Мультиварка

[Azzaz]

Я тоже делаю буженину в МВ, но у меня другой рецепт.

какой? я мясо мариную в соленой воде несколько часов, а потом на "тушении" держу пару часов.
Еще я делала тушенку. Положила 3 кг мяса, и тушилось у меня все это дело часов 7. Потом ели с нутом, с баклажанами, с лечо, с гречневой кашей. Очень удобно и вкусно. Жаль, что я не умею консервировать, а то бы сделала в запас.

[Solveig]

какой?

Я мариную ночь в такой смеси: ложка лимонного сока, ложка горчицы, 1-2 зубчика чеснока (раздавить), прованские травы, соль-перец. Обмазываю мясо, заворачиваю в пищевую пленку и оставляю пропитываться на несколько часов.
А дальше в дело вступает мультя: на режиме Выпечка обжариваю со всех сторон до корочки, затем в зависимости от МВ. Если просто мультя, то добавляю воды и ставлю на тушение из рассчета 1-1,5 часа на 1 кг. Если скоромультя, то воды не добавляю, ставлю томить на 1,5-2 часа под давлением.

Еще я делала тушенку. Положила 3 кг мяса, и тушилось у меня все это дело часов 7. Потом ели с нутом, с баклажанами, с лечо, с гречневой кашей.

Такие вкусности на сон грядущий! ))

А какой рецепт у тебя (или у вас?) И как мне обращаться, я имени не знаю

Ко мне всегда можно на "ты". Я Вика
У меня в последнее время перестала получаться буженина, всегда слишком сухая. Но на днях я вычитала, что это из-за того, что я протыкала ее ножом в нескольких местах в процессе маринования. В следующий раз протыкать не буду
Кстати, мне больше нравится буженина в простомульте, а не в скоромульте. Но в каждой из трех моих МВ она получалась по-разному!

[dav230]

Solveig, Вика, спасибо за рецепт! Обязательно так сделаю

[Droopy]

dav230,
Solveig, спасибо за советы !