Кулинарный SOS

[ЖЕНЯ]

Утиная грудка с грушами

-3 утиных грудки
-2 ст.л.бальзамического уксуса
-2 ст.л.меда
-соль перец
Для груш:
-3 груши
- орехи пекан.штук 20
-25г сливочного масла
-2ст.л.меда
-цедра одного апельсина
-4 щепотки перца
-6 щепоток тёртого имбитя,лучше свежего
-3 щепотки ванильного сахара

На коже утиных грудок сделайте неглубокие надрезы в форме сеточки.Посолите и поперчите.Грудки положите кожей вниз в чугунную гусятницу(желательно,с толстым дном) и обжаривайте на среднем огне минут 10.Затем переверните и обжарте ещё 3 минуты.
Далее грудки следует вынуть из утятницы и добавить в нее бальзамический уксус и мед.Всё это нагрейте и в полученный соус положите грудки.Отключите плиту ,накройте крышкой и оставте на 10 мин.
Груши разрежте пополам.В сковороде растопите слив.масло,добавте мед,перец,орехи,апельсиновую цедру(если вы не любитель ,то дозу можно уменьшить),имбирь и ванильный сахар.Всё перемешайте и в эту смесь положите половинки груш.Потушите их переворачивая.
Утинные грудки нарежте на куски,а оставшийся сок прокипятите и полейте им грудки.Украсте грушами,орехами и подавайте.