Кефир: отдам в хорошие руки

[Laurence]

Добрый день, Кефирные Мэтры, у меня вот какая проблема возникла: иногда кефир получается горький, а не кислый, и не могу понять , в чем причина. я заливаю молоком и ставлю в холодильник, чтоб процесс шел подольше, тк мне кефир каждый день не нужен. и то нормальный получается, то горький. позавчера вынула из хол-ка, попробовала - вроде не готов, совсем не кислый. оставила на столе, сегодня пробую - горький. может, это из-зи того, что грибок расплодился, его много там, но я думала от этого только быстрее скисать будет....