Торты, пирожные, десерты

[RD]

Главное в этом тортике не вишневый ликер, киршвассер,т.е. бранд - это такой южнонемецкий специалитет когда перегоняют мелкую кислую вишню. Причем не вымачивают как в о де ви.., а именно перегоняют в бранд. Во Франции, в Эльзасе тоже гонят, но обычную вишню- в русском понимании красную черешню, как и по всей Германии и с немецкой обычной, тоже из черешни она рядом не стояла, я специально пробовала..

гонят еще 2 вида.. обычную вишню, ее привозятююну типа мараска и дикую вишню. Вот эта дикая вишня и самая классная и стоит просто собачьи деньги.. Примерно 70 евро за пол литра и выше.
Но в кондитерских рецептах простых ее конечно заменяют обычной из красной черешни. Но настоящий Шварцвальдер торт конечно надо пропитывать брандом из дикой