Каштаны

[Lantik]

Девоньки, хозяюшки, посоветуйте еще что-нибудь из консервированных каштанов, кроме как тушение с мясом.

[MARGOO]

Имеется случайно появившиеся 2 баночки конфитюра из каштанов. Куда бы и на что бы пристроить?

[c3465]

...

[c3465]

MARGOO, petite chantilly de crème de marron

[Sedze]

Сделала сегодня конфитюр из каштанов по рецепту Lyonnaise, за что ей спасибо! Точнее, сегодня доделала.
Тем, кто килограммами собирает каштаны и делает потом конфитюр нужно поставить памятник при жизни!!!
На чистку 500г каштанов (от жёсткой оболочки и, после варки, от второй) ушёл вчера весь вечер! Под аккомпанемент двух серий "Собачьего сердца" и "Je vous trouve tres beau"
Когда полкило сахара смешала с 0,5 стакана воды, показалось, что густовато. Но в результате было то, что нужно! Воду я добавляла только в сироп, мой блендер смолол каштаны без воды. И на варку ушло меньше времени, конечно.

Вот, вечером буду радовать мужа А то он думал, что для приготовления конфитюра из каштанов нужен какой-то специальный агрегат

[MARGOO]

c3465, спасибо за идею, аппетитно выглядит.

[Sasa]

Девоньки, хозяюшки, посоветуйте еще что-нибудь из консервированных каштанов, кроме как тушение с мясом.

Делают суп с добавлением грибов.Говорят-страшная вкуснятина.Я все ника не соберусь сделать.

[lipa1]

Я добавляю мороженые (очищенные, но не вареные) каштаны в капусту. Капусту бланширую, на сковороде чуть обжариваю мясо с луком, добавляю туда капусту и каштаны, несколько маленьких помидор, ложку сметаны, тимьян, соль, специи, закрываю крышкой и тушу, ближе к готовности пару лавровых листьев. Вместо мяса можно колбаски, порезать (те, которые сырые).

[Chouquette]

В этой теме мы задавались вопросом о разнице между двумя видами каштанов, оказывается и те, и другие - сьедобные, разница в количестве плодов в колючем шарике и, естественно, размере. https://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=12607
Те, каштаны, которые растут в городах - несьедобные, обратите внимание на колючий шарик на фотографии у soleil, именно, плоды из этих "колючек" сьедобные.

вроде бы разница в количестве плодов в колючем колобке.
Конский каштан имеет в основном один орех (очень очень редко два), каштан имеет всегда два и более.
Мы в этом году какие то аномальные собирали, аж по шесть орехов в одном каштане