ЗОЖ. Продолжение?

[Chapeau]

Дроопы,

А чем можно заменить сметану? И сливочное масло на хлебце?

[Соседка]

А чем можно заменить сметану?

Ой-ой-ой, была в продаже и исчезла сметана (крем-фрэш) из козьего или овечьего молока. Вот, уже даже забыла - из какого именно. А как же было вкусно!

[grenne]

была в продаже и исчезла сметана (крем-фрэш) из козьего или овечьего молока

не исчезла! у меня две банки в холодильнике стоит. Муж мне ее покупает, тк я все коровье не ем, да и овечью не с такой скоростью. она покислее будет.

[Соседка]

не исчезла! у меня две банки в холодильнике стоит. Муж мне ее покупает, тк я все коровье не ем, да и овечью не с такой скоростью. она покислее будет.

Био из Оверни (сорри, не знаю, как правильно писать по-русски)? У нас пропала У меня тоже муж для меня ищет. Но вот не находит больше.

[Chapeau]

гренне,
Соседка,

Покажите фотку или дайте ссылку, пожалуйста!


Дроопы,

Спасибо за ответ.
Я со сметаной соусы делаю и мясо/рыбу тушу.

[Соседка]

Покажите фотку или дайте ссылку, пожалуйста!

Так у меня больше нет. Была такая круглая пластиковая коробочка голубого цвета граммов на 250.

[Droopy]

Chapeau, так зачем ее заменять чем-то, если она жирная ? Можно и рыбу в ней тушить, а соусы я делаю со сливочным маслом.

[Chapeau]

Chapeau, так зачем ее заменять чем-то, если она жирная ? Можно и рыбу в ней тушить, а соусы я делаю со сливочным маслом.

Хочу постепенно перейти палео диету. А там, если не ошибаюсь, молочку коровью нужно исключать..

[Yuta]

Согласно имеющимся научным данным, употребление молока, содержащего гормоны, не представляет опасности для здоровья человека.

Я в этом никогда не сомневалась. Если речь, конечно о натуральных гормонах.
Бабушка рассказывала, что во время войны они ели исключительно лепешки из лебеды и молочные продукты. Все. В течении 2-3 лет. Корова была спасительницей, практически святым животным.
И, следует заметить, что такое питание не нанесло вреда организму. Бабушка моя чуть-чуть не дожила до 102 лет. Но она не исключение, практически все бабули из тех мест перешагнули 90-летний порог.

[Droopy]

Дроопы,

А чем можно заменить сметану? И сливочное масло на хлебце?

Смотря для чего. Если в борщ добавлять, то можно сыром для намазывания. А сливочное масло ничем не надо заменять - разве что сливочным маслом. Его как раз я ем. Я ем ЖИРНУЮ молочку. Правда, масло я топлю. Вместо хлебца если приспичит, то делаю булочки с миндальной мукой и псиллиумом, или же с миндальной мукой, тертым жирным сыром. Их много разных. Но я масло именно с хлебом как-то не очень любила всегда.

[Campanule]

Вместо хлебца если приспичит, то делаю булочки с миндальной мукой и псиллиумом, или же с миндальной мукой, тертым жирным сыром. Их много разных.

А не поделитесь рецептом, пожалуйста?

[Droopy]

А не поделитесь рецептом, пожалуйста?

Очень люблю вот эти булочки.
Просто и быстро.
А что сложного в организации питания без злаковых ?
Яйца, жирные сыры, кокосовые сливки или обычные, тоже жирные, колбасные изделия (качественные), сало, хорошее, жирное мясо ( у меня плечо ягнёнка сегодня на обед), жирная рыба, курица с кожей, овощи (не корнеплоды), зелень, ягоды, орехи, квашеные овощи (капуста, кимчи).
Завтрак у Ноэми супер. У меня почти такой же. Только я люблю омлеты с тёртым сыром, со сливками. И обязательно авокадо.
Чувство сытости очень надолго. Обедаю поздно. Около 15-16 часов ем. Потом вечером редко голодная. Ем мало по вечерам или вообще просто травяной чай и на боковую.
Ноэми прекрасно написала про инсулиновые качели - их нет. Энергия постоянная, а она мне при моей работе более чем нужна. И светлая голова. Прекрасная память, а я уже не девочка.

[Noemie]

(не корнеплоды)

если нет цели уходить в кето, корнеплоды очень даже сгодятся. Я например люблю корень сельдерея, батат, репки там всякие, свеклу, морковку.

[Roudoudouce]

если нет цели уходить в кето, корнеплоды очень даже сгодятся. Я например люблю корень сельдерея, батат, репки там всякие, свеклу, морковку.

Вроде бы, у сырой морковки или у дайкона гликемический индекс невысокий. Моя мама строго соблюдает диету при своём диабете, она говорит, что сырые "корешки" можно.

[Campanule]

А что сложного в организации питания без злаковых ?
Яйца, жирные сыры, кокосовые сливки или обычные, тоже жирные, колбасные изделия (качественные), сало, хорошее, жирное мясо ( у меня плечо ягнёнка сегодня на обед), жирная рыба, курица с кожей, овощи (не корнеплоды), зелень, ягоды, орехи, квашеные овощи (капуста, кимчи).

Цена, например Получается, что белок надо есть 2-3 раза в день.

[Azzaz]

Цена, например Получается, что белок надо есть 2-3 раза в день.

поначалу будет немного дороговато и хлопотно, но через несколько недель привыкнете, не будете бояться, что нечего есть и скорректируете бюджет. Да, и не бойтесь есть яиц каждый день ( если только у вас на них нет аллергии)

[Toty]

Цена, например

Я себя успокаиваю фразой - или сейчас потрачусь на здоровую еду или потом на таблетки .

[Azzaz]

Toty, глаза боятся, а руки делают Довольно быстро научаешься так питаться и следить за бюджетом. Я уже так привыкла, что даже не боюсь принимать гостей. И они даже не догадываются о сложностях моего метода питания Форумчанки, которые с мужьями ко мне на ужин приходят, не дадут соврать

[Droopy]

Цена, например Получается, что белок надо есть 2-3 раза в день.

Яйца недорого стоят. Да и 3 раза в день белок я не ем. У меня по макросам 70-75 процентов жиров. И всего 20 процентов белка. Это совсем не много и не так и дорого. Например, сардины стоят дёшево. Свежие. Курица тоже. Мясо типа баранины или телятины (говядину я не люблю) я беру только по спецпредложениям "date courte", свинина вообще не такая и дорогая. Та же история и с лососем (тоже по спецпредложениям).
У меня вообще очень простая продуктовая корзина.Без печенек и полуфабрикатов вообще получается дешевле. После перехода на мой тип низкоуглеводного высокожирового питания я трачу процентов на 30 меньше, чем раньше. Это раньше я покупала злаки - киноа, амарант, черный рис и т.п. Теперь я просто не покупаю этого. Овощи самые простые. А из деликатесов - сало. Кокосовое масло я заказываю нечасто на Амазоне, кстати, оно и в Лидле появилось ещё дешевле. Сливочное вообще копейки стоит. Оливковое идёт только в салаты, я на нём не готовлю.

[Campanule]

Droopy, спасибо. Это совсем не мой вариант диеты, но кое какие идеи для себя почерпнула.

Noemie, спасибо, посмотрю такой творог. Обычный fromage blanc мне не подходит, поэтому ем только сыры и иногда домашний российский творог.

[Calendula]

А из деликатесов - сало.

Где вы его берете? Поделитесь, пожалуйста. Сколько здесь искала сало, не нашла. Приходится привозить из нечастых поездок в РОссию.

[SophieDan]

Campanule, чтобы было менее голодно, попробуйте магний с витамином В6, если ещё не принимаете его. Я всю жизнь мучилась от голода, постоянно перекусывать приходилось, а когда магний начала принимать, куда этот голод только подевался. Он и вообще, можно сказать, успокаивающе на организм действует. При больших нагрузках самое то.

[Chapeau]

кокосовые сливки

А где они продаются? Я встречала только lait de coco.

[Primavera]

А где они продаются? Я встречала только lait de coco.

Crème de coco, там же, где и lait de coco.

[Droopy]

Crème de coco, там же, где и lait de coco.

Я беру в китайском гипермаркете, продукция Таиланда. В металлической банке. Настоящие жирные кокосовые сливки с минимумом углеводов. Мы с дочкой добавляем туда на ночь семена чиа, они разбухают, получается пудинг.

[IrinaS]

Яйца, жирные сыры, кокосовые сливки или обычные, тоже жирные, колбасные изделия (качественные), сало, хорошее, жирное мясо ( у меня плечо ягнёнка сегодня на обед), жирная рыба, курица с кожей,

Однако:

Мозг не любит жир и мясо.

"Вашему мозгу нужна чистая, здоровая, нежирная пища. Но не отказывайтесь от сладкого – позволяйте себе хотя бы мед. Мозгу нравится шоколад, ему нужна вода», – говорит Влад Сиуреа, который более 50 лет работает нейрохирургом.

Профессор и опытный врач уже 10 лет является директором больницы скорой помощи Багдасар-Арсени, Румыния.

Нейрохирург выполнил почти 23,000 операций на мозге. Самому маленькому его пациенту было всего два дня.

Он как никто знает, что мозг заболевает именно из-за нас самих. И мало кто знает, как его защитить и усилить.Нейрохирург также говорит, что если уж едите мясо, то не экономьте на нем – покупайте то, которое полезнее.

«Да, мозгу мясо не приносит никакой пользы. Но в небольших количествах мясо помогает телу. Лучше всего низкокалорийное мясо. Индейка и рыба – самое полезное, что может быть.

Мозг не любит жир, не любит соль. Один-два раза в год на праздники можно. Но не нужно увлекаться такой пищей», – говорит доктор.

[Droopy]

IrinaS, мой мозг и суставы очень любят жир. Мяса я ем мало, только 20 процентов от всего рациона. Я сбросила 10 лет, а для моей работы это очень важно. Дело не во внешности, а в самочувствии. И в выносливости, мышечной, аэробной, для меня здоровье суставов - это жизненно важно, это - часть моего хлеба. При этом я не изнуряю себя бегом, кардио. Про общее самочувствие уже писала, а также про когнитивные способности. Не говорю уже о нормализации показателей холестерина и работы ЖКТ. И это при моём хроническом холецистите и перемычке в желчном (Гепатит в детстве в анамнезе).

[Соседка]

мозг и суставы очень любят жир

Ненасыщенные жирные кислоты. Насыщенные - из кокоса, не есть гуд вообще. Ну, иногда, конечно, можно. Но не на регулярной основе. Droopy, пошто ребенка травите?

[IrinaS]

ИринаС, мой мозг и суставы очень любят жир. Мяса я ем мало, только 20 процентов от всего рациона. Я сбросила 10 лет, а для моей работы это очень важно. Дело не во внешности, а в самочувствии. И в выносливости, мышечной, аэробной, для меня здоровье суставов - это жизненно важно, это - часть моего хлеба. При этом я не изнуряю себя бегом, кардио. Про общее самочувствие уже писала, а также про когнитивные способности. Не говорю уже о нормализации показателей холестерина и работы ЖКТ. И это при моём хроническом холецистите и перемычке в желчном (Гепатит в детстве в анамнезе).

Друпи, а я думала, вы очень любите киноа, амарант и т.п. Помню, несколько лет назад вы писали точно такие же тексты про киноа и про то, как вы себя прекрасно чувствуете, найдя свою систему питания))

И вот вдруг поворот на 180 градусов)

П.С. Что будет еще через несколько лет?