Кулинарный SOS

[Aniram]

Рецепт взят с коробочки SUCRE en graines марки Béghin Say.
Был опробован неоднократно и в разных вариациях и всегда проходил на громкое УРА!!!
Итак, нам потребуются:
- 1 пласт готового теста ( я готовлю со слоёным),
- 3 большие груши,
- 90 гр. масла,
- 60 гр. сахара en graines ( будем называть его "в зёрнах" ?),
- 2 чайные ложки корицы,
- 1 гвоздичка ( без неё пирог тоже получается очень вкусным. Я её отношу к разряду факультативных инградиентов),
- 2 горошинки чёрного перца,
- 80 гр. муки,
- 60 гр. обычного сахара.

Очистить груши и порезать их на кусочки.
В сковороге растопить 30 гр. масла, добавить в него груши, 30 гр. сахара " в зёрнах", 1 чайную ложку корицы, гвоздику и перец. Прожарить на слабом огне 5 минут, затем извлечь перец и гвоздику .
Перемешать муку с сахаром ( обычным) и затем добавить остатки размягчённого масла. Перемешать до образования гомогенной массы ( смесь получится в виде "жирного" песка)
На тесто выкладываем груши, сверху выкладываем приготовленную мучно-масло-сахарную крошку .
В чашке перемешиваем 30 гр сахара в зёрнах с 1 чайной ложкой корицы. Хорошенько перемешать, чтобы зёрнышки сахара покоричневели. После этого - равномерно покрыть поверхность пирога этой крошкой.
Выпекать в духовке около 20 мин.
Подавать пирог можно как горячим, так и холодным.