DmitriA, это замечательный отдых. Я являюсь его безусловной поклонницей. Путешествую на велосипеде по Франции, обычно передвигаешься по небольшим дорогам, проезжаешь через меленьки деревушки, успеваешь увидеть то, что ускользает, когда проносишься на машине по автостраде. Если Вы решитесь, то незабываемые впечатления гарантированы. Рекомендую Вам сайт
http://www.chateauxavelo.com/index1024.htm. Здесь можно найти и карты велосипедных маршрутов, и информацию о прокате велосипедов. Мы с друзьями совершили двухдневную велосипедную прогулку вокруг замков Луары этой осенью. Это было чудесно.
По поводу Сан-Мало,
http://www.velo-corsaire.fr/index.html тут про прокат велосипедов. Я ездила по побережью Ла-Манша от Гранвиля к Монт-Сен-Мишелю. Эта часть побережья славится своими просторными пляжами. Специальных велосипедных дорожек нет, но всегда можно передвигаться по небольшим, не слишком оживленным трассам, так что опасности большой нет. Тем не менее, шлем все-таки желателен, голова одна и еще пригодится). Насколько я знаю, одно из обязательных требований к велосипедисту, это иметь в наличии светоотражающий жилет и задний габаритный огонь, особенно в темное время суток и при плохой погоде. Но насколько это проверяется полицией, я не знаю. Когда едешь по трассе ночью, то желание включить габаритные огни озникает само собой.
Если у Вас будут вопросы, обращайтесь.