Печенье

[MARGOO]

А я опять к вам с печеным...



Овсяные квадратики с финиками и грецкими орехами - ну ооочень вкусные!

- 1 чашка (у меня пиалка - bol, вот им и меряла) мелко смолотых овсяных хлопьев (у меня хлопья с сухофруктами и кусочками разных ореховя молола умеренно, не в муку)
- 3/4 чашки цельнозерновой муки (у меня обычная мука)
- 1 1/2 чашки овсяных хлопьев
- 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. корицы
- 2 чашку светло-коричневого сахара (это в оригинале, можно смело уменьшать вдвое, что я и сделала, и сахар у меня был простой)
- 160 гр сливочного масла, комнатной температуры (до половины масла можно заменить яблочным пюре, больше не пробовала)
- 3 больших яйца
- 2 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 1/2 чашки грецких орехов (165 гр) обжарить в духовке и измельчить (опустила это)
- 1 чашка фиников (150 гр) удалить косточки и нарезать
- растительное масло для смазывания формы

Приготовление

- Разогреть духовку до 175 градусов. Смешать молотые хлопья, муку, 1 чашку целых хлопьев, разрыхлитель, соль, корицу.
- Отдельно взбить масло с сахаром. Добавить яйца по одному, перемешать, добавить ваниль.
- На низкой скорости вмешать сухие ингредиенты. Вмешать финики и орехи.
- Смазать форму 22х32 см растительным маслом (или выстелить бумагой для выпечки). Распределить тесто по форме и посыпать оставшимися хлопьями. Выпекать около 35 минут до золотистого цвета и "сухой зубочистки". Охладить в форме, поставленной на решетку. Разрезать на квадратики.

На мой вкус ну ооочень вкусно получилось, а сахар в следующий раз еще уменьшу.