Взглянем на завтрак по-новому..

[Trocadero]

Kandy, спасибо.

Alena77, сделала ваши оладьи, спасибо за рецепт новинки.
Хорошо, что без муки, сменить пластинку.
Мне хватило на двоих рецепта.

Сама в последние дни налегаю на бутерброды именно с маскарпоне. Туда лосось или ветчина и обязательно с ломтиком огурца помидора, зелень можно, редиску. Объедение и желание солёных завтраков.

[Trocadero]

Здесь ведь абсолютно вся овсянка уже сваренная, приготовленная?
Мне вкусу нравится Джордан био, там варить 4 минуты и хлопья меньше всего муку напоминают.
Я все вопросом задаюсь, в такой уже пропаренной-приготовленной овсянке (которую ты опять стоишь навариваешь)) есть вообще ну хоть какая-то польза? Или психологически, едим мол кашу и мало мальски полезный злак
Коллега говорит, вообще всегда заливает кипятком местную и никаких варок никогда.
Я так не пробовала, возможно это тоже психологически, мне нужно дать побулькать хоть чуть.
Не раз видела статьи о несваримости мюсли (равно поедание сырой крупы, никогда не понимала), тоже за то, чтобы дать повариться каше хотя бы минимум.
В России лучшая овсянка для меня Царь геркулес, варка 20 мин. Кто-то видео здесь более менее натур продукт овсянку, не быструю?

[Alena77]

Коллега говорит, вообще всегда заливает кипятком местную и никаких варок никогда.

Я так готовлю овсяную кашу. Заливаю кипятком и даю постоять.
Еще как вариант, завариваю на ночь в термосе. Зависит от типа овсянки. Но, от варки, я уже давно ушла.

[Alena77]

Trocadero, сытые оладьи? Наелись?

[Ptu]

Здесь ведь абсолютно вся овсянка уже сваренная, приготовленная?

Ее даже если не пропаривают, то она разной степени раздавленности. Цельное зерно нужно варить оооочень долго, полчаса где-то. На российских упаковках указан тип плющения, и от него время варки. Есть малоплющенная овсянка - варить минут 20-25. Вид зерен сразу вам все обхяснит. Такую на ночь замочить можно, но она остается жесткой, но можно зато просто быстро доварить утром.
Есть средней плющенности - минут 10- 15 варить.
И есть мелкие совсем, сильно расплющенные, превращенные уже в хлопья. Время варки 5-10 минут. Вот такие можно даже после заливки водой на ночь есть.



Но тут первый и второй вариант вы не купите. Есть только третий вариант, разница небольшая у разных производителей хлопья чуть крупнее, чуть мельче. Но от цельного зерна они уже ооооочень далеки. Даже без распаривания. Это уже не далеко от муки.
В русских магазинах можно попробовать поискать малоплющенный геркулес.

[Small_birdie]

первый и второй вариант вы не купите.

Недавно в Simply-Auchan обратила внимание на пачку для супов марки Quaker Oats.
Tам именно целые зёрна были.
Tипа такой:

[Roudoudouce]

В России я геркулес и гречку просто заливала холодной водой на ночь, не варила нисколько.

[Ptu]

Roudoudouce, такую как на фото выше самую первую можно на ночь оставить, она разбухнет, но все равно будет несъедобной.

[Trocadero]

Trocadero, сытые оладьи? Наелись?

Наш двоих да, очень даже. Мне по привычке ещё нужно везде сметаны добавить, с оладьями то (кислая 15%, обожамс), ребёнок вареньем немного сдабривал (мое любимое биоиитальянское без сахара)

[Trocadero]

Small_birdie, на вашем фото instant oatmeal, мгновенная овсянка по определению уже приготовленная, ее только согреть кипятком, скажем, нужно, для употребления.
Вторая картинка классная, наглядно.

Ptu, мой Джорданс наверное третьего типа. Вопрос только, ну ок, от цельного зерна там мало что осталось, пользы соответственно тоже? Или всё-таки она есть?)
Я думаю, что периодически полезно наверное хотя бы в плане разнообразия от тартинок, плюс всегда приятно туда яблоко натереть, ягоды часто кидаю как минимум замороженные, годжи

[Small_birdie]

на вашем фото instant oatmeal, мгновенная овсянка

Я просто неудачно выбрала картинку, буду в магазине, посмотрю точнее.
Там через пластик проглядывали абсолютно целые недроблёные зёрна.

[Ptu]

Недавно в Simply-Auchan обратила внимание на пачку для супов марки Quaker Oats.
Tам именно целые зёрна были.

Я когда-то давно пробовала покупать эту марку. Но ВСЕГДА были хлопья быстрого приготовления. Поэтому я просто даже смотреть перестала. НА картинке может быть красиво, но внутри коробки достаточно мелкие и пыльные хлопья, далекие от того, что можно купить в России , например такие
https://www.utkonos.ru/item/47/5200458
вот эти монастырские реально слегка приплющенное цельное зерно, а не полностью раздавленные до состояния трухи.
Для этого геркулеса:Способ приготовления каши из овсяных хлопьев: стакан хлопьев залить 0,6л (3 стакана) горячей воды, довести до кипения и варить на слабом огне при помешивании 20-25 минут до загустения

[dada]

А я сама по утрам уже давно смешиваю зерна и семечки. Лен-сезам-шия-подсолнечные-тыквенные-конопля-germe de blé-овсяные хлопья-орехи/порошок ореховый-пыльца-дрожжи-ягоды годжи-другие ягоды. Замешиваю с йогуртом.

[Stroka]

девушки, а как вы готовите оладьи во французских реалиях? такие, чтобы как на кефире были?

[Лека]

Берете молоко сквашиваете его любым способом (от просто "прокисания" и добавлением: натурального иогурта, в крайнем случае лимонного сока и т.д) получаете нечто вроде простокваши и делаете оладьи на "кислом молоке". Можно просто использовать йогурт разбавленный минералкой.

[Stroka]

Лека, спасибо, а полный рецепт какой? Мне бы нужен классический, на муке.
Никогда сама не делала (мой конек - блинчики), хочу такие, как в столовых наших - круглые с поджаренными краями, высотой 1-2 см...

[Azzaz]

А я сама по утрам уже давно смешиваю зерна и семечки. Лен-сезам-шия-подсолнечные-тыквенные-конопля-germe de blé-овсяные хлопья-орехи/порошок ореховый-пыльца-дрожжи-ягоды годжи-другие ягоды. Замешиваю с йогуртом.

кажется, что Дельфина когда- то давно в теме про Диету писала о таком завтраке.

[dada]

Дельфина когда- то

Да-да, это её завтрак, но я сладкого не кладу.

[Roudoudouce]

девушки, а как вы готовите оладьи во французских реалиях? такие, чтобы как на кефире были?

На кефире (lait fermenté, kefir) и готовлю. Правда, с гречневой мукой, нам с глютеном нельзя.

Посмотрите вот этот рецепт:

https://youtu.be/R2s88eTHDpc

[Vasilissa]

Ее даже если не пропаривают, то она разной степени раздавленности. Цельное зерно нужно варить оооочень долго, полчаса где-то. На российских упаковках указан тип плющения, и от него время варки. Есть малоплющенная овсянка - варить минут 20-25. Вид зерен сразу вам все обхяснит. Такую на ночь замочить можно, но она остается жесткой, но можно зато просто быстро доварить утром.
Есть средней плющенности - минут 10- 15 варить.
И есть мелкие совсем, сильно расплющенные, превращенные уже в хлопья. Время варки 5-10 минут. Вот такие можно даже после заливки водой на ночь есть.



Но тут первый и второй вариант вы не купите. Есть только третий вариант, разница небольшая у разных производителей хлопья чуть крупнее, чуть мельче. Но от цельного зерна они уже ооооочень далеки. Даже без распаривания. Это уже не далеко от муки.
В русских магазинах можно попробовать поискать малоплющенный геркулес.

В биомагазине можно купить цельное зерно (Gruau d’avoine). Варить 45 мин. Я замачиваю на ночь в воде с ложкой яблочного уксуса, а утром варю

[Azzaz]

В биомагазине можно купить цельное зерно (Gruau d’avoine). Варить 45 мин. Я замачиваю на ночь в воде с ложкой яблочного уксуса, а утром варю

я тоже без проблем покупала овёс в биомагазине. Не понимаю, почему Птю все усложняет.

[dada]

А я вот такой овес купила с мыслью, что цельное зерно полезнее хлопьев, но каши из него не сварить: оно остается цельным, как зерна пшеницы, даже не клейким. Или варю неправильно?

[Azzaz]

Варите неправильно. Все отлично получается. И даже может идти на гарнир вечером то, что осталось утром

[Ptu]

Почему вы решили, что я не покупала цельного овса? Я писала про хлопья. А цельное зерно есть.

[Roudoudouce]

А я сама по утрам уже давно смешиваю зерна и семечки. Лен-сезам-шия-подсолнечные-тыквенные-конопля-germe de blé-овсяные хлопья-орехи/порошок ореховый-пыльца-дрожжи-ягоды годжи-другие ягоды. Замешиваю с йогуртом.

И я Грецкие орехи, миндаль, фундук, тыквенные семечки, амарант, лён, размороженные ягоды и йогурт.

[Oksy75]

а лен прям семечками ? или помолотый ?

[Small_birdie]

Я писала про хлопья.

Которые вы покупали сто лет назад. Они всегда есть, хлопья эти, речь не про них.
А теперь появились новые виды продукции той же марки.
Если получится быть сегодня в том магазине, посмотрю точное название.

[kinfr]

А что едят на завтрак ваши мужчины?

[Azzaz]

kinfr, что дадим

[Stroka]

Roudoudouce, спасибо А где Вы такой кефир берете? Я бы и просто для питья приобрела...грибки мне самой лень дома разводить