Фуа-гра

[MARGOO]

Margoo, сообщите потом результат, ладно, и время/температура запекания. Просто, чтобы сравнить.

Сообщаю. Первый опыт не очень, хотя и не отрава получилась. Кушаем по-тихоньку. Общее впечатление, что "чего-то в супе не хватает".
Считаю моими ошибками: недостаточно посолила и поперчила, боялась переборщть т.к. мои не очень любят перебор в этом деле. И второе: не знала как вытащить прожилки из сырой печени, а надо было. Но и сейчас не представляю как это сделать, не кромсать же всю печень на кусочки в поисках этих прожилок...