Я сегодня готовила...

[MARGOO]

ой, а почему закрыли тему "кулинарный SOS"?

А потому что она достигла 100 страниц. Тут и спрашивайте все.

[Sasa]

Девочки,подкиньте рецепты ,плиз.
Купила сегодня перепелок,а как готовить - не знаю.
Так как и курицу запечь в духовке? Они у меня не совсем микроскопические,а такие,с ладонь.
бдуду благодарна за советы и идеи!

[vrubelru]

Sasa, я хоть их давно не ем, но рецепт помню. Правда, они у Вас ведь вряд ли дикие. Дикие они суховаты

Так вот обычно кладут каждую в фольгу (papillottes), в живот кладут чеснок зубчиком, солят и тп и сметаной поливают и в духовку. Можно со шпиком. А подают на белых сухарях, поливая соком. ЕДят пальцами, тк это дичь

МОжно еще без сметаны и шпика, можно с брусничным вареньем

[Azzaz]

Sasa, просто запечь нельзя, т.е. можно кАнЭшна, но только они будут сухими.

[Sasa]

Девочки,спасибо!
Конечно они не дикие.
Рецепт со сметаной понравился.Скажите,а их просто сметаной полить и все? А сколько минуть примерно хоть печь?тк если они будут в фольге,так и не попробуешь на готовность............

[vrubelru]

Sasa, ну фольгу можно приоткрыть. Так не помню, но вроде быстро, минут 20. Они же маленькие. Просто полить сметаной, посолить, поперчить. Можно укропчик добавить. В общем, там на вкус и цвет

[Sasa]

врубелру, спасибо,попробую.

[Azzaz]

Sasa, если есть возможность купить шпик, то это самое лучшее. Пластинками сала для готовки обернуть каждую птичку, обжарить на масле, потом слегка белым вином облить, накрыть крышкой и довести до готовности.
----
Я сегодня вечером буду делать на ужин соленый итальянский пирог со шпинатом и руколой. Тесто слоеное уже купила.

[vrubelru]

Azzaz, белое вино обычно же обезжиривает. Нет?! Я бы не стала. ТЕм более, что птичку все же лучше с хорошим красненьким .

[Sasa]

Аззаз, спасибо, у меня есть подобный рецепт с вином.Но мне не подходит из-за ребенка,точнее ,он будет основной едок,тк я на диете

[варежка]

Sasa,В наших краях охотнико готовят всякую пернатую дичь в сидоре или пиве, правда перепелок я не пробовала, только фазанов и уток ( очень маленькие такие уточки были. ) Вкусно

[Alexashka]

Sasa, посмотрите вот этот рецепт http://povareshki.net/index.php?opti...162&Itemid=212
я готовила много раз, очень просто и вкусно.

[Sasa]

Алехашка, спасибо за ваш рецепт,но в ближайшем магазине брусники не было,а идти в Пекар было лень.
Приготовила по рецепту выше(со сметаной) вышло просто изумительно,спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!
А еще сделал Белоникин рецепт "Кабачковая икра".http://belonika.livejournal.com/139720.html Получилось вкусно ,но и близко не похоже на настоящую кабачковую икру.

[vrubelru]

Sasa, пожалуйста А на тостах ели? руками ?

[Sasa]

А на тостах ели? руками ?

Неа,ели как обычно.Да и они такими(!) нежными получились,что никаких проблем с разделкой не было ,а мясо просто таяло во рту.

[Sasa]

А я хочу прorеклaмировать новые рецептики.
Вот уж где каждый рецепт - шедвр!!!!!!!!!!!Обoжаю этот блог,постоянно из него готовлю!http://www.liveinternet.ru/users/sve...1%E5%F0%F2%FB/

[Sasa]

А этот рецепт:
http://www.liveinternet.ru/users/sve...post129860208/,
как и рецепт с абрикосами,просто находка года!
Я уже их пару десятков раз делала.И куда не принесу-полный восторг!!
Правда я "облегчила" рецепты и делаю с готовым слоеным тестом.Получается еще вкуснее и быстрее.Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!

[azalea]

посмотрите вот этот рецепт http://povareshki.net/index.php?opti...162&Itemid=212
я готовила много раз, очень просто и вкусно.

Alexashka, спасибо за ссылку.
Приготовлю по этому рецепту. Как раз и соус брусничный купила в ГЛ.

[Rina]

Девочки, купила сегодны сухие грибы в баночке, так захотелось а вот что с ними можно приготовить и как - не знаю. Подскажите пожайлуйста.

[MARGOO]

Rina, дык что угодно. Суп можно, соус к чему0нибудь. Но сначала их надо размочить несколько часов. А потом готовить.

[Rina]

Rina, дык что угодно. Суп можно, соус к чему0нибудь. Но сначала их надо размочить несколько часов. А потом готовить.

Я вот хотела в борщик - их надо отмачивать или там проварятся? Наверно этот вопрос глупый, но никогда не готовила из сухих грибов.

[MARGOO]

Rina, я всегда размачиваю, провариваю, режу помельче и вместе с отваром использую дальше.

[Rina]

MARGOO, спасибо.

[ulitochka]

Девочки, купила сегодны сухие грибы в баночке, так захотелось а вот что с ними можно приготовить и как - не знаю. Подскажите пожайлуйста.

Я варю грибной суп. Грибы нужно на ночь залить кипятком, потом слить воду, варить с луком, морковкой и Blé Elby - эта крупа напоминает нашу перловку.

[MARGOO]

Я варю грибной суп. Грибы нужно на ночь залить кипятком, потом слить воду, варить с луком, морковкой и Blé Elby - эта крупа напоминает нашу перловку.

Добавть пару картошин. И кушать со сметанкой. Ммммм!

[azalea]

Добавть пару картошин. И кушать со сметанкой. Ммммм!

У меня есть литровая банка немецких грибов: судя по всему, они пресноватые, хоть и в рассоле. Хотела с гречкой их приготовить, но теперь суп сварю.
MARGOO, эта фраза

И кушать со сметанкой. Ммммм!

была решающей!

[Vica]

Девушки! А, что бы такое сделать с грушами? Торты/пироги надоели уже. А они с дерева все падают и падают... Может что-то типа варенья/конфитюра??? Только не знаю как.. Подскажите ,пожалуйста!

[Ptu]

Vica, compote

[Vica]

Ptu, спасибо, это мы могем... Но хотелось бы что-то долгохранящееся.

[shkvarunchik]

Девушки! А, что бы такое сделать с грушами? Торты/пироги надоели уже. А они с дерева все падают и падают... Может что-то типа варенья/конфитюра??? Только не знаю как.. Подскажите ,пожалуйста!

Сделайте пастилу,
груши порезать +2-3 ст.л воды ,как только вся масса закипит,снять с огня и пропустить через миксер,затем поставить опять на газ и упаривать до половины,затем застелить противень бумагой для выпечки и вылить пюре толщиной 1,5 см и в духовку с приоткрытой дверью! при температуре 100гр,все ето сушить до того момента пока пюре нестанет липнуть к рукам,как только готово -остудить свернуть трубочками и в банку,
бумагу смазывать маслом не надо она снимается как чулок