Кефир: отдам в хорошие руки

[lotega]

berezka, А для каких целей дуршлаг? Если для промывки, то понятно, а вот для приготовления творога (с последующим превращением его либо в сырники, либо в запеканку) , я использую марлю.

[berezka]

berezka, А для каких целей дуршлаг? Если для промывки, то понятно, а вот для приготовления творога (с последующим превращением его либо в сырники, либо в запеканку) , я использую марлю.

lotega, да нет, я пока что думаю, через что лучше готовый кефир сливать.

[lotega]

berezka, а, тогда понятно. Я сливаю через металический дуршлаг с такими меленькими дырочками, он по объему достаточно широкий, а мелкие отверсия в нем не позволяют грибочкам проскальзывать.

[lilas_blanc]

Volga,
А актуально ли еще ваше предложение по кефиру? Мы живем в Руэле. Можно ли заполучить капельку?

[Лёля]

lilas_blanc, jeneament, если вам никто не ответил,дайте ваши адреса мне в личку,я вышлю.

[avrora]

Лёля, jeneament мне написала,я ей завтра пошлю.
А вот lilas_blanc получается без ответа и гриба.
Если можете,ей вышлите,пожалуйста.

[avrora]

taty.uк, Вам нельзя послать сообщение,напишите мне в ЛЯ адрес,будет и Вам кефир.

[Лёля]

avrora, Jeneament и мне тоже прислала свой адрес.Ну тогда я не буду ей слать,а подожду пока lilas_blanc пришлет свой адрес.

[avrora]

Лёля, хорошо,а то уже и конверт подписала!

[lotega]

Я тоже через пару дней подключюсь к "раздаче", просто сейчас ну никак мне не доползти до ближайшей почты, чтобы купить марок, простудилась что-то, и думаю, что не осилю этих 4 км полями и пешком .
Так что со следующей недели - принимаю заявки!

[Vikulinka]

а мне можно тоже кефирчику вкусненького,форумского????

[Marguerite]

девочки, а вот кто мне ответит, почему выне попробуете сделать кифир сами без кифиринок. я купила в аптеки специальный тюбик, presure, называется, на упаковке написанно специально для преготовления фермерского сыра и фромаж блан. добавляете несколько капель и через 24 часа кефир готов, отжали и у вас творожок, кефир вкусом не отличается абсолютно от советского, я всегда только так и пользуюсь. стоит в аптеке 5 евро, но флакона на год хватает, флакон 9 мл, а для кефира нужно 3-4 капли на 1литр молока. ПОвторяю это не реклама это впрос.

[Lantik]

Мне бы....................кефиру ...............

[avrora]

Маrgueritе, а нам сам процесс выращивания нравится!
Все какая-то живность в доме,носись с ним,береги,советами вот обменивайся. Приятные хлопоты!
Lantik,что же Вы раньше молчали? Я бы Вам и тогда привезла!

[Lantik]

Lantik,что же Вы раньше молчали? Я бы Вам и тогда привезла!

вот такая я ... не подумала ...

[Vikulinka]

Marguerite, я своему рассказала,он на меня смотрел квадратными глазами и сказал что никогда не слышал чтобы в аптеке такое продавали. Вы не могли бы написать поподробнее о ваших тюбиках

[Alange]

Мой-то малыш окреп и вчера выдал такой кефир, ням, я ж прослезилась!
avrora, спасибо еще раз огромное!

[Marguerite]

Vikulinka, я тоже не могла поверить, что в аптеке такое продают, пошла на морозе, очень творога мне хотелось и так уверенно в аптеке, дайте мне тюбик презюр, нет проблем, вот теперь у меня кефир и творожок дома. а про этот презюр я узнала на сыроварне, я пошла у них попросить то, чем они скисляют молоко для получения сыра, мне там популярно объяснили вот фото коробочки

[Vikulinka]

Marguerite, супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!даже с фото спасибо огромное!

[berezka]

У меня несколько технических вопросов. Кефир (из грибков) в процессе приготовления не надо перемешивать? Закваску промывать нужно строго каждый день? Молока вы наливаете с каждым днем все больше?

[Marguerite]

Vikulinka, не ма за что. просто мне хотелось поделиться с народом, я вот простоту люблю, а с грибком, я как с тамагочи , если он погиб я потом пару дней успокоиться не могу, вся расстроенная хожу, что живность из-за меня погибла.
а тут капельки накапал и вкус и консистенция

[Лёля]

Marguerite, вопрос правда не в тему немного,но как вы творог делаете с этими капельками?
А может мы еще и сыр научимся делать.

[avrora]

Кефир (из грибков) в процессе приготовления не надо перемешивать? Закваску промывать нужно строго каждый день? Молока вы наливаете с каждым днем все больше?

Нет,я кефир не перемешиваю,пусть себе спокойно стоит.Когда начну отцеживать,тогда сам и перемешается.
Закваску тоже не каждый день промываю-как чувствую,что кефир кислее чуть стал,так и под воду.
И молока я беру всегда одинаковое количество-только мне самой.

[avrora]

просто мне хотелось поделиться с народом, я вот простоту люблю, а с грибком, я как с тамагочи , если он погиб я потом пару дней успокоиться не могу, вся расстроенная хожу, что живность из-за меня погибла.

Тамагочи-смешное сравнение!
Завтра опять пойду в аптеку,попробую купить Ваши волшебные капли.
Приготовлю,сравню,сделаю выводы и отчитаюсь в теме.

[Marguerite]

Лёля, если модераторы не отругают, я вот тот кефир который у вас получился постелила марлю и оставила на ночь в друшлаке, лишнее стекло а вкусное осталось творог мне напомнил мамин. а сыр я делал добавляла чеснок петрушку укроп, зелень короче, соль пере, все перемолола хорошо а потом в творог получилось типа бурсан. только я делала с нормальным молоком не пастеризованым и не обезжиренным.
avrora,давайте удачи, а то может это только мне так все легко и вкусно кажется
а про тамагочи..... просто мне жалко , я всегда потом вину чувствую, что вот из-за меня что-то погибло...

[avrora]

Маrgueritе, вдогонку еще про цену хотела спросить-а сколько же они стоят,капли эти?

[Marguerite]

avrora, 5евро30копеек

[avrora]

Маrgueritе, спасибочки,но аптека сегодня закрыта!Буду ждать до понедельника.

[Vikulinka]

30копеек

и у вас копейки вместо центов!!!

[jeneament]

Девочки, а у меня по-моему грибок загибается... Совсем размазней какой-то стал. Вчера стала его мыть, а с него клочки-веточки летят... Может я что-то неправильно делаю или это нормальное его состояние? Он молоденький совсем, я с ним всего две партии кефира сделала, может он до сих пор от дороги отойти не может? Сердце разрывается.....