Великий Пост

[Irinou]

Я вообще никогда не видела французов, соблюдающих пост.

[Cati]

Я вообще никогда не видела французов, соблюдающих пост.

Ну дык если не православный / верующий, то зачем соблюдать то...

[julia etc]

Практикующие католики тоже соблюдают пост, это называется Carême. Те, кого я знаю правда не ходят по ресто, готовят дома/берут еду из дома

[azalea]

Я вообще никогда не видела французов, соблюдающих пост.

Тем не менее, они есть.

[Roudoudouce]

Я вообще никогда не видела французов, соблюдающих пост.

Сейчас у католиков пост связан не только с едой. Это более скромный стиль жизни, не только в питании, но и в поведении. При этом, священники призывают "поститься" молча, не крича об этом. Поэтому в гостях католик нн скажет "я соблюдаю Пост", а просто вежливо откажется от добавки или от сыра. Ну, и по пятницам некоторые католики едят в Пост рыбу.

[Irinou]

Когда я сказала, что я не видела постящихся во Франции. то я имела в в виду, что в моем окружении и среди моих знакомых их нет (среди них вообще нет практикующих верующих), я не могу говорить за всех французов. Но уже который раз меня начинают убеждать: они есть! есть они!

Я их существования и не отрицаю, уважаемые форумчане. Я описала то, что наблюдаю в моем окружении, среди моих друзей, родственников, коллег и знакомых. Если в вашем окружении они есть и, как я понимаю, в большом количестве, то это не лучше и не хуже, просто у нас разный круг общения, ни лучше и ни хуже, но разный.

[Cati]

Последнее сообщение датировано 2019м годом - боже, последний спокойный год за последние три .
Сегодня начался Великий Пост (вчера то есть в понедельник).
Если у кого есть новые постные и не сложные рецепты - буду признательна.

[Sasa]

Народ,где купить бумажные формы для Кулича-Паски?

[Ptu]

На всякий случай, может кому пригодится, за 5 минут из бумаги своими руками
https://www.youtube.com/watch?v=FbJySRtoLKA

[Sasa]

На всякий случай, может кому пригодится, за 5 минут из бумаги своими руками

Очень много коментов что расклеились((((

[Roupy]

Sasa, забейте в поисковике «papie cuisson pour panettone« я как - то давно в noz покупала.

[Ptu]

Sasa, внутрь заклеить.
Не обязательно ведь эту хлипкую выкройка использовать, днище можно цельное со стенками сделать, вставное дно только усилит конструкцию.

[Sasa]

Девы,спасибо .Буду искать. А то и ну его,этот кулич.

[azalea]

Пасхальная выпечка и не только

https://www.infrance.su/forum/showth...EA%F3%EB%E8%F7

[Ptu]

Картофельная бабка с грибами
Натереть сырой картофель на мелкой тёрке, добавить немного муки, соли и замесить негустое тесто. Приготовить грибной фарш. Для этого грибы тщательно промыть, обжарить и мелко изрубить. Отдельно в глубокой сковородке обжарить до золотистого цвета нарезанный кольцами лук, добавить приготовленные грибы, посолить и хорошенько перемешать. В форму для запекания, смазанную жиром, уложить половину картофельной массы, затем гриной фарш и сверху - оставшийся картофель. Поставить в духовку для запекания. Через 5-10 минут поверхность картофельной бабки смазать маслом для образования румяной корочки и запечь до готовности.

Хочу попробовать. Интересный рецепт из русской кухни.

[Груша]

Тоже подкину несколько рецептов
https://dzen.ru/a/ZBrlFdjbLmtWzIwF

Слушала книгу Лето Господне Ивана Шмелева. Вот он там в самом начале называет много постных блюд. Пошла по интернету и наткнулась. Может кто решится приготовить.

[Ptu]

Снетков вот только тут не найти совершенно, а жаль. Да и со снетками в общем-то это уже не для постной темы. А так рецепт щей со снетками интересный.

[Груша]

Снетков вот только тут не найти совершенно, а жаль. Да и со снетками в общем-то это уже не для постной темы. А так рецепт щей со снетками интересный.

Даже в Питере? Это вроде местная рыбка. А в специализированных магазинах, где пиво продают и всякие рыбки сушеные?

[Ptu]

Груша, в Питере то есть, но мы то не в Питере, увы.
И то, написала, да засомневалась немного. Вот на воблу запрет на вылов продлили, жрем много, а она не успевает воспроизводиться.

[Ptu]

Пирог с грибами и картошкой


Эх, слегка разошелся шовчик сверху .

[L69]

Ptu, очень аппетитно выглядит

[Roupy]

Ptu, а тесто какое? ( чтоб шовчик не расходился, надо маленькую дырочку в средине в закрытых пирогах оставлять).

[ПППчёлка]

Roupy, я поняла, что картошка с мукой. Правда, муки нужно до фига чтоб такие цветы сделать.

Я как раз собираюсь сегодня делать, но вообще без муки, просто картошку на терке. И cèpes à la bordelaise ка4 начинку ((я наморозила много белых уже приготовленных)

[Ptu]

Roupy, тесто обычное из супермаркета, пакеты выбросила, обычное слоеное, но которое не на масле, а на растительных жирах.
Дырочки естественно были, как же без дырочек, все утыкано. Просто это слоеное тесто плохо лепится в принципе, нужно склейку делать яичную. А я не делаю.

[Roupy]

Ptu, спасибо. Мне никогда не попадалось тесто на растительных жирах в супермаркетах. Может, плохо искала ? Буду иметь ввиду, что оно существует. Я писала не об многих дырочках, в об одной, довольно большой в центре. Если начинка такая , как картошка, мясо.
ПППчёлка, Я в пирог картошку шинкую тонко «мандалинкой» - у меня очень маленькая шинковочка. можно вообще экономкой - картофельным ножом . И обязательно чуть подсушиваю на салфетке, иногда даже феном. Тогда не так много жидкости внутри пирога.

[ПППчёлка]

Roupy, ага, спасибо.

[Ptu]

Roupy, наоборот, там в основном на растительных жирах, и чтобы найти на масле, нужно внимательно смотреть на упаковки.

Тут не в дырочках дело. Это слоеное тесто, это его профессия -суперски расслаиваться и желательно на тонкие слои. Поэтому все ваши защипы руками - это для слоеного теста расслоить пара пустяков. Поэтому без яйца расклеивается.

Украшения ведь тоже сверху не приклеены яйцом, и к дырочке они ни относятся. Однако они совершенно свободно лежат на пироке и ничуть не приклеены, просто не падают так как лежат... Таковы особенности слоеного теста. Я это давно знаю, так как пеку практически только из него, другое тесто не люблю.

[Ptu]

Я как раз собираюсь сегодня делать, но вообще без муки, просто картошку на терке. И cèpes à la bordelaise ка4 начинку ((я наморозила много белых уже приготовленных)

Это по рецепту картофельной бабки выше? от landirieux

[Ptu]

Делала в выходные яблочные оладьи. Муж привык баловаться круассанами, а тут голяк, ни круассана.

Срочным делом заменила их постными яблочными оладьями, по аналогии с бананами, но мне банановый вкус приторный. А из готового яблочного пюре + мука+ разрыхлитель + щепотка соли +( сахар если хотите послаще) и оладьи получилсь нежнейшие. Я заменила часть муки на молотое в муку семя льна

[Ptu]

Забыла вписать ложку растительного масла. Неплохо с кокосовым. И корицу