Всем грибникам на зависть!

[tigrena]

Купила белых грибов, для омлета, а на сковородке это совсем белым грибом не пахло, даже наоборот какой-то страааный захах был.

может какой-то другой подвид? в пиринеях, особенно с испанской стороны продают cèpes - вроде белые, но на вкус совсем не как наши белые

[perla]

может какой-то другой подвид? в пиринеях, особенно с испанской стороны продают цèпес - вроде белые, но на вкус совсем не как наши белые

так они и есть наши российские маслята, они нормальные, можно заморозить и после также вкусно в употреблении с омлетами , картошечкой зажарить

[tigrena]

perla, нет, это не маслята, cèpes переводится как "белые грибы"
вкус у них ни маслят, ни белых, а совершенно другой... к нему нужно привыкнуть.. хорошо идут с картошкой, а вот суп мне не очень..

[Ludmilka]

Белые грибы(боровики) в магазине и на рынке - это вырощенные, не из леса?

Белые грибы не выращиваются искусственно.

а что? я в России их собирала их там маслятами обзывали,

Маслята - это bolet jaune.
http://armorance.free.fr/valchamp/champi333.htm

Хороший сайт про грибы http://www.tachenon.com/index.html

[pupusha]

Белые грибы не выращиваются искусственно.

Ой, а где ж они их такиx собирают?

[pronashko]

Не, сэпы это не маслята.

[perla]

Не, сэпы это не маслята.

а что? я в России их собирала их там маслятами обзывали,

[Ptu]

Вчера гуляя набрала с десяток крупных желтых груздей, три рыжика, и еще несколькго крепких сырожек. Вообще в лесу было сухо-сухо и видно, что слой собранных мной грибов отошел - было очень-очень много груздей уже старых, сыроежек, которые уже стали засыхать. поэтому брала только молодые и крепкие, хотя они уже все были довольно крупные.

А грузди я больше всего люблю солеными, в засолке грузди и рыжики - нямка! Поэтому их и собираю. Тем более во Фрацнии конкуренции на них нет - их считают несъедобными (в энциколпениях пишут о их горечи и о том, что в восточной европе их умеют готовить..)

[Лёля]

Ptu, если у вас будет возможность,то сфоткайте пожалуйста ваши грибы.Я имею в виду рыжики и грузди,а то я каждый год собираю,а потом выкидываю их.Боязно.Толком так и не поняла какие они тут.
А мы вчера с дочкой в разведку пошли.Нашла 2 старых подберезовика и один маленький.И очень много сыроежек.Говорят,что сыроежки тоже солить можно.
На следующие выходные уже пойду на охоту,с корзинкой.

[Ptu]

вот желтый груздь http://www.tachenon.com/index.html
цвет золотисто желтый, бежевато желтый , ножка полая более светлая с более желтыми пятнами. характерными для гриба. По краю шляпки может быть опушка, поверхность скользкая. Сок белый быстро желтеющий. Запах приятный , типичный для груздей с фруктовой ноткой.

[Ptu]

рыжики http://www.tachenon.com/index.html
имеют характерные круговые кольца на шляпке - иногдаа бледные (типа волнушек), иногда до довольно интенсивного зеленоватого цвета. Ножка полая мякоть оранжевая. Сок якрооранжевый и срез по пластинкам зеленеет довольно бытро, что дает его отличить от других разновиднотей млечников.

[Ptu]

да, рыжики бывают от бледнооранжевого с зеленцой до яркооранжевого. видимо от состава почвы.

[Sava1805]

Я бы вообще спросила - а кто и где вообще грибы собирает???
Я в отчаянии мужа по лесам уже затаскала - мы вокруг района Блуа-Вандомм все леса облазили - грибами как будто бы и не пахнет....
Где они вообще растут? Я имею ввиду - какие должны быть леса для грибов?
И вообще - сезон ли?

[Ptu]

Sava1805, конечно сезон, у нас с июля уже бывают грибы - в зависимости от количества дождей.

[Livi]

Я бы вообще спросила - а кто и где вообще грибы собирает???
Я в отчаянии мужа по лесам уже затаскала - мы вокруг района Блуа-Вандомм все леса облазили - грибами как будто бы и не пахнет....
Где они вообще растут? Я имею ввиду - какие должны быть леса для грибов?
И вообще - сезон ли?

Вообще-то надо знать места. Мы тоже недавно все облазили и зеро в корзинке.
Есть такие люди, которые собирают белые грибы десятками киллограммов и потом их здают куда-то (оптовикам), а потом мы покупаем . Наши соседи так делают, говорят сдают примерно по 2 евро за кило, я не знаю сколько они стоят потом в рознице. Так вот эти люди говорят, что грибов становится все меньше и меньше, потому что люди, собирающие их с целью заработка (особенно) не церемонятся с грибницами и разрушают их.

[Sava1805]

Livi, я конечно, грибник-любитель, но очень большой. И будучи в России никогда без "улова" не оставалась. А тут - просто понять не могу - в каких местах, с какими деревьями, на какой почве растут грибы ?
В Париже на рынке белые от 12 до 25 евро.

[Teilloise]

люди говорят, что грибов становится все меньше и меньше, потому что люди, собирающие их с целью заработка (особенно) не церемонятся с грибницами и разрушают их.

А еще люди очень плохо относятся к грибникам на машинах с номерами чужих регионов :-). Почему-то считается, что это именно они собирают грибы с целью заработка и разрушают грибницы.

[Livi]

А еще люди очень плохо относятся к грибникам на машинах с номерами чужих регионов :-). Почему-то считается, что это именно они собирают грибы с целью заработка и разрушают грибницы.

Нет, немножко не так. Недавно заехала сестра моего свекра. Жалуется, дескать есть у них в деревне два грибника, которые ВСЕ грибы вырезают и из-за этих каинов бедным людЯм не найти грибов. Так что не важно, свои или чужие. Нужно у всех жителей деревни спрашивать разрешение можно ли собирать грибы.

[Enonad]

В лесах у нас грибов мало, а вот часть улова 1 сентября за забором университета (народу еще пока меньше чем в лесу...)


А это таки одна из находок при вылазке в лес в предыдущие выходные

[pupusha]

Первые подберезовики, а на втором снимке - самое оно, боровик))), такой ногастенький. Красавец, хоть и укушенный.
Мы пару лет назад выбирались в лес, но с тех пор боюсь, так как в лесу oхотились, не хочу быть подстреленной как утка. В парках еще находила и белые и подберезовики, но ощущения не такие как в походе по лесу, эх...
Кстати, на счет покупный белых грибов - у них была поразительная особенность - ножки крепкие не червивые, а шляпки источенные червями у многих, пришлось половины срезать и выкинуть

[Livi]

боюсь, так как в лесу oхотились, не хочу быть подстреленной как утка

Сезон охоты и сезон грибов вобщем-то не совпадают. К тому же при каждом въезде в лес, где идет охота, стоят панно Вас предупреждающие об этой самой охоте.

[pupusha]

Сезон охоты и сезон грибов вобщем-то не совпадают. К тому же при каждом въезде в лес, где идет охота, стоят панно Вас предупреждающие об этой самой охоте.

livi, не знаю что там было охота или другое, но когdа слышишь выстрели, не по себе. Потом, может лес был приватный, не помню, a страхи остались

[варежка]

Сезон охоты и сезон грибов вобщем-то не совпадают. К тому же при каждом въезде в лес, где идет охота, стоят панно Вас предупреждающие об этой самой охоте.

вроде на уток уже открыти охоту. и грибы сейчас пошли. Но вы правы, надо внимательно читать обявления у входа в лес. Там и места и дни охоты расписаны. Да и за зрибами лучше ходить в " светящихся" жилетах. Благо они сейчас у всех в машине есть.

[варежка]

А вообще, у кого какие успехи в этом году? Я по своим местечкам прошлась, одни сыроежки. А ранише без пары беленьких на приходила никогда. А вот в прошлом году белых не было. Посмотртм, как в этом будет. Вчера под Компенем на стоянке нашла один.

[Irbis]

А вообще, у кого какие успехи в этом году? Я по своим местечкам прошлась, одни сыроежки. А ранише без пары беленьких на приходила никогда. А вот в прошлом году белых не было. Посмотртм, как в этом будет. Вчера под Компенем на стоянке нашла один.

Я так понимаю в Пикардии пока нет грибов ? Погода вроде грибная - дожди и тепло Лично я в этом году еще не ходил в лес. Наверное надо подождать пару недель.

[варежка]

Погода вроде грибная - дожди и тепло

Лимасс полно. Что-то же онти едят?

[Pola]

У нас много всего, только надо высоко в горы забираться. Мы уже и белых и подберезовиков насобирали и лисичек.
Нашли одно место, там было 5 больших подосиновиков. До этого я только по одному в год находила.
Только вот дожди перестали. Если не начнутся опять, грибов больше не будет.
Вообще не очень урожайный год: слив нету, персиков мало. Одни яблоки.

[Small_birdie]

Шла по лесу и думала: "Неужто без грибов домой возвращаться?" Потом нашла маленький боровичок. Думаю: "Они ж семьёй всегда". Гляжу, а рядом в траве большой. На фотографиях только белые:



Мы их сушим. Остальные - подосиновики и маслята пожарили. Вкусно!

[NIKI]

Small_birdie, так где ходили в лес, здесь или в Белоруссии?
Девочки, кто рядом с лесом живет, если грибы приличные?
В те выходные по работе была около леса, нашла сыроежки, очень хорошие, без червей, жалко я их не ем.

[Small_birdie]

NIKI, это в Беларуси .