Сливочное масло и маргарин в дефиците во Франции?

[MEDEЯ]

А кто нибудь пробывал делать сливочное масло в домашних условиях?

Для этого нужно домашнее (с фермы) молоко как минимум. Аппарат наверное есть, который выбивает масло из молока. Моя бабушка делала в далеком детстве, не люблю этот вкус.

[rose]

я купила в сырном магазине, фермерское масло в наличии

[azalea]

фермерское масло в наличии

Да. Вроде бы речь о нехватке в супермаркетах.

[Лёля]

MEDEЯ, А я помню что в детстве ,когда был дефицит с маслом, мои родители делали масло.Мы жили в городе,не в деревне.Покупали 3 литра молока на рынке.Трехлитровую банку плотно закрывали,кажется даже закруткой,чтоб не открылась. Потом эту банку ложили на пол,на ковер.И катали ногами.Через некоторое время в банке образовывался комок масла.Помню масла было достаточно большой кусок.У меня так эта процедура запомнилась в памяти, что так и хочется проэксперементировать самой.

[sta_sya]

можно его перетопить и есть топленым. Полезнее для здоровья и меньше места занимает. Хранится также долго, как и в морозилке, при условии, если правильно вытоплено и не осталось лактозы/казеина

Топить нужно свежее масло, тогда его действительно можно хранить долго
и использовать с удовольствием. А то, которое год хранилось в морозилке, лучше сразу в расход пустить, если вкус и запах не вызывают сомнений.

[Besstania]

А кто нибудь пробывал делать сливочное масло в домашних условиях?

Моя мама делала. Нам привозили дом.молоко. Мама собирала верхний сливочный слой в 1-литровую банку, закрывала крышкой, садилась и трясла банку, пока смотрела очередную серию сериала, в банке рождался кусок масла. Для меня это была магия.

[L69]

Сейчас позвонила родственница, сказала что появилось масло в Ашане

[MEDEЯ]

MEDEЯ, А я помню что в детстве ,когда был дефицит с маслом, мои родители делали масло.Мы жили в городе,не в деревне.Покупали 3 литра молока на рынке.Трехлитровую банку плотно закрывали,кажется даже закруткой,чтоб не открылась. Потом эту банку ложили на пол,на ковер.И катали ногами.Через некоторое время в банке образовывался комок масла.Помню масла было достаточно большой кусок.У меня так эта процедура запомнилась в памяти, что так и хочется проэксперементировать самой.

Сегодня наверное проще все. Есть мороженицы. есть йогуртницы, есть и ... масловзбивалки какие-нибудь.
А молоко найдете? Я там выше писала про молоко и фермеры его не продают вот так. У нас рядом фермер с коровами, но молоко мы купить у него не можем. не имеет права продавать так.


*******
Цены на масло поднимут, но закупочные цены на молоко не поднялись. У фермера доход 400 евро в месяц, а масло дорожает. Это не просто так. Это истребление где-то кем-то задумано.
Канада начинает поставки в страны ЕС говядины с гормонами. И как сказал вчера какой-то политик у Бурдена "потребитель-король". Конечно король. Сначала выжали все налогами, потом понизили ставку % на вложения в банках, предприятия позакрывали, с/х истребляют и даже на самоубийства фермеров никто наверху не реагирует, зарплаты не повышаются.
Еще один знакомый фермер инвестировал 1 миллион евро и будет разводить 30 000 кур. И после всего этого меня убеждают, что лидловские куры по 3 евро самые вкусные куры в мире. Сами то фермеры своих кур таких не едят. Но как говорится кому война, а кому мошна полна.

Глубже смотрите на все эти проблемы.
Скоро все перейдут на гормональную говядину, кур и яйца и т.д.

Так и хочется Маяковского процитировать...

[Лёля]

У нас в округе полно ферм.Даже если нельзя,но очень хочется, всегда можно купить молоко у фермеров. Я точно испробую старый папин метод,как с отпуска вернемся.

[GSC2011]

Девушки, для домашнего масла нужно хорошее жирное молоко. Нужно отделить сливки от молока, наиболее быстрый способ для большого объема молока это сепаратор (аппарат такой) https://www.google.fr/search?client=....0.qCPvA6gHtYw или дать молоку постоять чтобы сливки сами отделились (сливки будут наверху, молоко внизу). После чего надо сбивать сливки (можно блендером, ложкой, в банке, вариантов много) пока не разделится масло и сыворотка.

[Alena66]

Это не просто так. Это истребление где-то кем-то задумано.

У меня даже и сомнений нет кем - руководством СССР ЕС и их американскими руководителями. Мелкий бизнес убивают и душат. Но такое положение в с/х для Франции - это просто нонсенс. Этакое фр. deja vu периода дефицита на родине.

[Small_birdie]

Вопрос ведь не в том, как масло из молока сделать, мясо пропадёт - будут советы по охоте или вегетарианству?
A если рыба - то по ловле на удочку в мутных водах Garonne?

Ясное дело, это война государства, трейдеров и с/х производителей.

[blanca94]

Девушки, для домашнего масла нужно хорошее жирное молоко. Нужно отделить сливки от молока, наиболее быстрый способ для большого объема молока это сепаратор (аппарат такой) https://www.google.fr/search?client=....0.qCPvA6gHtYw или дать молоку постоять чтобы сливки сами отделились (сливки будут наверху, молоко внизу). После чего надо сбивать сливки (можно блендером, ложкой, в банке, вариантов много) пока не разделится масло и сыворотка.

Да есть способ проше: посадить в банку с молоком лягушку. Она будет лапами дрыгать и масло собьет

[MEDEЯ]

Вопрос ведь не в том, как масло из молока сделать, мясо пропадёт - будут советы по охоте или вегетарианству?
A если рыба - то по ловле на удочку в мутных водах Garonne?

Ясное дело, это война государства, трейдеров и с/х производителей.

Птичка ,я же написала выше. Мясо будет из Канады. Дешево и сердито. И сыры тоже, кстати. Бо Франция не справляется, видать, с производством сыров. Надо через полпланеты везти. Кто там за Макрона голосовал? Первые ласточки полетели.

[alfi]

сегодня мой был в Carrefour и не нашёл масла марки « President»,
вообще почти ничего не было , а когда я ему говорила про эту инфу , он мне не поверил

[MARGOO]

У меня даже и сомнений нет кем - руководством ЕС и их американскими руководителями. Мелкий бизнес убивают и душат. Но такое положение в с/х для Франции - это просто нонсенс. Этакое фр. deja vu периода дефицита на родине.

Точно такие же и у меня чувства и мысли.
Сегодня зашла в Лидл посмотреть как там дела со сливочным маслом: лежит и скучает. Самое дешевое - гастрономическое, стоит меньше 7 евро за кг, обычное чуть дороже. Все в наличии. Ну и слава богу.

сегодня мой был в Carrefour и не нашёл масла марки « President»,
вообще почти ничего не было , а когда я ему говорила про эту инфу , он мне не поверил

Я в супермаркет не добралась, не знаю как у нас дела там с маслом обстоят.
Но не верится, что в такой сх стране как Франция может быть дефицит и длится долго.

[azalea]

и фермеры его не продают вот так.

А где и продают. Можно с бидончиком приходить. Или в свои бутылки нальют.

[GSC2011]

Да есть способ проше: посадить в банку с молоком лягушку. Она будет лапами дрыгать и масло собьет

Ну если Вам нравится вариант с жабами, то конечно же можете его использовать.

[alfi]

Но не верится, что в такой сх стране как Франция может быть дефицит и длится долго.

дефица возможно не будет , но цена на масло будет иная - другая ,
в Германии цены на масло поднялись с прошлого года - с августа 2016г.

[Lephilipe]

Можно просто взять сливки 30% жирности и взбить масло, при условии, что у вас есть термомикс.

Может и миксером можно, я не пробовала.

[sanet]

Мне кажется, дистрибьюторы схитрили и приостановили поставку, что бы переоценить дороже. Если бы это было иначе - прошло бы постепенное вымывание ассортимента, наряду с поступлением по новым ценам.
И этим было бы проявлено уважение к покупателям. А так, - это как то мелкотравчато и не соответствует кодексу и статусу уважаемых господ коммерсантов.

[Люлют]

Точно такие же и у меня чувства и мысли.
Сегодня зашла в Лидл посмотреть как там дела со сливочным маслом: лежит и скучает. Самое дешевое - гастрономическое, стоит меньше 7 евро за кг, обычное чуть дороже. Все в наличии. Ну и слава богу.

Гастрономическое - это все же не совсем масло, почитайте состав.
У нас уже неделю несоленого масла нет, полусоленое или соленое - в ограниченном ассортименте. Рехнуться - я впервые с таким во Франции сталкиваюсь. Надо срочно отправляться на поиски по соседним городам и закупаться впрок. Чем-то мне эта ситуация напомнила 90-е на родине, когда собака сожрала последние грамм 50 масла, съэкономленного для ребенка, за что была бита нещадно, да и ей самой (вернее, ему) плохо было дня три. Вот у меня сейчас остался крошечный кусочек масла в холодильнике, и, хотя каждый день напоминалка в телефоне выходит: «Масла купи!!!», ну нет его у нас в магазине!

Похоже, тему надо переносить в ИиС в «Говорильню» под заголовком «Дефицит во Франции»

[sirniki]

Добрый день форумчане, сегодня в Гипер У обнаружила пустые прилавки со сливочным маслом и табличка, что его нет и не будет. Кто знает, что с маслом случаилось, почему его перестали производить?

[Груша]

Вот в этой теме второй день обсуждается
http://www.infrance.su/forum/showthr...t=83117&page=9

[Azzaz]

Слушайте, что за сказки тут венского леса? В 17 и 16 округах во всех магазинах есть масло. Мне не понятна эта истерика" президент " лежит в монопри ( я его не покупаю даже на готовку) в 8 округе сегодня видела

[sirniki]

Сегодня в ГиперУ все полки с маслом были пустые, на них стояли только плакаты с надписью, что масла нет и не будет...осталось только масло для бутербродов из прдсротнечного, репсового и пальмового масла.

наши фермеры продают молоко по 50-60 сантим за литр, но как-то делать из него масло заморочно.

[YAROSLAVNASTA]

В нашем департаменте китайцы выкупили молокозавод. Теперь вся его продукция в виде сухого молока отправляется в Китай. И сливочное масло тоже. Потому что китайцам понравились круассаны. То же самое в перспективе с сыром. Всё здешнее молоко уходит туда. На масло французам ничего не остается.

Ну не выкупили, а построили совершенно новый, 100 млн евро инвестиций, дали много рабочих мест и собирают все излишки молока в Бретани по ценам ну очень хорошим для фермеров. Все идёт на детское питание. От них региону только плюс. Просто сама занималась этим проектом, поэтому знаю все детали

[sirniki]

Груша, спасибо

[Груша]

Ну не выкупили, а построили совершенно новый, 100 млн евро инвестиций, дали много рабочих мест и собирают все излишки молока в Бретани по ценам ну очень хорошим для фермеров. Все идёт на детское питание. От них региону только плюс. Просто сама занималась этим проектом, поэтому знаю все детали

А продавать продукцию будут в Китай?

[Iryna13]

Слушайте, что за сказки тут венского леса?

так в том-то и дело,что не сказки. Сегодня тоже не нашла свое любимое масло.