Я сегодня готовила...

[Vica]

shkvarunchik, Спасибо. Только такой вопрос:свернуть трубочками это как? сначала порезать на полоски, а потом сворачивать?

[shkvarunchik]

шкварунчик, Спасибо. Только такой вопрос:свернуть трубочками это как? сначала порезать на полоски, а потом сворачивать

Да порезать на полоски и просто скатать,сам пласт пастилы не сухой,знаете такие листы на противень есть для выпечки из тонкой резины?Вот точно такая же пастила получается по мягкости,не переживайтe- у Вас получится!

[Studentka]

Я сейчас запекаю перцы. Разрезала вдоль, внутрь положила обесшкуренные помидорки-черри. Насыпала всяко-разно базилика, чеснока, кисточкой помазала оливковым маслом. Бойфренду добавила немного козьего сыра.
Попробую - расскажу, как получилось.

[Ptu]

Я сегодня готовила Кролика в сидре.

Эта идея откуда-то носилась в голове, хотя никогда не ела и не видела рецепта. Ну а сегодня были родители на обеде, захотелось кролика, люблю его за диетичность. Но для нотки необычности решила связаться с сидром.

Порывшись в интернете , нашла вот этот рецепт:
http://www.marmiton.org/recettes/rec...dre_11705.aspx
Сами ингредиенты вдохновили. Но. Рецепт написан как-то лево, разобраться когда и что куда вынимаем и назад возвращаем мы с мужем так и не смогли.
Плюнула я, взяла только сами ингредиенты, с поправкой: кальвадос не добавляла (уверена, что это никак не ухудшило результат). Яблок на 1 кг кролика я положила всего 4, и то многовато. Ну и не было внутренностей зайчика. И стала делать в своем порядке приготовления.

А мой процесс приготовления был таким:
Яблоки на четыре части режем и чистим, кролика на кусочки и обжариваем на зхорошем огне до румяности вместе. Я делала двумя заходами - так как в сотейник не влезало чтобы подрумянить. Когда это дело обжарилось - выложила яблоки на блюдо, а в сотейнике оставила только зайку. Залила бутылкой или 3/4 бутылки сидра. И стала тушить. Сверху положила яблоки, посолила, поперчила. Яблоки быстро готовятся - их выняла и положила на блюдо, чтобы не разварились. А зайку готовила около 45 минут. Когда он был готов - тоже выложила на блюдо, закрыла его фольгой и поставила в чуть прогретую духовку, чтобы не остывал и не сох. А сок-бульон вываривала до загустения, минут через 10 добавила сметаны ложки две и довела его до состояния сиропа, красивого темно-медового цвета. Он слегка карамелизуется от яблочного сахара.
Подавать на блюде из духовки полив соусом, или подав соус в соуснике. Соус - объеденье.

[ulitochka]

Ptu, муку в соус не добавляли?

[Ptu]

ulitochka, нет, она ни к чему

[варежка]

Ptu, я последнее время мясо ( любое) часто в сидре готовлю. Очень нравится результат, всем рекомендую. А еще в пиве можно.

[Alexashka]

А я как раз такие краешки и люблю!
Но , когда блинчики постояли под полотенцем, они стали мягкие и нежные.

[Livi]

Я на днях готовила Лагман. Так давно хотелось. Но я вместо говядины/баранины использовала куриную грудку. Так что получился лагман а ля Ливи. Но было очень вкусно.

В сотейнике я обжарила лук полукольцами в подсолнечном масле, затем добавила морковь колечками и редьку ... такую бело-фиолетовую, помидоры кубиками без кожицы. Мясо порезала небольшими кусочками и к овощам, много чеснока ( в моем случае было 2 зубчика). Когда мясо протушилось в овощном соку, добавила 1 картофель кубиками и стакан бульона (у меня был кубик овощной). Когда картоха стушилась - все готово. Да, я еще добавила кинзу.

Лапшу использовала сырую, ту которая в холодильниках лежит. Я ее порезала, чтобы есть лагман ложкой, как суп. Лапшу отварила пару минут.
в глубокую тарелку кладем лапшу и заливаем соусом.
Я предпочитаю как суп - много жидкости. Муж как лапшу с соусом.

[Pascale]

Хочу сегодня приготовить японские ролы...Но не могу нигде найти нори (листы водорослей сухих), имбирь и вассаби...Подскажите, в каких крупных супермаркетах можно посмотреть??
Буду признательна за помощь)

[Solucem]

Pascale, я покупаю в Карфуре или в СуперУ .

[azalea]

Но не могу нигде найти нори (листы водорослей сухих), имбирь и вассаби...Подскажите, в каких крупных супермаркетах можно посмотреть??
Буду признательна за помощь)

Pascale, я покупаю в Карфуре или в СуперУ .

Есть еще в Auchan.

[варежка]

Есть еще в Auchan.

Не во всех Ашанах. в нашем исчезли. Тоже ищу, где купить

[vrubelru]

Pascale, nori есть в сети biocoop прямо листы, очень удобные. А остальное у местного китайца

[MarinaR]

Хочу сегодня приготовить японские ролы...Но не могу нигде найти нори (листы водорослей сухих), имбирь и вассаби...Подскажите, в каких крупных супермаркетах можно посмотреть??
Буду признательна за помощь)

Chez Leclerc.
Даже есть суп Мисо. Зато встречный вопрос: где купить черные зернышки, которые употребляются для приготовления , ну, как там их, ну, в общем, вы поняли, тоже ролов, только в черных зернышках?

[Sasa]

Имбирь есть в любом приличном магазине.

[Petite cerise]

Интересная темка. А давайте еще и фотографировать, то, что приготовили! Когда наглядно, оно интереснее.

[Sasa]

Petite cerise, ага,так это ваш блог!
Хочу признаться,я ваша большая поклонница.Ваши рецепты очень вкусные и неизменно замечательно получаются.А это самое главное!А уж ваши тортики и пироги,просто выше всех похвал. Скажу по секрету,их оценили даже большие люди.
Спасибо огромное вам!Жду побольше новых рецептов.

[Petite cerise]

Sasa, спасибо Вам. Не зря, значит, я делюсь рецептиками! А кто же эти "большие люди"?

[Sasa]

А кто же эти "большие люди"?

А можно НЕ хвастать?Тут хвастунов хватает
Просто я хотела сказать,что люди ,для которых хорошая кухня является обыденным явлением,оценили ваши рецепты

[Sasa]

Начался сезон баклажан.
Сделала сегодня холодную закуску из перцев и баклажан.Впрочем,рецепт тут уже давали.
Баклажаны с перцами тушим в духовке.Очищаем от кожицы и режем на кусочки.Добавляем соевый соус,бальзам. уксус и чеснок.Я еще добавила ложку майонеза.Это очень сильно обагатило вкус.никогда бы не подумала.Ложка небольшая,только для вкуса,но разница значительная!

[Sasa]

Сегодня еще пополнила копилку рецептов "быстро,просто,вкусно".
Далала рыбу с сельдереем(так вроде на нашем).Получилось просто замечательно даже с мороженной рыбой!Блюдо для любителей сельдерея.
Рыба с сельдереем в сливках.
Берем филе рыбы и выкладываем в блюдо.Посыпаем приправами.Думаю всем давно известно,что они очень сильно обогащают вкус любого блюда!Поэтому их не жалеем.
Сельдерей(тот что зеленый) режем на небольшие брусочки и обкладываем рыбу.Потом щедро посыпаем зеленым укропом,можно пертрушкой.Солим и заливаем сливками.В духовку на 180.Получается просто божественно!!!!!!!!!!!!
А никакой возни!!!!!!!!!!!

[Juls]

Сегодня еще пополнила копилку рецептов "быстро,просто,вкусно".
Далала рыбу с сельдереем(так вроде на нашем).!

А какая рыба хорошо с сельдереем сочетается?

[Sasa]

А какая рыба хорошо с сельдереем сочетается?

Я делала с семгой.

[tombik]

a я сегодня хотела зделать варенья из малини и зделала большой бетиз места сахара дабавила соль неужели все в мусор

[Marine Saf]

tombik, если только Вы не большой любитель соленного.

[Marine Saf]

Никто не готовил ( сегодня) брюссельскую капусту ?? Рециптик, плиз.

[tombik]

Никто не готовил ( сегодня) брюссельскую капусту ?? Рециптик, плиз.

я делала (не сегодня) этот ресепт очень вкусно http://www.supertoinette.com/recette...rde_in_de.html

[Marine Saf]

tombik, спасибо,попробую.

[Sasa]

Пришла поделиться рецептом вкуснейших кабачков.Нечто !!Готовить очень легко и просто.Главное выбрать свежие цветочки с тонюсенькими (с мизинец) кабачками.
Кабачки с цветами в кляре.
Приготовить кляр. Для этого смешать муку с щепоткой соли и добавить светлое пиво, взбить венчиком или вилкой.(консистенция блинного теста) Поставить в холодильник.
Достаём кляр из холодильника.
На сковородке раскалить растительное масло.
Каждый бутон вместе с малюсеньким кабачком окунаем в кляр и осторожно крутим в одном направлении, как бы наматывая тесто на цветок. Поднимаем, даём стечь лишнему кляру и быстро опускаем в раскалённое масло.Жарим не на сильном огне с закрытой крышкой.
Дальше на любителя.Можно есть хрустящими,а можно добавить немного сливок(с чесноком для любителей)и протушить.
Подавать лучше всего с пылу с жару!
Вкуснооооооооооооооооооо!
А еще очень красиво смотрится на тарелке!!