Кухонные посиделки

[Sasa]

Рецептик всегда пожалуйста!(теперь как у меня есть свой кулинарный блог это так быстро и удобно!)
[/QUOTE]
3 небольших молоденьких цуккини или кабачка
2 ст. ложки муки
0.5 ч ложки разрыхлителя(не обязательно)
4 ст. ложки с горкой риккоты *
4 ст. ложки твердого тертого сыра( у меня пармезан)
2 яйца
стакан зеленого горошка
2 ст. ложки порезанной зелени свежего укропа ,петрушки и т.д
соль, перец по вкусу
немного чесночного порошка
2 ст. ложки сливочного или оливкового масла с трюфелями (не обязательно!) для смазывания формы
хлебная крошка

Предварительно разогреть духовку до 200С .
Цуккини потереть на крупной терке . Если горошек заморожен ,то не размораживать . Вкусно еще с замороженной кукурузой ,а можно и вовсе с одними цуккини . Добавить риккоту , муку , зелень и сыр , заправить пряностями по вкусу .Все хорошо перемешать.
Выложить в огнеупорную посуду , дно которой предварительно смазано маслом с трюфелями . Посыпать хлебной крошкой .
Запекать минут 40- 50 . Минут за 10 до конца можно еще немного посыпать сверху тертого сыра , чтобы была красивая коричневая , сырная корочка .
Получается очень легкая и вкусная запеканка.
Очень красиво подавать в индивидуальных кокотницах .

[BYU]

маслом с трюфелями

спасибо за рецепт.А где такое масло взять?

[TTIVOLI]

А где такое масло взять?

В Лиделе совсем недорого

[mama09]

Sasa, как всегда, бесподобно!
А об этом

теперь у меня есть свой кулинарный блог

можно подробней, пожалуйста

[Sasa]

мама09, дав230,там пока еще толком ничего не оформлено.

Моя доча вчера что-то очень похожее на ужин испекла!

Так ведь сейчас сезон овощей ,а подобные запеканки самое легкое и простое.
Я уже измучилась придумывать разнообразие...
Сначала делала рататуй и тому подобное со всеми овощами разом,потом перешла на муссаку и прочее с баклажанами.Таперь вот с кабачками вожусь.Недавно попробовала сделать одадушки кaбачковые получилось вкусно ,но в рецепте неправильные дозы даны,придется сновa делать и подсчитывать.
Вот какие получились:

[A_Karina]

Рецептик всегда пожалуйста!

Вчера случайно увидела фотографию Вашей запеканки, а сегодня вечером уже приготовила. Отличный рецепт, вкусно и просто!

[Sasa]

Вчера случайно увидела фотографию Вашей запеканки, а сегодня вечером уже приготовила. Отличный рецепт, вкусно и просто!

Очень рада что вам понравилось!

[Trinichka]

Очень рада что вам понравилось!

Sasa, и нам тоже!
Я сто лет искала похожий рецепт, жму вашу руку, творите дальше
Обошлось без трюфельного масла, нет времени искать, все равно вкусно.
Думаю туда еще какие-то овощи засунуть в след. раз

[Sasa]

Я названия не помню,знаете ,есть такие магазинчики дорогие...там оно бывает.
О,вспомнила один - бон марше.
Забыла добавить,,если этого масла нет,берите обычное,просто добавьте любимых приправ

[Small_birdie]

Подосиновики отварила, завтра буду жарить.
По всем приметам подосиновики, я в первый раз во Франции в лесу была и нашла нечаянно. Тут подосиновики можно есть, надеюсь?
Завтра поджарю с лучком, а там и попробую.

[Plushka]

Подосиновики отварила, завтра буду жарить.
По всем приметам подосиновики, я в первый раз во Франции в лесу была и нашла нечаянно. Тут подосиновики можно есть, надеюсь?
Завтра поджарю с лучком, а там и попробую.

Small_birdie, держаться больше нету сил! Вы так вкусно рассказываете. Моя душа тоже хочет даров леса.

[BYU]

Вы так вкусно рассказываете. Моя душа тоже хочет даров леса.

да, но она уже шесть дней не появлялась на "кухне" после того как пожарила подосиновики

Девушки, хочу поделиться рецептом (я даже не знаю как назвать это блюдо).На просторах интернета оно называется салат"Баклажаны в аджике".Это и салат и соус и заготовка на зиму одновременно, по-моему.Мне очень понравился этот салат-соус.
Итак, надо:
Помидоры, болгарский перец, очищенный от плодоножки и семян, чеснок и острый перец вместе пропускаем через мясорубку или крутим в блендере. Кладём в кастрюлю с толстым дном, добавляем соль, сахар и масло, ставим на огонь и доводим до кипения.
Баклажаны, нарезанные крупными кусками, добавляем в кипящую аджику, перемешиваем и варим 20 минут.Остужаем и добавляем мелко нарезанную зелень. Салат готов.Я еще яблочного уксуса капнула.
Очень вкусно.

[Plushka]

BYU, я аж за сердце схватилась от испуга!
Всё нормально, последняя активность: Сегодня 01:04

острый перец

Какой разновидности острый перец? Такой мясистый, длинный? Не та мелочь, что в пузырьки с оливковым маслом добавляют? Да?

[BYU]

Всё нормально, последняя активность: Сегодня 01:04

фууу....пронесло.Итак, проверено - подосиновики во Франции съедобны!

Такой мясистый, длинный?

Да.Не мелочь.
И еще, баклажаны от кожицы надо очистить и нарезать крупно.

[dav230]

Sasa, а где ваш блог можно посмотреть?

А я вчера замариновала капусту со свеклой. Вкуснятина получилась, пальчики оближешь

[Leila]

dav230, это по-грузински, которая? Рецепт можно?

[dav230]

dav230, это по-грузински, которая? Рецепт можно?

Конечно можно. Это не по грузински Это по моему, слепила из нескольких рецептов

Состав: 0,6 кг капусты, 1 большая свекла, 2 морковки средней величины (можно добавить красный острый перец для остроты или чеснок)
Маринад: 0,5 ст. растит. масла (без запаха), 50-70 мл яблочного уксуса (5%), 0,25 л воды, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ст. ложки соли, несколько горошин душистого перца, лавровый лист.

Способ приготовления: нарезать капусту и свеклу пластинками, морковь натереть на крупной терке. Перемешать. Закипятить маринад, залить капусту, накрыть крышкой, поставить груз и оставить на 12 часов. Затем хранить в холодильнике.

[BYU]

Это не по грузински

а как по-грузински, кто знает?Люблю маринованную капусту быстрого приготовления )

[Leila]

dav230, спасибо за рецепт! свекла, я так понимаю, сырая?

[dav230]

dav230, спасибо за рецепт! свекла, я так понимаю, сырая?

Всегда пожалуйста Свекла сырая.

[sbaikal]

dav230, спасибо Вам за рецепт капусты! Пропадала капуста, сделала, подруга попробовала - рецепт сразу попросила. Пропорции делала на глаз, уксус виноградный в самом конце добавляла, капуста была уже не ранняя, но и не самая поздняя, очень вкусно получилось.
А вот от запеканки с кабачками Sasa, я не в отпаде, вкусно, не думаю, что трюфельное масло придает этой запеканке волшебный вкус.
Sasa, не обижайтесь, готовить ее еще буду.

[dav230]

dav230, спасибо Вам за рецепт капусты!

Всегда пожалуйста! Рада, что понравилось
Я уксус тоже в конце добавляла, когда маринад закипел, чтобы не выпарился.

[Marcira]

А я вчера замариновала капусту со свеклой.

dav230, а капусту где и какую берете? Потому что с той, что из супермаркетов, по-моему, вряд ли что получится - она же жесткая, как не знаю что, я просто устаю ее жевать потом.

[dav230]

dav230, а капусту где и какую берете? Потому что с той, что из супермаркетов, по-моему, вряд ли что получится - она же жесткая, как не знаю что, я просто устаю ее жевать потом.

В этот раз капуста у меня с нашего огорода
Но зимой я делала квашенную капусту, покупала в Match, получилась сочная и вкусная.

[Marcira]

В этот раз капуста у меня с нашего огорода
Но зимой я делала квашенную капусту, покупала в Матч, получилась сочная и вкусная.

А у нас его нет, такого магазина. И своя капуста появляется только в ноябре-декабре. Не остается ничего другого, как ждать...

[Plushka]

Организм не выдерживает испытания диетами! Еды требует!
Ещё минутка, и я буду готова съесть оладушки Sasa вместе с картинкой!
Такие они хорошие, румяные...

[Le Queshoy]

Дома обнаружился арбуз, которому недель шесть от роду, от даты покупки, то есть. С виду приличный, не потрескавшийся. Разрезала - структура немного рыхловатая, а запах вроде как нормальный. Вопрос: можно ли есть арбуз, купленный полтора месяца назад? свежий ли он? Спасибо!

[Plushka]

Le Queshoy, можно, если следов испорченности нет.
Рыхловатая структура это примета длительного хранения.
Был бы арбуз забродившим или подгнившим, то запах бы проявился как в логове самогонщиков, корка бы размякла.

[Le Queshoy]

Plushka, спасибо большое за арбузные разъяснения! . Мы пару кусочков съели, остальное всё-таки выбросили, рыхлый уж больно был, и не сочный.

[Alyssia]

Девушки, можно ли замораживать стручковую фасоль. И если можно, то как? Спасибо!