Тонкости связывания (liaison)

[Вешалка]

cœur-z-étouffé всё-таки (а также leur-z-yeux), и это не будет звучать "криво",

coeurs étouffés - связывания нет, есть сцепление с [r]. Множественное число уже отмечено при помощи детерминанта nos.
leur-z-yeux - случай обязательного связывания: детерминант + следующее за ним имя.

cœur-ont,
sanglan-est,
mi-à chanter или mi-z-à chanter - по настроению

Да, так.