Рецепты хорошие и разные

[Ангара]

Хочу предложить недорогое, вкусное и быстрое мясо:
Называются кусочки в магазине sot-l'y-laisse в словаре переводится как "архиерейский кусочек", нежное мясо возле гуски, оно может быть кроличье, заячье, и еще чье-то???...даже не все французы знают, что это за кусок - но оно очень нежное. Я его в
оливковом масле сначала на сильном огне чуть обжариваю, затем подливаю белого
вина и оставляю тушиться на 15 минут с большим количеством травки всякой -
тимьян (чабрец), и т.д. Затем, когда оно готово - можно подавать, для
пущего класса - вытаскиваете кусочки, заварачиваешь в poitrine fume и с
картошкой отваренной кладешь в духовку на несколько минут перед подачей на
стол.
Быстро, вкусно!