Мясные субпродукты: печень, мозги, почки

[Ptu]

Это нормальная физиология.

Так подтвердите ее цифрами, ссылками на анализ состава. Пока это бла бла , а не физиология.

[Соседка]

Так подтвердите ее цифрами, ссылками на анализ состава. Пока это бла бла , а не физиология.

Второй день подряд делаю удивительные открытия на форуме Это Вы мне скажите сначала, ЧТО именно Вы хотите найти или не найти и в КАКОЙ именно печени? Одна корова/свинья питалась одним, другое животное другим. У одного мы найдем следы антибиотиков, у другого - следы гербицидов, пестицидов, солей тяжелых металлов (каких именно опять-таки?). Пьют они даже не водопроводную воду, а в этой воде находят следы оральных контрацептивов.
Надеюсь Вы осознаете, насколько глобальный вопрос задаете?
Можно провести анализ какого-то конкретного образца, но тогда Вы скажете, что это то конкретное животное питалось гадостью

[Small_birdie]

Ну да, вообще-то это еда для бедных.
Особенно свиная печень.

Но мы и куриную печень в Беларуси не особо покупали, по вышеуказанной причине, покупали сердечки или желудочки, иногда. Магазин был рядом специализированный на продукции из кур :-).
Как-то рисковать не было особого желания.

Может, здесь другие условия для выращивания свиней и кур, но что-то я слабо верю.
Если только био...

[lipa1]

Ну да, вообще-то это еда для бедных.

Почему? Субпродукты дешевле мяса, но это не делает их едой для бедных. Просто печень довольно тяжелая пища, но раз в две недели или неделю вполне нормально. Я предпочитаю свиную - она с горчинкой, что мне нравится. Обычно чуть обжариваю с чесноком и добавляю сметану, тушу еще минут семь, и - с салатом.

[paulina77]

Ну не знаю для каких бедных, если у нас телячья печень дороже любого мяса стоит.

[Small_birdie]

paulina77, уточню, что имела в виду свиную печень по 3 евро за кг (примерно).
Именно о ней шла речь сначала, а потом уже о всякой разной.

[Iryna13]

Ну не знаю для каких бедных, если у нас телячья печень дороже любого мяса стоит.

а печень "а ля метрдотель", подающуюся в гастрономических ресторанах...

[ulitochka]

В арабских и турецких магазинах телячья печень продаётся по приемлемой цене.

[MARGOO]

Я люблю любую печень (кроме рыбной ), но самая нежная и вкусная это овечья.
И да, как тут выше писали, с луком, в сметанном соусе, мммм!