Про рыбу

[Sasa]

Sasa, после рождения ребенка я мало что жарю. Предпочитаю запечь рыбу в фольге в духовке, с травами и оливковым маслом, могу и с овощами. Потом в конце раскрываю фольгу и зарумяниваю на сильном огне. Единственную рыбу, которую никогда не запекаю - это караси. Для меня жареные крупные караси с икрой- это праздник желудка.

Я тоже стараюсь все печь.
Однако есть такая рыба, которую лучше жарить.
Например камбала. Не представляю ее запеченную с ее йодистым запахом. Или ее сестрицу, которую мы больше всего любим. К сожалению особо не знаю названий рыб и этой тоже. Она выглядит каа камбала, но кило под 2 и больше. Я всегда прошу чтобы продавей ее разделал на куски, тк самой порезать эту махину крайне затруднительно. Ее тоже жарю. Очень вкусно!!!
А вот морского волка предпочитаю запекать. Сегодня запекла в сливках, муж очень хвалил, что случается у него крайне редко. Сказал -лучше чем в ресторане. У него это лучшая похвала. А мне она нравится больше запеченная с овощами.
Так вот про тунца. Я его и запекала тоже, все равно сухой.
Тут проылась в нете и узнала, что его надо обязательно мариновать и запекать в хорошем количестве маринада. Тогда будет вкусно.
Попробую как доедим этого волка....