномерно распределить получившееся тесто по дну и стенкам формы.
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Растворить желатин в 0,25 стакана горячей воды, дать остыть.
Взбить венчиком сливочный сыр с сахаром и внильной эссенцией в гладкую массу.
В отдельной посуде взбить в пену сливки.
Батончики "Марс" мелко порубить и смешать с сырной массой, добовляя туда желатин.
При помощи лопаточки постепенно добавить туда же взбитые сливки.
Выложить всю массу в форму с тестом и поставить в холодильник на 4-6 часов для застывания.
После застывания достать, освабодить от фольги и нарезать горячим ножом на 10-12 порции. Украшать как хотите.
В 1 порции: 540 ккал, белки - 13г, жиры - 39г, углеводы - 34г.

[Alexa_Alexa]

Вот спасибо!!! Я бы даже Ваши рецепты в тему по борьбе с депрессией засунула
Мне кажется, когда готовишь или поглощаешь такую вкуснятину - для плохого настроения просто не остается места!!

[Monika]

Кирилл, я еще раз спрошу. сыр Филадельфия, даже и без трав может быть взбитым или простым. Какой используете вы?
И спасибо большое за рецепты!

[Verunenok]

Народ обьясните мне одну вещь про чизкейк. Вчера купила в сырном Auchan отделе сырный пирог. Вкусно, но что это? Просто сырный пирог или чизкейк?

[Кирилл]

Сырный пирог или торт и Есть чизскейк; Потомучто с амереканского сыр - Чиззз! и поучаеться Чизззскейк.

[Kandy]

Кирилл, ну да, но только в местном исполнении сырный пирог может быть чем угодно...

[Кирилл]

Сегодня, 18:25 #86

Kandy
Ты прав, Я еще его не видел! Чтобы говорить так...

[Verunenok]

Кирилл, вот потому я и спрашиваю, что мы во Франции, а настоящего американского я еще не пробовала и сравнить мне не с чем. Кстати, английский я понимаю очень хорошо после 11 лет изучения Так что, никто из любителей еще не пробовал этого французского чуда? Я даже у продавца спрашивала, он затруднился...

[Кирилл]

Verunenok Может тебе по почте прислать? Я просто не знаю сколько он тебе будет идти! хранение его 2-3 дня.

[Кирилл]

ты попробуй дома сделать, рицепт еесть же.