Индийская кухня

[azalea]

По поводу лепешек. Мы освоили как делать лепешки Роти или Чапати. Руководствовались вот этим видео: http://www.youtube.com/watch?v=vwtel...e_gdata_player
Единственное, когда лепешка готова, мы смазываем ее маслом и кладем в кастрюлю с влажным полотенцем (чтоб потом можно было подогреть в микроволновке). Жарим на сковородке для блинов
У кого еще не получается, не отчаивайтесь! С каждым разом они все "правильней" и вкуснее

Loveis, спасибо за ссылку. Я вижу, что девушка готовит вначале на сковородке, потом лепешку кидает на решетку?

[Loveis]

Loveis, спасибо за ссылку. Я вижу, что девушка готовит вначале на сковородке, потом лепешку кидает на решетку?

Да, но у нас так не получается. Получается только на сковородке, и они хорошо вздуваются...иногда вздуваются не равномерно, те не на всей поверхности, но что мы заметили - с каждым разом все лучше и лучше.
Да, и муку мы используем специальную для Чапати - они вкуснее.

[azalea]

Да, но у нас так не получается. Получается только на сковородке, и они хорошо вздуваются...иногда вздуваются не равномерно, те не на всей поверхности, но что мы заметили - с каждым разом все лучше и лучше.
Да, и муку мы используем специальную для Чапати - они вкуснее.

Она как называется?
Не нутовая?

[Loveis]

Она как называется?
Не нутовая?

Упас вот такая: http://www.theasiancookshop.co.uk/as...our-4646-p.asp - эту испробовали, результат хороший

Есть еще вот такая, но она еще не была в применении, http://raanthai.co.uk/shop/info_4062.html

[azalea]

Loveis, спасибо. Буду искать.

[Loveis]

Посоветовали нам еще один сайт где можно покупать специи, муку, чутни и все отсальное, что необходимо для приготовления рецептов индийской кухни. Доставка во Францию у нас получилась 3 анг.паунда делюсь ссылкой: www.curryfrenzy.com , и еще испробовали рецепт Нан хлеба (с этого сайта) мммм объедение!
Если кто то пользовался другими рецептами с этого сайта - поделитесь впечатлениями!