Устройство французской мед.системы

[Small_birdie]

Как узнать к какому сектору принадлежит врач?

http://annuairesante.ameli.fr/
Набиваете его фамилию и имя (без ошибок) в квадратике слева Nom. Sans dépassement - Secteur 1.

В чем разница между врачами разных секторов?

Второй сектор дороже, очередь короче (не всегда, но часто про очередь).

Почему иногда мы платим картой/наличкой, а иногда достаточно показать страховую карту? Как заранее узнать какой будет способ оплаты?

Спросить, когда берете рандеву. Остальные вопросы - почему - в Минздрав.
Чаще чеком платят. Наличкой - очень редко, как и картой.