Торты, пирожные, десерты

[Ego]

Virka, Вы, когда торт остынет, переворачиваете его на тарелку и печенье оказывается внизу, как база. Наверное, я что-то криво написала - в классических рецептах чизкейк печется в разъемной форме, тогда печеньем устилается дно, а сверху выливается творожная масса. Но в разъемной форме высок риск того, что верх чизкейка вздуется и треснет при остывании. А вверх ногами (печеньем вверх) этого проще избежать - и не вздуется, и остывать равномернее будет. Ещё, для этого погуще мажьте форму, чтобы точно к бортам не прилип.