Десерты, торты, пирожные

[Small_birdie]

marusik, я расскажу, как я делаю.

Покупаю круглое готовое тесто, можно слоёное (pâte feuilletée), но лучше типа песочного что-то (pâte brisée, оно не совсем песочное, обычное тесто).
Ещё лучше тесто готовить самим, но я ленюсь :-).
Беру силиконовую круглую форму (можно стеклянную). Металлические не использую - дольше отмывать :-).
Укладываю тесто сразу в форму, края слегка драпирую.
Режу абрикосы на половинки, укладываю на тесто по максимуму срезом вниз.
Ставлю в духовку на 10 минут(у меня теперь электроплита, ставлю подогрев снизу и сверху на 150 градусов).
За это время смешиваю два яйца, чуток соли, сахар (тут, кто как любит, я кинула 10 кусочков коричневого, было в итоге не очень сладко), сметаны (на глазок, я кинула 30-процентной ложки четыре-пять, кокосовой стружки (тоже на глазок, чтобы получилась консистенция густоватого крема). ОНИ кидают миндальную пудру (или стружку) 5 ложек (надо и мне как-нибудь :-)).
Ванильный сахар - по желанию (по мне, его не особо слышно, лучше настоящей ванили).
Всё это размешать, достать тесто с абрикосами и залить смесью.
Дальше следить за выпечкой.
Сначала всё красиво так поднимается, потом падает.
Вот как упадёт и цвет станет таким красиво -золотистым, я выключаю и оставляю ещё немного в духовке (следить, чтоб не подгорело).

На самом деле, это рецепт для лентяев или просто быстрый рецепт, но эта тема ближе оказалась.