Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[galya]

Девочки, а есть у кого-нибудь уже опробованный и надёжный рецепт crème patissière?

Вот мой рецепт,не подводил ни разу,перепробывала много разных.
Заварной крем(crème patissière)
4 яйца
100 гр сахара
1 стручок ванили
50 гр муки или кукурузного крахмала
500 мл молока
15 мл рома
Стручок ванили разрезать,вычистить "ванилинки",все игридиенты кроме рома смешать миксером и варить на среднем огне постоянно помешивая,когда начнёт густеть, мешать сильнее,чтобы изьежать комочков. Когда крем поостынет,добавить ром