Французский рацион или предпочтения французов в еде

[bellax]

Теиллоисе, а что такое корюшка?

вроде мелкая рыбешка

[Teilloise]

Teilloise, а что такое корюшка?

Теоретически, это мелкая промысловая рыба. Но фактически - это национальная петербуржская еда, доступная только в течение короткого периода в конце весны. Петербург в это время пахнет корюшкой. Коренные ленинградцы места продажи корюшки определяют по нюху на расстоянии до 10 км.

В определенный заранее правительством города день на пляже у Петропавловской крепости, в ЦПКиО и других общественно значимых местах проводятся массовые мероприятия в честь корюшки с ритуальным ее поеданием.

С лягушками при жизни имеет мало общего.





Корюшку обычно едят без соуса, в отличие от лягушачьих окорочков. Вкус у этих блюд тоже абсолютно разный.

[Trinichka]

Корюшку обычно едят без соуса, в отличие от лягушачьих окорочков. Вкус у этих блюд тоже абсолютно разный.

Лягушачьу лапки тоже едят без соуса. Или вы имеете ввиду масло+чеснок+петрушка?

[Teilloise]

Лягушачьу лапки тоже едят без соуса. Или вы имеете ввиду масло+чеснок+петрушка?

Да, + лимонный сок. Корюшку же едят просто со сковородки.

Я, кстати, готовила лапки и по рецептам с соусами, но оказалось, что чем проще - тем лучше.

[Trinichka]

[QUOTE=Teilloise]
Я, кстати, готовила лапки и по рецептам с соусами, но оказалось, что чем проще - тем лучше.[/QУОТЕ]
Однозначно, классика жанра.
Меня в Париже водили пробовать лапки с имбирем. Я чувствовала,что ничего хорошего, а оказалось еще хуже (или ресто неудачный).
Нет лучше лапок чем на их "гастрономической родине" - в 01 департаменте ИМХО. Просто и обалденно вкусно.