Десерты без сахара и муки

[Лека]

В Ваш список я бы добавила ( учитывая что вы избегаете сахар и "глютен" ) горький шоколад.

[Droopy]

Лека, он есть у меня дома. Я его забыла написать. Спасибо ))
100-процентный покупаю в биомагазине, pâte de cacao, или же 99-процентный Линдт.
Кстати, может, я ещё что-то забыла. Подсказывайте, если увидите.

[Ptu]

В субботу сделала тортик на основе Брауни шоколадно-свекольного по этому рецепту
Но прослоила и обмазала его заварным кремом. Тоже без муки и сахара, по этому рецепту

ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко 500 мл
яйца 2 шт
мука 3 ст.л. - заменила на люпиновую (она без глютена и практически без углеводов)
эритритол 100 г
масло сливочное 100 г
ванильный сахар 10 г
процесс приготовления тут


Получилась отменно вкусно! И крайне легко для талии.

Фото скидывала в вотсап подруге, на телефоне не заметила, что очень уж они у меня стремные получились
Но посколько рецепт лучше картинкой подтвердить, рискну их выложить.

[Ptu]

Обсыпан кокосовой стружкой и припудрен шоколадной пудрой без сахара

[Droopy]

Ptu, красота ! Где Вы покупали люпиновую муку ?

[Ptu]

Droopy, в биокоопе, такую

[SophieDan]

Ptu, Droopy, люпин же, вроде, бобовое растение, от люпиновой муки не бывает метеоризма? Хотя там в рецепте мало ее, мб и ничего...

[Ptu]

У меня нет, вот нутовую муку я не очень.. Да и в заварном креме там три ложки муки.

[SophieDan]

Сделала в воскресенье шоколадный мусс из 100% шоколада (100 г), трёх яиц и 20 г фруктозы. И это я ещё эритритол не положила. Получился ОЧЕНЬ густой и несладкий. Как улучшить? Четыре яйца вместо трех? Добавить ещё фруктозы? Но смысл, тогда и сахар догоним. Эритритола вы сколько кладёте на 100 г шоколада? Одна польза получилась - муж съел только половину ура! (Он худеет у нас сейчас, наконец). Вторая половина болтается в холодильнике. Попробовать с эритритолом? Так и вовсе шоколадный мусс разлюбит!

[Droopy]

SophieDan, надо смотреть индивидуальную непереносимость, я никогда люпиновую не использовала. Я сейчас и миндальную минимизировала. Использую кокосовую стружку и псиллиум.

[Ptu]

SophieDan, количество сладкой составляющей зависит от ваших привычек. Я привыкла есть малосладкое, и мне то, что в рецепте обычно кажется приторным, я уменьшаю однозначно.
Я бы фруктозой не увлекалась, у нее особенность метаболизма в том, что нельзя превышать вашу определенную дозу, которая депонируется в печени, какую понятное дело никто не скажет - и все, что излишне идет ПРЯМИКОМ в жировые отложения.