Свадебное меню, если свадьба - дома

[Ren]

Вот, решила помучиьт сообщество насущным вопросом: что можно просто, но вкусно и эффектно приготовить дома для свадебного приема, рассчитанного на 10-12 человек?

Пока идеи такие:

Entrée: какой-нибудь verrine, но пока не знаю, какой. Есть вот такая идея, но не знаю, вкусно ли: http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.9844.htm



Блюда (их два): Мясное пока не определились, но альтернативное будет - risotto noir aux langoustines et au fenouil: http://www.papillesetpupilles.fr/200...queues-de.html



Подавать будем не в стакане

Десерт: опять есть идея верринов, например, тирамису какое-нибудь необычное. Типа вот такого: http://www.papillesetpupilles.fr/200...-blanc-et.html



Нужны идеи entrées и десертов. У меня вообще нет опыта приготовления и поедания verrines, поэтому я не знаю, чего ожидать

Нужны идеи не громоздкие, а простые в приготовлении и элегантные на вид (русские салаты, шубы, икра и прочее - отменяются, я их люблю, но не пойдет ) А также те, которые можно приготовить заранее (entrées и десерты), хотя бы утром.

Предстоит не ужин, а обед. Так что нужно что-то спокойное, не требующее суеты....

Рецепты, которые я нашла, мне нравятся, но если у кого-то есть что-то проверенное, оцененное французами - любителями тонкой кухни.

Спасибо всем за идеи.