Париж и Бургундия в ноябре

[root]

Так получилось, что изначально собираясь во Францию в августе-сентябре, под непреодолимым воздействием высших сил мне пришлось отказаться от первоначальных планов. Главной целью виделись импрессионисты и вино, а значит это Париж и Бургундия (как наиболее интересный для меня в настоящее время регион).
Насколько мне известо, сейчас начинается сбор урожая, и многие винодельни закрываются для посещений. Плюс, отсутствие возможности взять машинку, делает энологическую часть поездки несколько туманной в плане перемещений.
Как вариант, я рассматриваю поездку на фестиваль Beaujolais Nouveau в дополнение к арт-программе, ведь винные погреба/бары работать не перестают :)
Что меня беспокоит - погода в данное время года и вообще целесообразность такой поездки именно в ноябре (низкий сезон привлекательный). Может лучше дождаться весны: en primeur в Бордо (интересно тоже) и романтический Париж? Или опять же, следующие август-сентябрь...
В общем, прошу совета как поступить.
Спасибо.