Карантинная кухня

[azalea]

olena_k, такие я не запекала и фаршировала, разрезав пополам, как лодочки.

И еще, если их фаршировать чем-то типа творога или филадельфии,

[olena_k]

olena_k, такие я не запекала и фаршировала, разрезав пополам, как лодочки.

Спасибо, я сомневалась, запекать или нет. Попробую обязательно)

[Ren]

Топленое? Я все не решусь. Какое вы изначально масло брали?

Купила био, НЕ соленое, обычное 82%, делала по первому попавшемуся рецепту - https://www.youtube.com/watch?v=kn7t...nel=VikaLeping

Делала все в точности, как у нее. Из 500 гр получилась небольшая баночка и чуть больше трети бумажного стаканчика (банок больше не было).

Уже два раза готовила на нем - очень приятно, не т пены, ничего не горит, овощи тушатся, а не жарятся. Запах хорошенький такой. Муж делал себе десерт - печеные яблоки с маслом в серединке и сахаром, тоже оценил вкус и запах.

[olena_k]

Купила био, НЕ соленое, обычное 82%, делала по первому попавшемуся рецепту - https://www.youtube.com/watch?v=kn7t...nel=VikaLeping

Делала все в точности, как у нее. Из 500 гр получилась небольшая баночка и чуть больше трети бумажного стаканчика (банок больше не было).

Уже два раза готовила на нем - очень приятно, не т пены, ничего не горит, овощи тушатся, а не жарятся. Запах хорошенький такой. Муж делал себе десерт - печеные яблоки с маслом в серединке и сахаром, тоже оценил вкус и запах.

А когда готовите на нем, сколько берете на среднюю сковороду?
Надо уже и мне, наконец, заняться. Все как-то не хотелось возиться.

Спасибо!

[Ren]

А когда готовите на нем, сколько берете на среднюю сковороду?

Да немного, меньше обычного, по крайней мере. размером с небольшой грецкий орех, наверное, и смотря сколько овощей. Я делала зажарку для рыбы и для супа, немного использовала совсем. У меня еще мои треть стаканчика не закончились даже, хотя уже три раза оттуда брали масло.

[olena_k]

Да немного, меньше обычного, по крайней мере. размером с небольшой грецкий орех, наверное, и смотря сколько овощей. Я делала зажарку для рыбы и для супа, немного использовала совсем. У меня еще мои треть стаканчика не закончились даже, хотя уже три раза оттуда брали масло.

Спасибо!

[lenegre]

До лукового пирога так еще и не дошла.

Интенсивно осваиваю шафранно-сливочный соус
Утешаю себя, что похудение - зло Просто шафрана у меня оказалось больше, чем два пакетика от Котами. Радость-то какая. А я его раньше только в ризотто пускала.

От вчерашней рыбы остался соус, я его утилизировала с пастой. Чуть козьего сыра (прямо горсточку) и соус. Ммммм.





Из овощей - бабагануш с кинзой.


Диковато по калориям, и вообще странное сочетание, учитывая, насколько бабагануш резкий и яркий на вкус. Но в итоге одно к другому подходит изумительно, на мой взгляд.

[olena_k]

lenegre, красивая паста получилась)

[Izumka]

lenegre, вкусно выглядит-то как!!
А я вчера запекала цветную капусту и брокколи в бешамеле... Тоже не очень "легкенький" рецепт. А до этого ёжики в томатно-сметанном соусе (правда, я его немного "офранцузила" белым вином и специями) - неожиданно вкусно...

[lenegre]

Izumka, ага, очень вкусно, буду делать время от времени.
olena_k, спасибо. Раз не получается позвать всех в гости, хоть картинкой поделюсь.

Какая-то странность с этими картинками, я все пытаюсь их сделать мельче, а они упорно загружаются гигантскими размерами.

[azalea]

lenegre, очень аппетитно.
А я сегодня приготовлю лосось по рецепту Ren.

[blanca94]

lenegre, вкусно выглядит-то как!!
А я вчера запекала цветную капусту ...

А я тут обнаружила разноцветную цветную капусту. Желтую и фиолетовую. Прикольно! И аппетитно
Вот, видели такую красоту?





И еще такая вот есть. Тоже прикольная

[Sasa]

Последняя мне на вкус сильно не нра! Я даже название ее не запоминала ибо че мозг зря забивать:-)

[olena_k]

blanca94, ее скрестили с морковкой и свеклой?
Красивенькая)

[blanca94]

Последняя мне на вкус сильно не нра! Я даже название ее не запоминала ибо че мозг зря забивать:-)

Не ела еще! Я туда за колбасой ездила да за сыром, груженая как конь была, капусту на след раз оставила.

[blanca94]

blanca94, ее скрестили с морковкой и свеклой?
Красивенькая)

Ага, наверное

[Izumka]

Вот, видели такую красоту?

Ух ты !! Первых двух видов не встречала!!! А прикупила бы !! А Вы где такую красоту купили?

Последнюю вижу периодически- это choux romanesco . Но она красивая, а вкус так себе - согласна Sasa.

Муж в Метро прикупил разноцветной моркови . Обожаю! Я ее нарезаю соломкой , смазываю смесью оливкового масла , мёда и разных специй , например, cumin... и запекаю в духовке. А один раз ошиблась сыпанула карри и тоже вкусно

[blanca94]

Ух ты !! Первых двух видов не встречала!!! А прикупила бы !! А Вы где такую красоту купили?

Избмка, пока не купила, только поглазела. У нас в Париже у итальянцев

[Oksy75]

желтую я бы не купила, она и обычная станет желтой, когда ее запекаешь...

[Sasa]

. Обожаю! Я ее нарезаю соломкой , смазываю смесью оливкового масла , мёда и разных специй , например, cumin... и запекаю в духовке. А один раз ошиблась сыпанула карри и тоже вкусно

Надо будет попробовать.
А я для себя открыла запеченную испанскую гитару (баттернат) с сыром. Раньше не любила очень ярковыраженный сладкий вкус,а сейчас очень понравился.
Может у кого есть вкусный рецептик? Делитесь,плиз.

[KOLIBRY]

она красивая, а вкус так себе - согласна Sasa.

Тоже с вами согласна. Больше не покупаю. И цветные что-то не хочется, всякие модифицированные (генетически?).
И понравился ваш рецепт морковки. Надо пробовать. Я иногда просто жарю на сковородке морковку или свеклу. Очень вкусно, но ведь калорийная бомба!

[Sasa]

Я иногда просто жарю на сковородке морковку или свеклу.

Я морковь тушу в сливках ,ням-ням.

[olena_k]

Я ее нарезаю соломкой , смазываю смесью оливкового масла , мёда и разных специй , например, cumin... и запекаю в духовке. А один раз ошиблась сыпанула карри и тоже вкусно

О, захотелось морковки) а сколько в духовке держать?
Я последнее время прямо пристрастилась к печеным перцам, вот этим большим. Все цвета люблю, кроме зеленого. Просто режу их на полоски примерно 2 см, раскладываю слоем, сверху чуть соли и перца и сушеный базилик. Сбрызгиваю оливковым маслом и в духовку. Оооооочень вкусно) и быстро.

[KOLIBRY]

Я морковь тушу в сливках ,ням-ням.

На весах потом не взвешиваетесь?

[azalea]

Последнюю вижу периодически- это choux romanesco . Но она красивая, а вкус так себе -

Тоже с вами согласна. Больше не покупаю.

Я ее покупаю в наборе с другой капустой:
Trio de fleurettes (brocolis,chou fleur,romanesco)

[KOLIBRY]

Все цвета люблю, кроме зеленого.

Я раньше тоже только красный покупала. А потом вычитала, что зеленые овощи очень полезны, особенно в возрасте за.... И к тому же зеленый перец почему-то всегда французский, а красный - испанский... В общем, стала есть зеленый

[KOLIBRY]

Я ее покупаю в наборе с другой капустой:
Trio de fleurettes (brocolis,chou fleur,romanesco)

Визуально, конечно, очень симпатично!

[azalea]

Визуально, конечно, очень симпатично!

Она там теряется, поэтому не так влияет на вкус. Тем более, она полезна.

И считается, что у нее ореховый вкус.

[KOLIBRY]

Она там теряется, поэтому не так влияет на вкус.

Да, все правильно.

[Izumka]

О, захотелось морковки) а сколько в духовке держать?
Я последнее время прямо пристрастилась к печеным перцам, вот этим большим. Все цвета люблю, кроме зеленого. Просто режу их на полоски примерно 2 см, раскладываю слоем, сверху чуть соли и перца и сушеный базилик. Сбрызгиваю оливковым маслом и в духовку. Оооооочень вкусно) и быстро.

Главное, забыла написать! Нужно выкладывать в один слой морковь.
Я запекала минут двадцать на 180, но лучше смотреть, как станет мягкой. Иначе один раз запекала одновременно с порезаной на две части мелкой картошкой - les rattes - додумалась морковь превратилась в чипсы! Но тоже было вкусно
Вот думаю, может фольгой накрывать, чтобы не подсушивалась слишком.

Надо попробовать Ваш рецепт перцев! Сама их обожаю, и тоже кроме зеленых