Что за l'on?

[Boris]

Почему не ...si on riait.. и ...qu'on devrais...???

Произнесите вслух: ...SI ON RIAIT! На слух звучит как SION (холм в Иерусалиме). Но Сион тут не при чем!
А теперь произнесите: QU'ON DEVRAIS. Звучит еще хуже - слышится ругательное слово CON!!!
Чтобы избежать таких неблагозвучий, и придумали добавлять букву L с апострофом.
Вот, собственно, и всё правило. Но придерживаются его далеко не все и не всегда, а только люди, следящие за своей речью.