Карантинная кухня

[Larisa_D]

может кто то вспомнит адрес сайта, где вводишь ингридиенты, которые у тебя есть, и тебе выдают возможные рецепты ?

в сейчасошних условиях это может быть полезным

https://www.gastronom.ru/search/type/recipe#content здесь можно и желаемые ингредиенты выбрать и нежелательных исключить

[azalea]

Суп из оранжевой чечевицы с кинзой. Добавляла морковь и лук...

Как варите суп? Спасибо

Тоже интересует.


Завтра сварю борщ.

[Oksy75]

Larisa_D,
Флора Ф.,
Small_birdie, спасибо !

видно, я совсем не люблю готовить, оно и видно

[Sasa]

Ren, спасибо.
Люди,если кто знает рецепты где хорошо идёт сидр,пишите.
А то пропадает зазря.

[lenegre]

Я забыла написать, извините.

Спасибо.

Очень вкусный бульон из индюшачий шей. Кстати и холодец из индюшки отличный. Самое время варить.

Чувствую, что-то пропустила в этой жизни. По холодцу я прямо спец. Но, видимо, зря я так о себе думала

Я делаю индейку в сидре, получается шикарно. Курицу так не сделать.

Вау! Индюшка предстает в другом свете!

Суп из оранжевой чечевицы с кинзой. Добавляла морковь и лук...

Третьей буду с вопросом.

Слушайте, какая же это вкуснятина!

Я знала!
А что за соус?

Кстати, соусы - тоже тема. Делитесь, пожалуйста.
Из моих любимых - горчица, мед, лимонный сок, оливковое масло. Точную пропорцию не знаю. Примерно: по чайной ложке горчицы, меда и лимонного сока, масла примерно столовая ложка или даже побольше. Размешиваем до однородности и поливаем зеленые салаты. Романо особенно хорош с этим соусом. Вряд ли кому открыла Америку, но на всякий случай.

[Sasa]

Кстати, соусы - тоже тема. Делитесь, пожалуйста.
Из моих любимых - горчица, мед, лимонный сок, оливковое масло. Точную пропорцию не знаю. Примерно: по чайной ложке горчицы, меда и лимонного сока, масла примерно столовая ложка или даже побольше. Размешиваем до однородности и поливаем зеленые салаты. Романо особенно хорош с этим соусом. Вряд ли кому открыла Америку, но на всякий случай.

И сюда обязательно я добавляю соевый соус,вкусноооооооо.

[Izumka]

Как варите суп? Спасибо

очень просто! Только у меня всё "наглазок"
Два стакана чечевицы, три моркови средних, луковица
Я сделала ошибку, положила морковь после того, как чечевица уже варилась минут пять

Промыть чечевицу, залить водой - я залила 1/4 чечевицы, 3/4 воды, получилось чуть жидковато.
Мелко порезать лук, морковь и добавить в чечевицу как вода закипит. соль, перец по вкусу. Если есть лук порей и/или сельдерей можно добавить. Варить как морковь станет мягкой, так как оранжевая чечевица очень быстро варится . Как выключите, добавить свежую или мороженую кинзу и измельчить блендером/в блендере. вот и всё.
Кинза обязательна! От нее весь вкус!

[lenegre]

И сюда обязательно я добавляю соевый соус,вкусноооооооо.

Всенепременно попробую.

и пропустить через миксер

Миксер или блендер?

[Izumka]

Миксер или блендер?

блендер, конечно!
сорри! сейчас исправлю!!!

[lenegre]

видно, я совсем не люблю готовить, оно и видно

Oksy75, дело такое... Поймать кураж надо. Чтобы в кайф, чтобы не как обычно впопыхах, а тщательно и поспешать неспеша. У меня так бывает, когда гостей жду - удивительно, как мало уходит времени, чтобы наваять полный стол еды, если не спешить и кайфовать. А периодически просто нападает - попробовать что-то новое. А потом так же есть - придирчиво браковать или смаковать.
Хотя в обычной жизни - я, как Алена, ем совсем немного. Но капризничаю.

[Alena77]

Ren, спасибо.
Люди,если кто знает рецепты где хорошо идёт сидр,пишите.
А то пропадает зазря.

Курица тушеная в сидре. Курицу жаришь(любую часть, кроме грудки) и потом заливаешь сидром и тушишь. Очень вкусно.

[Marine Saf]

Курица тушеная в сидре. Курицу жаришь(любую часть, кроме грудки) и потом заливаешь сидром и тушишь. Очень вкусно.

А в белом вине невкусно будет, за неимением сидра ?

[Azzaz]

Из филе или ноги? И что добавить к индюшитине, чтобы котлеты на были сухие. Сто лет ничего не крутила, а тут времени завались, надо пользоваться моментом

извините , не видела вопроса. Я из одной ноги не делаю никогда . Если есть возможность, то мешаю мясо ( могу к грудке индейки добавить даже курицы кусок , какой есть) , часто делаю только из филе. Много лука , все остальное , как для обычных котлет , но если только из филе, то столовую ложку оливкового масла и хорошо вымешиваю. Никогда даже из филе не получаются сухие, более плотные да, но не сухие никогда . .

[Sasa]

Курица тушеная в сидре. Курицу жаришь(любую часть, кроме грудки) и потом заливаешь сидром и тушишь. Очень вкусно.

Я ничего практически не жарю,все тушу.(на завтра как раз курицу запланировала)
Если тушить ,то как ?
Просто залить сидром или ещё что добавить?
А сидра приблизительно сколько на половину курицы?
Я с алкоголем никогда не готовлю,так что опыта нет.

[Alena77]

А в белом вине невкусно будет, за неимением сидра ?

Я готовила по рецепту Марго. Она когда то давно давала этот рецепт. Из вина не пробовала. А из сидра было вкусно. Но, это было давно. Жирновато, за счет курицы, масла....

[Alena77]

Sasa, чеснок добавляю. Про овощи не помню, давно готовила. Заливаешь так, чтобы закрыть курицу.

[Sasa]

Sasa, чеснок добавляю. Про овощи не помню, давно готовила. Заливаешь так, чтобы закрыть курицу.

Чистым синдром или с водой?

[Alena77]

Чистым синдром или с водой?

Сейчас вспомню рецепт. Обжариваешь курицу в масле. Добавляешь чеснок и заливаешь сидром. Чистым, не разбавленным. Тушишь 30 минут. Как то так.
Ну, про специи не пишу, так как сама знаешь, что из тоже добавляешь.

[Roupy]

Sasa, я не обжариваю. Запекаю в форме под фольгой. Или в « рукаве». Добавляю яблоки и сидр. Лук и чеснок не добавляю.
А индейка с пивом мне больше нравится.

[azalea]

lenegre, ловлю на слове.

По холодцу я прямо спец.

Кинза обязательна! От нее весь вкус!

Эх, не купила сегодня. Все остальное есть. Izumka, спасибо за рецепт.

[Marine Saf]

Я готовила по рецепту Марго. Она когда то давно давала этот рецепт. Из вина не пробовала. А из сидра было вкусно. Но, это было давно. Жирновато, за счет курицы, масла....

Спасибо.

[Ren]

Sasa, обжарить лук в сл. масле слегка, обжарить курицу тоже слегка там же, добавить сидр, на маленьком огне тушить примерно минут 45 со специями, потом туда бухнуть сметаны или немного сливок + муки (соус связать) и покипеть немного.

[Ren]

Alena77, да, только увидела ваш рецепт.

[Izumka]

lenegre, ловлю на слове.


Эх, не купила сегодня. Все остальное есть. Izumka, спасибо за рецепт.

Суп приглянулся моей шестилетней дочке , но она любит супы. И готовится довольно быстро

[pupusha]

Larisa_D,
Флора Ф.,
Small_birdie, спасибо !

видно, я совсем не люблю готовить, оно и видно

О, мне наоборот. Повод постоять у плиты не спеша, не прочитая))))что я работающая мама и еще "первое-второе-компот" в обязанностях.
Кто бы дом убрал?

Про суп из красной чечевицы: кто любит экзотику, можно добавить кокосовое молоко, карри и молотый cumin. Посыпать в тарелке свежим кориандром.

[Лииля]

Кто-нибудь печёт хлеб на закваске? Поделитесь рецептом закваски и хлеба пожалуйста.

[elo]

Izumka, pupusha, большое спасибо!

[Ptu]

Сегодня Линьяк начал серию передач, каждый вечер будет в прямом эфире со своей кухни готовить что-нибудь на ужин. Сегодня вполне простые ингредиенты.
В принципе, конечно не "суп из топора" но почти.

А я сегодня делала запеканку из замороженых мидий. Нашла при уборке кухонных шкафов забытые сушеные водоросли- очень туда в тему оказались со своим солено йодистым вкусом.

[azalea]

Сегодня Линьяк начал серию передач, каждый вечер будет в прямом эфире со своей кухни готовить что-нибудь на ужин. Сегодня вполне простые ингредиенты.

Тоже хотела об этом написать. Хочу приготовить тосты.
https://www.stars-actu.fr/2020/03/to...a-ingredients/

[Ptu]

В 18:45 передача начитается, чтобы ужин к 19:30 был готов
Тостики симпатичные. Но по мне так из черного бы хлеба. А у меня давно кончилась ржаная мука. Надо до биомагазина ехать.