Всем грибникам на зависть!

[Лёля]

Мы в воскресенье ездили в лес.У нас уже опята пошли! Нашла и беленькие и подберезовики,и подосиновики.Но в лесу одной жутковато,много земли вскопано кабанами.Страшно!
Вот пару грибных пейзажев:

[clairissime]

нас уже опята пошли!

Здорово!!! А у нас опята начинаются не раньше середины октября, а остальные грибы завтра съездим посмотрим, у дочери уроков нет - забастовка в лицее..

[Livi]

Но в лесу одной жутковато,много земли вскопано кабанами.Страшно!

Кабаны Вас не тронут. Да и не шастают они днем.

[clairissime]

Кабаны Вас не тронут. Да и шастают они днем.

А грибы собирают ночью? Это я не для того, чтобы испугать

[Livi]

А грибы собирают ночью? Это я не для того, чтобы испугать

Я пропустила "НЕ", уже исправила. Они днем спятЬ. Я на днях тоже ходила за грибами, одна. Тоже на кабана наткнулась, он ворочался во сне и хрюкал. Честно у меня был бег с препятствиями со скоростью звука. Муж сказал, что он меня испугался больше, чем я его , если только учуял.

[clairissime]

Муж сказал, что он меня испугался больше, чем я его

Это хорошо, а то в наших лесах кабаны тоже водятся, правда, пока мне не встречались, слава богу

[larik_malasha]

Лёля, такие красивые, слов нет! Как у вас там на севере с дождями? чтобы такие красавцы выросли, дождик нужен, а у нас сухо

[Лёля]

Лёля, такие красивые, слов нет! Как у вас там на севере с дождями? чтобы такие красавцы выросли, дождик нужен, а у нас сухо

У нас дожди прошли на прошлой неделе еще. А сейчас туманы по утрам и по моему этого достаточно. Сейчас пойду в наш лесок с дочкой,проверю,что там есть.Зависит еще от леса.У нас лесок растет на горе,где раньше уголь добывали,он немного суховат,но пару лет назад мы большими корзинами собирали.В прошлом году на этом месте почти ничего не находили.

[Aridni]

Мы сегодня набрали кучу грибов! Фото постараюсь выложить позже. Я до этого, имела дело только с шампиньонами и лисичками... Как лучше пожарить сыроежки (это такие с фиолетовыми шапками, кажется), моховики, боровики, рыжики. А еще, там было полно других грибов, которых мы просто не знали...
Да и вот еще что, их лучше отдельно каждый вид жарить или разницы нет и можно перемешать?
Спасибо!

[Bambykas]

Мы сегодня набрали кучу грибов! Фото постараюсь выложить позже. Я до этого, имела дело только с шампиньонами и лисичками... Как лучше пожарить сыроежки (это такие с фиолетовыми шапками, кажется), моховики, боровики, рыжики. А еще, там было полно других грибов, которых мы просто не знали...
Да и вот еще что, их лучше отдельно каждый вид жарить или разницы нет и можно перемешать?
Спасибо!

ух ты! .. рыжики, в каких это раёнах франции рыжики водятся? никогда не видела... а так рыжики, моховики, белые - всё можно мелко порезать, поджрарить на сководрке всё вместе... можно в конце сметаны добавить, получится соус грибной! крепкие белие можно также сушит (порезать вдоль, чтоб тоненкие дольки были и сушить) или порезать кубиками и сделат суп со свежими белыми.. оооочень вкусно (сварить бульон, добавить картошку, лук, морковку, в последний момент бросить грибы и дать повариться минут 10..)
ещё моховики и белие можно мариновать (по-отдельности конечно!)! в интернете полно рецептов!
а вот с сыроежками надо быть осторожно, слышала не всех цветов сироежки съедобны... я толко жёлтые и красноватые всегда собирала, когда они как шарики ещё... а вот фиолетовие не знаю...а так их тоже можно жарить с другими вместе!


А насчёт охоты, у нас в Шампаньи (это вроде северо-восточная зона охоты) охота только в полях разрешена.. в лесу охота начнётся только черз 3 недели ещё! так что 3 недели можно грибы собирать ещё!!!

[Aridni]

Спасибо за советы!
Почистили все грибы, буду жарить рыжиков, а другие варить прежде (муж так захотел)) , а дальше посмотрим, на что хватит фантазии.

А я про охоту ничего и не знала )))) Мы подъехали в Фонтенбло к 11 и стрельбы никакой я не слышала. Изрыты тропинки, говорят это кабаны.
А так мы их тоже не видели.
Оказывается на длинной тонкой ножке белые грибы съедобные ))) (фото где то в начале висят) их там столькооо! но мы не собирали.
Рыжиков ужас как много! но мы больше собирали среднего размера и поменьше, а больших там вообще пруд пруди.

[Bambykas]

Оказывается на длинной тонкой ножке белые грибы съедобные ))) (фото где то в начале висят) их там столькооо! но мы не собирали.

Да-да, на 3 страничке фотка есть зонтиков... одни из моих самых любимых... но их можно с опасными для здоровья спутать! у настоящих зонтиков есть кольцо под шляпкой, корень такой круглый и на шляпке как-будто шоколадная крошка! после дождя они по всему лесу растут!

запанировать и жарить с 2х сторон на сковородке! на апперетив горячими очень вкусно!

[Ptu]

Bambykas, рыжиков полно у нас. Вчера в новостях даже показывали репортаж о задержании группы румын, которые незаконно "косили" рыжики у нас в горном массиве Веркор. Вот ведь опустошители! Новый вид бизнеса..

[Aridni]

незаконно "косили" рыжики

в смысле??? на продажу или что? собирать еще какой то закон нужен???

[Studentka]

Ой, какая прелесть ! Спасибо огромное за фотографии. Если кто знает, куда можно податься под Лионом, буду очень признательна. Облазила на прошлых выходных все Золотые Горки, ничего не нашла

[MarinaR]

Studentka, то есть вы видите мою фотографию? А то Варежка не видит...не понимаю, почему.

[larik_malasha]

я тоже прошлась в нашем лесу, ничего нет. Наверное, потому что давно дождей не было. Попробую пойти после дождика.

[clairissime]

Мы вчера наконец сходили за грибами, они в наших краях только начинаются

[CV13]

Clairissime, вы прямо-таки сфотографировали мой "улов" 2 недели назад! В наших краях белые уже отходят, а это воскресенье как раз подпадает под дурацкий (другого слова не нахожу) запрет на сбор грибов :-(((

[clairissime]

запрет на сбор грибов :-(((

у вас грибы собирать запрещают?

Я-то собираюсь наслаждаться минимум до конца октября, а в прошлом году они даже были до середины ноября

[CV13]

у вас грибы собирать запрещают?

Я-то собираюсь наслаждаться минимум до конца октября, а в прошлом году они даже были до середины ноября

Я об этом писала на 23 странице

[Sava1805]

А я нашла прямо рядом с домом, но оказались ядовитые - по форме как белые или подберезовики, но под шляпкой - красные, и когда ножку трогаешь, она сразу же синеет и руки синие остаются.....
Так что, надо осторожнее.

[clairissime]

по форме как белые или подберезовики, но под шляпкой - красные, и когда ножку трогаешь, она сразу же синеет

http://mycorance.free.fr/valchamp/champi22.htm

Это не такие грибы вы нашли? Вообще-то они съедобные (но не в сыром виде), и я их собираю

[CV13]

http://mycorance.free.fr/valchamp/champi22.htm

Это не такие грибы вы нашли? Вообще-то они съедобные (но не в сыром виде), и я их собираю

Sava 1805, если вы нашли такие, как на фото в ссылке от Clairissime, то они съедобные, мы такие берем. Для верности (хотя я и так уверена) глянула в книжке мужа на франц. языке. Единственное, в процессе сушки или бланшировки они становятся темного цвета, что на вкус никак не влияет.

[clairissime]

Sava1805, вот ваши синенькие , очень вкусные!!!

[Sava1805]

clairissime, CV13, Спасибо за подсказки, теперь буду знать, а то меня их моментальная синева так испугала.... Вообще такое первый раз увидела, до этого то собирала поддубовики, но такой сильной реакции не было.
Все надеюсь, может в это воскресенье доедем до леса с грибами....

[Лёля]

Sava1805, эти грибы очень даже съедобные.И самое интересное,что при варке вся синева исчезает,и бульон становится очень красивого цвета,как из белых грибов.

[Livi]

Собиратели грибов, не забывайте, что начался сезон охоты. Стреляют в лесах.

[Studentka]

Собиратели грибов, не забывайте, что начался сезон охоты. Стреляют в лесах.

А когда стреляют, то не пишут никаких табличек? Чтобы случайно не нарваться

[варежка]

Studentka, Пишут, но всяко может быть , у нас в лесу и заплутать можно, не туда выйти. поэтому повторяю и настоятельно рекомендую ходить сейчас за грибами в желтых жилетах " безопасности" , благо у всех в машинах есть.