Кухонная утварь

[Бармалесик]

... какой лучше комплект?

у меня самый простой комплект *классика*, плюс к нему я ещё купила терку для корейской моркови

В чемодане, который сдаете в багаж.

в чемодане, обычно, каждый килограмм заранее просчитан, да и в Италии эта терка как-то без надобности, мы капусту не квасим, здесь свежих овощей круглый год в избытке

[Бармалесик]

... сковородка для блинов ...какую выбрать ...? блины делаю очень часто, так что сковородку хочу на долго...

может быть, *классику* - чугун ... если её правильно эксплуатировать, то для блинов трудно найти что-то лучше;
вот тут есть полезные советы по чугунной посуде,
а если у вас дома уже имеется такая сковородка, и вы ей не пользуетесь только потому, что она старая, непривлекательная и на ней всё пригорает, то её можно *восстановить*

[Roupy]

Нет , чугунной подсудной не пользуюсь, у меня плита витрокерамика, боюсь сковородку не удержать и расколоть плиту ( да и донышки и усталой чугунной посуды не очень - то обработано для таких плит . ( все своии кастрюльки croisette раздала дочке и невестке на дачу , у них газовые плиты ) Хоть и люблю тяжелую посуду , для блинов хочу полегче, чтоб ей легко было манипулировать ( увы, и у меня и у мужа проблемы с суставами ) .

[ptichkaN]

KOLIBRY, http://www.bien-et-bio.com/rape-a-choux.htm
гляньте, может Вы не заметили. Для шинковки капусты просто отлично подходит.

[KOLIBRY]

для капусты она гораздо удобнее, но вот как её через границу провезти?

я поняла, что это ваша проблема, поэтому и посоветовала в багаже

[KOLIBRY]

в Италии эта терка как-то без надобности, мы капусту не квасим, здесь свежих овощей круглый год в избытке

Да во Франции тоже недостатка овощей пока не наблюдается...А терки все таки продаются и покупаются...
За совет спасибо!

[MARGOO]

Для шинковки капусты

Я однажды видела на vide grenier настоящую большую шинковку для капусты как была у моей прабабушки - мы солили капусту бочками. Т.е. здесь оно существует, надо только найти.

[KOLIBRY]

ptichkaN, спасибо, заметила, но меня больше Борнер привлекает, так как больше возможностей. Да и марка надежная.

[Sve_Paris]

Состав таких сковород неизвестен, соответственно, нельзя утверждать, что такая посуда безопасна.

А я вообще повелась на промо акцию в магазине и купила вот такую сковороду Kaiser якобы из камня http://www.articles-maison.com/artic...vible+-+KAISER, на самом деле камнем там и близко нет, зато, полазив по интернету я обнаружила что они скопировали более или менее известную марку, скопировали все от дизайна, до оформления коробочки http://www.amazon.fr/Pradel-Excellen.../ref=de_a_smtd Теперь сижу думаю может их покрытие вообще какая-то вредная для здоровья гадость, и сковороду можно в мусорное ведро отправлять

[Sve_Paris]

Ptu, я не первый раз вижу ваши негативные отзывы про камень.
Мне кажется, от производителя это может зависеть?
Я прекрасно чувствую все посторонние запахи и привкусы, у меня ничего подобного и в помине нет, каменные сковородки в любимых.
Хотя чугун думаю это идеал.

А какая у вас марка если не секрет?

[chelny]

ptichkaN, я еще здесь нашла терку для корейской морковки http://www.posylka.de/ru/product/ter...-sm.46757.html
если кто то покупал такую,отпишитесь о впечатлениях,пожалуйста!

[CV13]

chelny, у меня точно такая же, только из пластика. Довольна. А специи из Москвы привожу, нет у нас корейских магазинов в городе. Так обожаю этот салат, могла и на завтрак съесть в России.

[Ellie]

На днях впервые жарила беляши на индукционной плите, а они не зажаривались, т.е. не зарумянивались Неужели это из-за индукции? Теперь вот думаю, а блины тоже не получатся?

[MARGOO]

на индукционной плите, а они не зажаривались, т.е. не зарумянивались

Может дело в посуде, в которой Вы их жарили?

[chelny]

Ellie, а еще может быть-сковорода значительно больше горелки....

[Ellie]

Может дело в посуде, в которой Вы их жарили?

MARGOO, жарила в сковороде с тефлоновым покрытием. Раньше, на электроплите, все зажаривалось на тефале, вот я и подумала, что, возможно, тесто с индукцией не дружит. Хотя... Продают ведь сковороды для блинов с тефлоновым покрытием для индукционных плит.

Ellie, а еще может быть-сковорода значительно больше горелки....

chelny, нет, наоборот, конфорка была чуть больше сковороды.

Может, у меня просто тесто получилось неудачное?.. Вообще, крайне неудобно жарить беляши, когда они не зарумяниваются. Не знаешь, в какой момент переворачивать, когда снимать. Буду эксперементировать с посудой и тестом.

[chelny]

Ellie, чего-то я не догоняю... Или жариться,или нет. Если не жариться-добавляем температуру. Если не помогает,значит неисправность в плите,если температура не прибавляется?...может быть по-другому? у меня тоже индукционка,так я даже жгу,бывает...

[Ellie]

Или жариться,или нет.

chelny, все жарилось, но не зарумянивалось, беляши оставались бледными, вообще никак не коричневели. Поскольку жарила на индукционной плите в первый раз, вот и подумала, что дело в ней (с тестом у меня никогда раньше проблем не было). Но если у других зажариваются и пирожки, и блины, и другие изделия из теста, то тогда проблема была в моем тесте или в сковороде.

[Solomka]

Ellie, у меня без проблем жарятся блины на индукционной. Ваша сковорода точно совместима с индукцией?

[chelny]

жарила на индукционной плите в первый раз

Вот она,проблема! Приноровитесь со временем...

[Ellie]

Solomka, да, совместима. Спасибо за сообщение, я рада, что дело не в плите, так что, как сказала chelny, со временем приноровлюсь

[Maria du Nord]

Кто-нибудь пользуется мультиваркой? Есть ли смысл иметь этот прибор на кухне или духовки и пароварки достаточно?

[MARGOO]

Maria du Nord, на мой взгялд этот прибор интересен тем, у кого, например, всего 2 комфорки на плите, или совсем нет плиты, или они очень занятые люди и им просто необходим такой прибор с программированием и самостоятельным приготовлением.
Если у Вам газ, то и совсем не выгодно использовать электроприборы. Да и места он много занимает тем более, что уже есть пароварка иили другие приборы.

[Ellie]

Хочу поблагодарить c3465 за наводку на суповарку (обсуждалась несколько месяцев назад). Пересмотрев все существующие модели, купила Мулинекс, в первую очередь из-за объема. Все безмерно довольны, даже мой поначалу скептически настроенный муж. Овощной суп - обязательное блюдо для детей на ужин (к сожалению, сын есть овощи только в таком виде, предпочитатая мясо и хлеб), и для меня новое приобретение - просто незаменимый помощник. Рецепты к суповарке интересные и разнообразные, физических затрат с моей стороны - минимум, удовольствия для всей семьи при поедании - максимум.

[Maria du Nord]

Maria du Nord, на мой взгялд этот прибор интересен тем, у кого, например, всего 2 комфорки на плите, или совсем нет плиты, или они очень занятые люди и им просто необходим такой прибор с программированием и самостоятельным приготовлением.
Если у Вам газ, то и совсем не выгодно использовать электроприборы. Да и места он много занимает тем более, что уже есть пароварка иили другие приборы.

У меня электричество. Место много занимает - это да.
Пароварки у меня пока нет. Я вот и думаю, купить мультиварку или пароварку.

[visha]

Maria du Nord, есть отдельная тема по мультиваркам. я очень и очень довольна!!
особенно с маленьким ребенком!

[Maria du Nord]

Даже не думала, что для мультиварок создали специальную тему, иду искать.

[WildAngel]

Девочки, сейчас на сайте http://www.scandi-vie.com скидка 15 процентов.
Так что если вы еще не успели купитb чугунную сковороду, спешите. Акция длится всего 2 часа.

Я затарилась)))

[Solomka]

Девушки,а чем в плане качества отличаются друг от друга cocotte en fonte émaillée и просто cocotte en fonte?
Сейчас на ВП идет распродажа от Staub и я не знаю брать или нет

[chelny]

Solomka, По качеству приготовления пищи-ничем. Эмалированная не заржавеет,но потрескается(со временем),а неэмалироанная-не потрескается,но может заржаветь. Т,е, разница-в уходе за посудой.